Slivková tinktúra - osvedčené recepty na tinktúru na domácom liehu

Netrvá dlho a nikoho nepresvedčíte, že recept na slivkový likér na vodke aj slivkový likér na alkohole si každú sezónu nájdu svojich početných priaznivcov. Je to spôsobené tým, že je chutné a sladké a ovocie je možné zberať z vlastnej záhrady alebo si ho počas sezóny kúpiť veľmi lacno. Skontrolujte, ako pripraviť tento jedinečný nápoj v niekoľkých variantoch.

Alebo vás možno bude tiež zaujímať citrónová tinktúra a recept v tomto článku?

Slivková tinktúra v pohároch

Orezať tinktúru vs. Tinktura z Mirabelle

V prípade domácich tinktúr s ovocím závisí ich konkrétny výber od individuálnych chuťových preferencií alebo dostupnosti. V skutočnosti sú tinktúra zo sliviek aj z tinktúry mirabelle rovnaké. Prvá s ovocím tmavšej farby je sladká, ale ani mirabelkový likér nie je o nič horší na sladkosti. Konečný efekt chuti koniec koncov závisí nielen od druhu ovocia, ale aj od stupňa zrelosti a času zberu.

Žihľavová tinktúra je výrazná a dá sa povedať, že jej chuť je zemitejšia a matnejšia. Sladká mirabelková tinktúra však nebude mať len o niečo svetlejšiu farbu, ale aj jemnejšiu príchuť. Bez ohľadu na konečný výber ovocia zostáva recept na slivkovú tinktúru na vodke alebo liehovine nezmenený. Alebo vás možno bude v tomto článku zaujímať aj tinktúra z hrušky a recepty ?

Recept na slivkovú tinktúru na vodke

Ako vyrobiť slivkovú tinktúru? Slivková tinktúra na vodke sa pripravuje naozaj ľahko a rýchlo. Plody sú veľké, takže sa dajú ľahko zbierať, a to umytím, odstránením kôstok a rezaním. Jedinou vecou, ​​ktorou sa musíte vyzbrojiť, je určitý čas na dozretie a predtým nasledujúce ingrediencie:

  • 1 kg sliviek,
  • 1 kg cukru,
  • 1 liter vodky,
  • voliteľné: škorica (najlepšie kôra alebo zem), vanilkový struk, klinčeky.

Príprava: ovocie poriadne umyte, rozdeľte ho na polovice a vyberte z nich kôstky a pokazené vyhoďte. Vložte slivky do veľkej nádoby a zalejte ich alkoholom. Je tiež čas vložiť doň doplnky. Stojí za to riadiť sa pravidlom „čo je príliš veľa, to je nezdravé“ a zvoliť si jedno z vyššie spomenutých korení alebo sa inšpirovať tým svojim. Nádobu za občasného miešania nechajte asi mesiac bokom.

Po uplynutí stanoveného času lieh dekantujte a zvyšok ovocia podlejte cukrom a nechajte ho stáť ďalšie dva týždne, tiež občas miešajte, aby sa sladká prísada dôkladne rozpustila. Ak boli slivky veľmi sladké alebo naopak kyslé, je možné podľa toho zvýšiť alebo znížiť množstvo cukru. Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu pre domáci alkohol, možno by vás tiež zaujala kdoulová tinktúra a recepty na ňu zhromaždené v tomto článku ?

Slivková tinktúra - osvedčené recepty na tinktúru na domácom liehu 2

Asi po dvoch týždňoch slivky dôkladne stlačte a zmiešajte šťavu s predtým vyliatym alkoholom. Na získanie číreho nápoja ho možno prefiltrovať cez veľmi jemné sitko alebo gázu. Po tomto ošetrení je tinktúra pripravená na plnenie do fliaš a ponechaná v pivnici asi tri mesiace, aby dozrela jej chuť. Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu, možno by vás tiež zaujala tinktúra z čiernych ríbezlí a recepty zhromaždené v tomto článku ?

Najkrajšie tinktúrové fľaše za výnimočné ceny!

Slivková tinktúra na liehu

Na duchu sa dá pripraviť aj obľúbená tinktúra zo sliviek alebo mirabeliek. Potom však musíte brať do úvahy väčšiu silu nápoja. Na prípravu tohto druhu domáceho alkoholu budete potrebovať:

  • 1 kg sliviek,
  • 500 g hnedého trstinového cukru (možno bieleho),
  • 1 liter liehu,
  • voliteľné: škoricová kôra, vanilkový struk, pár datlí, klinčeky.

Príprava: táto mierne suchšia slivková tinktúra na liehovine je svojou prípravou trochu podobná svojej predchodkyni na slabší alkohol, líši sa však v okamihu pridania cukru.

Slivky dôkladne umyte, zlikvidujte všetky pokazené slivky, rozrežte ich na polovice a vyberte kôstky. Vložte ovocie do veľkej nádoby, posypte ju cukrom. Je tiež čas pridať akékoľvek dodatky. Sladkosť tinktúry bude vylepšená datľami, zatiaľ čo zvyšné korenie zvýrazní chuť sliviek. Na konci nechajte nádobu stáť asi dva dni, aby ovocie pustilo šťavu. Prečítajte si tiež  tu zhromaždené články o tinktúrach .

Po stanovenom čase nalejte lieh do zmesi, potom ju znova zapnite a nechajte ju pôsobiť asi dva alebo tri týždne, občas nádobu pretrepte alebo ak je to náročné, nechajte si lyžicu zožiť. Po uplynutí stanoveného času vyžaduje slivkový likér iba nalievanie a filtrovanie cez veľmi jemné sitko alebo gázu a nalievanie do fliaš. Takto pripravený domáci nápoj by mal teraz zrieť na tienistom mieste najmenej tri mesiace, aby získal výraznú chuť a arómu. Alebo vás možno v tomto článku tiež zaujme lahodná arónia arónie a recepty na ňu ?

Ďalšie jedlo, ktoré je v našej tradícii veľmi dôležité, je vyrobené zo sušených sliviek, alebo skôr z nápoja - štedrovečerný kompót zo sušených sliviek. Recept na jeho výrobu je k dispozícii tu. .