Marinovaná tekvica je veľmi chutná príprava, nech už je to marinovaná tekvica s medom, pikantná marinovaná tekvica, marinovaná tekvica s klinčekmi, sladká alebo kyslá marinovaná tekvica alebo klasická tekvica marinovaná v octe. Marinovaná tekvica sa pripravuje veľmi ľahko, stačí, aby ste pre nás našli perfektné recepty, podľa ktorých si na zimu pripravíte chutnú konzervovanú tekvicu. Ako marinovať s tekvicou? Tu sú osvedčené recepty na tekvicu na dózy, ktoré budú dokonalým doplnkom mäsa.
Ďalšie rady a inšpirácie nájdete tiež v článkoch týkajúcich sa tekvíc .
Vynikajúca tekvica v octe - recept
Pasterizovaná konzervovaná tekvica
Konzervovaná tekvica je ideálnym občerstvením, ale aj doplnkom k mäsu. Môže byť pripravený ako bez pasterizácie, tak s pasterizáciou. Všetko záleží iba na nás. Veľmi obľúbené sú aj zimné tekvicové uhorky, ktoré sú ako stvorené na večeru. Nechajme však tekvicové uhorky a sústreďme sa na to, ako tekvicu marinovať, aby bola chutná a vydržala v našej špajze zimu.
Prvý recept na klasickú konzervovanú tekvicu je veľmi jednoduchý a vyžaduje malé úsilie. Bez problémov to zvládnu aj ľudia, ktorí v kuchyni nemajú veľa skúseností. Všetko, čo musíme urobiť, je mať recept pred sebou a budeme ho postupovať krok za krokom.
Komponenty:
- tekvica,
- 1 šálka 10% liehového octu,
- 4 poháre vody.
- korenie: nové korenie, aníz, škorica, klinčeky, štipka soli, 1 pohár cukru.
Ak má niektoré z týchto korenín chuť, ktorá sa nám nepáči, môžeme sa jej vzdať, zatiaľ čo všetky kombinované koreniny dávajú dokonalú tekvicovú príchuť.
Príprava:
- Tekvicu poriadne umyjeme, olúpeme, nakrájame na menšie kúsky a zbavíme jadierok.
- Dužinu nakrájajte na kocky.
- Celú tekvicu dajte do zaváracích pohárov a pridajte korenie.
- Vodu prevaríme s octom, cukrom a soľou.
- Nalejte horúcu soľanku do nádob a zatvorte ich.
- Pasterizujeme asi 20 minút od okamihu, keď voda zovrie.
Pamätajte, že škoricová tyčinka a aníz by mali byť nakrájané na menšie kúsky.
Marinovaná tekvica v octe bez pasterizácie
Recepty, ako by sa mala nakladaná tekvica vyrábať, sú rozmanité. Preto stojí za to vyskúšať niekoľko receptov a vyskúšať, ktorý z nich je pre nás najlepší. To je veľmi dôležité, pretože tekvica má byť chutná pre nás a našu rodinu. Ak sa však ukáže, že chuť ktorejkoľvek zo zložiek je príliš silná a trápi nás to, môžeme znížiť jej množstvo a prispôsobiť recept vašim požiadavkám.
Recept na marinovanú tekvicu bez pasterizácie je vhodný, pretože sa nemusíme obávať procesu pasterizácie. Poďme sa teda pozrieť, ako by sa tekvica marinovaná v octe mala správne pripraviť, aby potešila naše chuťové poháriky.
Komponenty:
- 2 kg tekvice,
- 2 poháre vody
- 1 šálka octu.
- korenie: 2 šálky cukru, 20 klinčekov.
Podľa chuti môžeme pridať aj nové korenie.
Príprava:
- Tekvicu umyte, ošúpte, zbavte jadierok a nakrájajte na kocky.
- Vodu zmiešajte s octom, cukrom a klinčekmi.
- Všetko povaríme.
- Po uvarení pridajte tekvicu do hrnca a povarte ďalších 5 minút.
- Uvarenú tekvicu dáme do zaváracích pohárov a zalejeme horúcou marinádou.
- Nádoby zapnite a na noc ich dajte hore dnom.
Takto tekvicu marinovanú v octe by ste mali skladovať na chladnom a suchom mieste. Vedeli ste, že z tekvice sa dá pripraviť aj ... kompót? Určite si prečítajte tento článok s najlepšími receptami na originálny tekvicový kompót .
Sladká marinovaná tekvica - najlepšie recepty
Marinovaná tekvica s klinčekmi a medom
O tekvicu marinovanú na sladko-kyslo alebo na sladko je veľký záujem, pretože jej chuť je dosť špecifická, chutná a jedinečná. Preto má tekvica nakladaná s medom široké publikum. Uvidíme sami, ako vyzerá recept na marinovanú tekvicu.
Recept s klinčekmi a medom nám dokonale ukazuje spôsob, ako kombinovať veľmi sladký med s tekvicou. Pre niektorých ľudí nie je táto kombinácia najlepšia, dodáva však úplne inú tekvicovú príchuť. Pozrime sa, aké ingrediencie budeme potrebovať na prípravu tejto tekvice, a tiež to, ako vyzerá samotná príprava.
Komponenty:
- 1 tekvica,
- 2,5 pohára vody,
- 3/4 šálky 10% liehového octu.
- korenie: 6 lyžičiek medu, 1 lyžička soli, estragón, klinčeky, škorica.
