Pri príprave mletých uhorkových zaváranín si musíme uvedomiť, že uhorkové marinády môžu mať rôznu chuť, ale líšia sa aj vzhľadom. Nezabúdajme však, že uhorky na zimu sú veľmi prospešným riešením, ktoré funguje dobre ako doplnok večere, ale aj ako občerstvenie.
Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu, prečítajte si tiež tu zhromaždené články o uhorkách.
Populárne zavárané mleté uhorky, teda uhorky s nízkym obsahom soli, nakladané a nakladané uhorky
Nakladané uhorky a nakladané uhorky
Tradičné uhorky s nízkym obsahom soli sú na zimu veľmi populárne uhorky, z ktorých sa neskôr pripravujú nakladané uhorky, ale tiež nakladané uhorky, ktoré sa nazývajú nakladané uhorky. Takéto zaváracie poháre na uhorku je možné skladovať celú zimu, ba dokonca niekoľko rokov, v komore. Pozrime sa, ako sa dá z konzervy vyrobiť zaváranie.
Ak sa jedná o nakladané uhorky a nakladané uhorky, musíme vedieť, že sa pripravujú podľa jedného receptu, pretože slabo nakladané uhorky sa nazývajú malé nakladané uhorky.
Komponenty:
- 1 kg uhoriek,
- 2 litre vody,
- 2 lyžice kamennej soli,
- koreň chrenu,
- 6 strúčikov cesnaku, 3 vetvičky fenikla,
- čerešňové alebo dubové listy,
- horčičné semienka.
Pokiaľ ide o množstvo chrenu fenikla, na jednu nádobu sú 3 kusy približne 3 cm.
Príprava:
- Uhorky veľmi opatrne umyte.
- Do hrnca nalejeme vodu a soľ, privedieme ho k varu a necháme vychladnúť.
- Vložte chren do 3 litrových nádob, 2 strúčiky cesnaku, vetvičku kôpru, horčičné semiačka a listy.
- Potom vložte uhorky veľmi tesne a nalejte hrnčeky teplým zalievaním.
- Po naliatí zavrite nádoby a odložte na pár hodín na teplé miesto dnom hore.
Po týždni budú uhorky s nízkym obsahom soli pripravené, zatiaľ čo na nakladané uhorky musíte počkať asi 2 - 3 týždne. Prečítajte si tiež tento článok o nakladaných uhorkách .
Nakladané uhorky - nakladané uhorky
Ďalším korením sú nakladané uhorky, ktoré sú nakladanými uhorkami. Poďme teda zistiť, ako vyzerá recept na konzervovanie kyslých uhoriek.
Komponenty:
- 3 kg mletých uhoriek,
- nové korenie,
- Bobkový list,
- horčica,
- bylinkový korenie,
- kôpor.
Na nakladanie budete potrebovať:
- 4 lyžice cukru,
- 1 l vody,
- 10 lyžíc 10% octu,
- 1 lyžica soli.
Namiesto bylinného korenia môžete použiť aj bežné čierne korenie, ale v zrnách.
Príprava:
- Uhorky poriadne umyjeme a pevne vložíme do zaváracích pohárov.
- Do každej nádoby dajte bobkový list, horčicu, kôpor, nové korenie a bylinkové korenie.
- Suroviny na nakladanie nalejeme do hrnca, premiešame a prevaríme.
- Nalejte pripravené uhorky horúcou soľankou a zavrite nádoby.
Tiež stojí za to urobiť proces pasterizácie asi 5 minút, pretože potom budú uhorky lepšie ochutené. Alebo vás možno bude zaujímať tento článok o uhorkových konzervách ?
Uhorkové dresingy - kari uhorky a čili uhorky
Uhorky na zimu sú veľmi populárne, najmä keď sú nakladané uhorky rozmanité a majú jedinečnú chuť. Stojí za to zistiť, aké je tajomstvo kari uhoriek a čili uhoriek, ktoré sa veľmi často používajú do šalátov. Pozrime sa, ako vyzerajú recepty na tieto zavárané mleté uhorky.
Kari uhorky sú prvým receptom, ktorému sa budeme venovať, pretože okrem svojej vynikajúcej chuti majú tieto uhorky aj krásnu a mierne žltkastú farbu. Recept na ne vyzerá takto.
