Šunkové rezne, šunky pečené v rúre, dusené jedlá a iné jedlá z bravčovej šunky sú nám dobre známe. Existuje veľa receptov na bravčovú šunku a môžu sa veľmi líšiť. Ak však máte osvedčený recept na to, ako by sa mala pripravovať šťavnatá šunka pečená v rúre, stojí za to venovať pozornosť aj iným riešeniam. Poďme sa teda pozrieť na osvedčené recepty, ako by sa mala šunková marináda vyrábať.
Ak hľadáte ďalšie tipy a inšpiráciu, pozrite si tu články o domácej šunke.
Šťavnatá šunka pečená celá z rúry - ako by sa mala pripravovať šunka pečená v rukáve
Šunka pečená na rukáve - základný recept na marinovanie pečenej šunky
Šunka sa predáva celá a to je to, čo väčšina ľudí šunku pečie takto. Pečenie šunky v rukáve v marináde je skvelý nápad, ak chcete, aby mäso zo šunky bolo šťavnaté, nie suché. Poďme sa teda pozrieť, ako by sa mala marináda na mäso vyrábať, a tiež to, ako vyzerá celý proces pečenia.
Komponenty:
- 2 kg bravčovej šunky,
- 6 strúčikov cesnaku,
- 8 lyžíc oleja,
- Pečenie na rukáve,
- korenie: 6 lyžičiek majoránky, 3 lyžičky soli, čerstvé mleté čierne korenie, 10 bobkových listov, 10 zrniek nového korenia.
Príprava:
- Šunku vložte do nádoby (najlepšie do pohára).
- Olúpte strúčiky cesnaku zo škrupiny a pretlačte ich lisom.
- Zrná nového korenia rozdrvte bobkovým listom v mažiari.
- V samostatnej miske zmiešajte všetky koreniny, cesnak a olej.
- Mäso potrieme pripravenou marinádou.
- Marinovanú šunku dáme na noc do chladničky.
- Na ďalší deň dáme šunku do rukáva, zviažeme jej konce a na niekoľkých miestach ju prepichneme nožom.
- Pripravenú šunku vložte do rukáva do rúry na pečenie a pečte ju pri teplote 190 ° C asi dve hodiny.
Odporúčané pre domáce mäso!
Ak chcete, aby šunka zhnedla, 15 minút pred koncom varenia pozdĺžne prerežte rukáv. Mali by sme tiež pamätať na to, že väčšie kúsky mäsa sa varia dlhšie, takže na 1 kg mäsa minieme asi hodinu.
Takto pripravená šťavnatá pečená šunka je ideálna na podávanie so zeleninou a šalátmi. Prečítajte si tiež tento článok, ako liečiť šunku krok za krokom .
Recepty z bravčovej šunky - aké sú rozdiely medzi receptami na šunku pečenú v rukáve
Recepty na bravčovú šunku a ďalšie recepty sa neustále menia. Je to spôsobené tým, že každý má iné chute a dáva prednosť iným chutiam. Preto nám nič nebráni upraviť základný recept tak, ako chceme, pričom treba pamätať iba na správny čas pečenia.
Pokiaľ ide o šťavnatú šunku na rukáve, ktorú každý miluje, môžeme do nej pridať rôzne ďalšie prísady. Jedným z nich je napríklad zelenina, ktorá dopĺňa chuť mäsa. Do rukáva môžeme vložiť zemiaky, mrkvu, huby, papriku, cuketu a inú zeleninu.
Pre trocha odvážnejších sú odporúčané aj kombinácie s ovocím. Naše mäso je možné kombinovať s jablkami, slivkami, marhuľami a ovocím, ktoré máme radi. Marináda môže byť navyše vyrobená aj z lekváru, čo zvýrazní chuť mäsa.
Ako marinovať šunku na pečenie - šunku pečenú v rúre so zeleninou
Šunka pečená v rúre so zeleninou - chutný recept na jej prípravu
Šťavnatá pečená šunka nie je iba pečená šunka v rukáve, pretože môžete použiť aj iné spôsoby. V prípade šunky so zeleninou musíme vedieť, že zelenina dokonale dopĺňa chuť mäsa a môže sa stať aj doplnkom našej večere. Poďme sa teda pozrieť na recept.
Komponenty:
- 2 kg bravčovej šunky,
- 2 kg zemiakov,
- 2 červené papriky,
- 2 mrkvy,
- 1 cibuľa,
- korenie: 2 lyžice majoránky, 2 lyžice korenia na bravčové mäso, 2 lyžice granulovaného cesnaku, soľ, korenie.
Ak máme viac radi zeleninu, potom ju môžeme úspešne použiť viac. Ak však nemáme radi konkrétnu zeleninu, môžeme ju nahradiť inou.
Príprava:
- Bravčovú šunku umyjeme a osušíme papierovou utierkou.
- Sušenú šunku nakrájame na 2 cm silné plátky.
- Nakrájanú šunku ochutíme pripraveným korením.
- Papriku umyte, vyberte semiačkové hniezda a nakrájajte ju na väčšie kocky.
- Mrkvu očistite a nakrájajte na dosť tenké plátky.
- Cibuľu olúpte a nakrájajte na plátky.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
- Vložte nakrájané zemiaky do rúry na pečenie.
- Na zemiaky poukladáme plátky našej bravčovej šunky.
- Zvyšok zeleniny poukladáme na šunku.
- Všetko vložte do rúry na asi 1,5 hodiny, na 200 ° C.
Pamätajte, že naše plavidlo by malo byť uzavreté, aby mäso nevyschlo. Až na konci pečenia odoberieme pokrievku a šunku necháme zhnednúť.
Šťavnatá šunka pečená so zeleninou - ako marinovať šunku na pečenie v rúre inak
Marináda je veľmi dôležitým prvkom pri pečení bravčovej šunky a iného suchého mäsa. Bez neho by, bohužiaľ, naše mäso nemalo takú chuť a mohlo by byť aj suché. Marinády sa však môžu veľmi líšiť chuťou.
Na marinádu môžeme použiť rôzne koreniny, nielen tie, ktoré sú uvedené v recepte vyššie. No, ak chceme, aby malo naše mäso výraznejšiu a pikantnejšiu chuť, nebojme sa použiť napríklad chilli papričku v prášku alebo feferónku červenú. To isté platí pre zeleninu.
Takže ak máte radi každú zeleninu, ktorá je vhodná na pečenie, nebojte sa ju pridať do nášho receptu. Ľahko ho môžeme nahradiť inou zeleninou alebo jednoducho pridať viac tejto zeleniny. Na jedlo by sme mali používať aj prísady, ktoré nám vyhovujú.
Bylinková šunka pečená v rúre - každý by mal poznať tieto recepty na bravčovú šunku
Ak sme fanúšikmi arómy a dosť intenzívnej alebo tlmenejšej arómy bylín, mali by sme zvoliť veľmi jednoduchú, ale rovnako chutnú šunku pečenú v rúre s bylinkami. Poďme sa teda pozrieť na recept na marinovanie šunky na pečenie v rúre.
Komponenty:
- 2 kg šunky,
- olivový olej,
- korenie: korenie, tymián, morská soľ, rozmarín.
Príprava:
- Pripravte marinádu z oleja a korenia.
- Šunku potrieme marinádou a dáme na noc do chladničky.
- Nastrúhanú šunku pečieme 2 hodiny pri 180 ° C.
Tento druh šunky je jednou z najjednoduchších na prípravu.