Estragón je voliteľná prísada, takže ho nemusíme používať v konzervách. Čo sa týka medu, môžeme ho pridať viac-menej a môžeme ho dokonca nahradiť cukrom. Preto stojí za to experimentovať a vidieť, čo je pre nás najlepšie a najlepšie chutí.
Príprava:
- Tekvicu poriadne umyte, ošúpte, zbavte jadierok a nakrájajte na 1 cm kocky.
- Nalejte do hrnca vodu a priveďte ju do varu.
- Po uvarení pridáme nasekanú tekvicu a povaríme 5 minút.
- Všetko scedíme a tekvicovú vodu necháme vychladnúť.
- Vložte tekvicu pevne do nádob.
- V hrnci prevaríme vodu s octom, cukrom, škoricou, klinčekmi, soľou a estragónom.
- Nalejte nádoby s teplou soľankou a zatvorte ich.
Po zatvorení nádob je dôležité pasterizovať ich 15 minút, pričom nezabúdajte, že čas sa počíta až od okamihu, keď voda zovrie.
Odporúčané marinovacie doplnky
Sladká marinovaná tekvica
Sladká marinovaná tekvica je úplne iná ako pikantná marinovaná tekvica. Preto, ak vás zaujímajú recepty na tento druh korenia, stojí za to rozhodnúť sa, ktorá nakladaná tekvica má požadovanú príchuť. Poďme sa teda pozrieť, aký ďalší recept na to, ako sa dá pripraviť sladká tekvica.
Komponenty:
- 2 kg tekvice,
- 0,25 pohára 10% liehového octu,
- 4 poháre vody.
- korenie: 0,5 kg cukru, 15 klinčekov, 2 hviezdičky badiánu a kúsok škorice. Musíme si uvedomiť, že pred vložením anízu a škorice do zaváracích pohárov ich nakrájajte na kúsky.
Príprava:
- Tekvicu umyte, ošúpte, očistite a nakrájajte na kocky.
- Varte vodu v hrnci.
- Nasekanú tekvicu dáme na sito a ponoríme do vriacej vody.
- Jemne uvarenú tekvicu osušte a vložte do nádob.
- Do nálevu pridáme ocot a korenie.
- Nalejte tekvicu cez nádoby s horúcou omáčkou.
- Nádoby sa uzavrú a pasterizujú sa 20 minút pri 85 ° C.
Ak sa rozhodneme pre pasterizáciu v rúre, musíme pamätať na mierne pootvorenie dvierok rúry.
Pikantná marinovaná tekvica - vynikajúce recepty
Pikantná marinovaná tekvica - jednoduchý a rýchly recept na dokonalé doplnenie vašej večere
Sladká marinovaná tekvica, sladkokyslá marinovaná tekvica, marinovaná tekvica s klinčekmi, marinovaná tekvica s medom alebo tekvica marinovaná v octe sú vynikajúcimi konzervami, ktoré nájdete v našej špajzi mnohokrát. Nemali by sme však zabúdať, že marinovaná korenená tekvica môže byť pre nás lahodným a dokonalým riešením. Pozrime sa, aké ľahké je pripraviť takúto tekvicu.
Rovnako nás neomrzí morenie pikantnej tekvice. Podľa receptu ho vyrobíme veľmi rýchlo a jeho chuť nás bude môcť sprevádzať celú zimu, pokiaľ jej dodáme dostatok. Prejdime teda k tomu, ako vyzerá celý proces prípravy.
Komponenty:
- 5 kg tekvice,
- 1 šálka 10% liehového octu,
- 6 pohárov vody,
- med,
- 250 ml francúzskej horčice.
- korenie: 2 lyžice soli, 8 lyžičiek cukru, 6 zrniek nového korenia, 2 bobkové listy.
Ak chceme intenzívnejšiu príchuť horčice, môžeme pridať o 100 ml viac.
Príprava:
- Vodu uvaríme s octom, horčicou a korením.
- Tekvicu umyte, ošúpte, očistite a nakrájajte na väčšie kúsky.
- Vložte nakrájanú tekvicu do nádob a zalejte ju teplou soľankou.
- Do každej nádoby pridajte čajovú lyžičku medu a naskrutkujte ju.
V takom prípade trvá pasterizácia 20 minút.
Mexická marinovaná tekvica
Recepty, ako by sa mala pripraviť nakladaná tekvica, sú rôzne. Jedným z nich je veľmi zaujímavý mexický recept na tekvicu, ktorý, ak ho raz vyskúšate, sa v našej kuchyni objaví mnohokrát. Pozrime sa, ako sa dajú takéto malty vyrobiť na zimné obdobie.
Komponenty:
- 1,5 kg tekvice,
- 1,5 šálky octu,
- 8 lyžičiek oleja,
- hlava cesnaku.
- korenie: 3 lyžičky čili prášku, 3 hrnčeky cukru, 4 lyžičky soli.
Namiesto chilli prášku môžeme použiť čerstvé korenie.
Príprava:
- Tekvicu umyte, ošúpte, zbavte jadierok a nakrájajte na prúžky.
- Posekanú tekvicu posypte soľou a odložte na 6 hodín.
- Pridáme nasekané čili s cesnakom a premiešame.
- Do hrnca pridáme ocot, cukor, olej a povaríme.
- Tekvicu zalejte horúcou marinádou a nechajte ju na noc.
- Vložte tekvicu do zaváracích pohárov, zalejte nálevom a 15 minút pasterizujte.