Komponenty:
- 2,5 kg mletých uhoriek,
- 2 lyžice soli,
- 3 cibule
- 2,5 šálky octu,
- 1,5 šálky cukru,
- 2 lyžice mletého korenia,
- 2 lyžice sladkej mletej papriky,
- 2 lyžice bielej horčice,
- 2 lyžice kari,
- 2 lyžice sušeného a nasekaného kôpru.
Ak nám nechutí chuť feniklu, nemusíme ho pridávať, ale s ním je chuť lepšia.
Príprava:
- Uhorky poriadne umyte a nakrájajte na kúsky.
- Cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky.
- Vložte uhorky do misy, osoľte ich a nechajte pôsobiť aspoň hodinu.
- Počas tejto doby pripravte marinádu zo zvyšných surovín.
- Uhorky uložte pevne do zaváracích pohárov, zalejte teplou soľankou a pasterizujte ďalších 7 minút.
Kari uhorky sú pripravené na konzumáciu po týždni. V tomto článku nájdete aj recepty na uhorky a korenie .
Uhorky s chilli sú ďalším spôsobom, ktorý ukazuje, aké dôležité je nakladanie. Tieto uhorky majú pikantnú dochuť, ktorú mnoho ľudí obdivuje. Zoznámime sa s receptom na tieto uhorky.
Odporúčané dózy za najlepšie ceny!
Komponenty:
- 2,5 kg uhoriek,
- 1 lyžička čili
- 3 lyžice soli,
- 1 čajová lyžička korenia,
- 1,5 šálky octu,
- 1 hlava cesnaku,
- 3 šálky cukru,
- 8 lyžíc oleja.
Všetky tieto koreniny dodajú týmto uhorkovým koreninám neskutočnú chuť.
Príprava:
- Pomleté uhorky dôkladne umyjeme a pozdĺžne nakrájame na 2 alebo 4 diely.
- Potom ich posypeme soľou, premiešame a odstavíme asi 6 hodín.
- Zalejeme uhorkovou vodou a pridáme korenie, čili, cesnak pretlačený cez lis a všetko premiešame.
- Ocot, olej a cukor dáme do hrnca a privedieme k varu.
- Zalejeme uhorkami s horúcou omáčkou a premiešame.
- Uhorky nechajte v slanom náleve 12 hodín, potom ich vložte do zaváracích pohárov a vylejte na nálev, ktorý zostal v miske.
- Uzavreté nádoby odložte.
Chilli uhorky sú skvelým doplnkom večerí a šalátov.
Uhorky v horčici - osvedčený spôsob prípravy týchto konzerv
Uhorky v horčici sú menej častým receptom, ale rovnako populárne ako nakladané uhorky. Uhorky v horčici sú ideálne na prípravu rôznych šalátov, ale aj ako bežné a chutné občerstvenie. Pozrime sa, čo potrebujeme na prípravu uhoriek v horčici.
Recept na uhorky v horčici je veľmi jednoduchý.
Komponenty:
- 2 kg malých mletých uhoriek,
- nové korenie,
- Bobkový list.
Pre nálev:
- 5 pohárov vody,
- 1 šálka 10% octu,
- 3 ploché lyžice soli,
- 5 lyžíc horčice.
Do nálevu môžete pridať aj horčicu alebo granulovaný cesnak, záleží to však iba na našich individuálnych predispozíciách.
Príprava:
- Všetky suroviny na nakladanie dajte do hrnca.
- Marinádu uvaríme a po uvarení necháme vychladnúť.
- Uhorky umyjeme a pozdĺžne nakrájame.
- Vložte nakrájané uhorky do zaváracích pohárov a pridajte k nim bobkový list a 2 nové korenia.
- Nalejte nádoby s kyslou uhorkou, zaskrutkujte ju a pasterizujte asi 5 minút.
Takto pripravené uhorky sú hotové po týždni. Alebo vás možno bude zaujímať aj tento článok s receptami na nakladané uhorky ?
Ako vidíte, konzervy z mletej uhorky sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi. Vyššie uvedené návrhy nie sú všetky možnosti, ktoré môžeme využiť. Uhorky pripravené na rôzne spôsoby môžu našu domácu špajzu naplniť veľmi zaujímavým spôsobom.