Čiernemu ríbezle sa niekedy hovorí vitamínová bomba - je v nej, vr. bohatstvo vitamínu C. Ľudové liečiteľstvo si toto ovocie obľúbi najmä v boji proti infekciám horných dýchacích ciest, artritíde alebo reumatizmu. Populárna je tinktúra z čiernych ríbezlí, ktorá nám môže pomôcť pri tráviacich problémoch, spomínanom katare horných dýchacích ciest, ale aj nepríjemných bolestiach hrdla či prechladnutí. Akoby to nestačilo, je aromatické a veľmi chutné.
Ak máte záujem o pestovanie rôznych odrôd ríbezlí vo vašej záhrade, prečítajte si tento článok, kde nájdete rady .
Tinktura z čiernych ríbezlí - najlepšie recepty
Tinktúra z čiernych ríbezlí: recept číslo I - tinktúra z liehu
Smorodniówka, ako sa často nazýva tinktúra z čiernych ríbezlí. Jeho ovocie sa považuje za veľmi zdravé, takže stojí za to pripraviť si tento nápoj sami.
Aké suroviny budeme potrebovať na jeho prípravu? Je to 1 kg ovocia zrelého ríbezle, 1 l liehu (liehová tinktúra, ale v iných receptoch sa pripravuje aj na vodke), 0,5 kg cukru a 0,5 l vody. Uvedená suma je iba príkladom pomeru, môžete si ju upraviť podľa svojich potrieb. Z tohto množstva prísad by sme mali dostať asi 1,5 litra tinktúry . Ako vyrobiť tinktúru z čiernych ríbezlí?
- Krok 1: Pripravte si 1 kg zrelých ríbezlí. Čierne ríbezle triedime tak, aby sme vyhodili všetky pokazené a popraskané ovocie. Potom stopky odstráňte, očistite a dôkladne umyte a po umytí vodu vypustite.
- Krok 2: Teraz musíte pripraviť 70% liehu z 96% liehu. Robíme to vo prevarenej, ochladenej a filtrovanej vode v nasledujúcich pomeroch: 200 ml vody až 500 ml liehu.
- Krok 3: V tomto okamihu musíte do nádoby vložiť ovocie z čiernych ríbezlí a naliať predtým pripravený lieh. Ďalej našu nádobu pevne uzavrieme a odložíme na tmavé a chladné miesto. Takto to necháme asi 6 týždňov.
- Krok 4: Po uplynutí času uvarte sirup z vody a cukru. Medzitým nalejeme tekutinu z téglika do fliaš. Po vychladnutí sirupu ho pridáme do fliaš s našou plnkou. Fľaše musia byť tesne uzavreté.
- Krok 5: Tinktura z čiernych ríbezlí by mala byť umiestnená na tmavom a chladnom mieste, najlepšie v pivnici. Mal by dozrieť minimálne šesť mesiacov. Alebo by vás tiež mohla zaujímať šípková tinktúra ?
Tinktura z čierneho ríbezle: recept II - tinktúra z vodky
Tinktura z čiernych ríbezlí na vodke vyniká medzi ostatnými nápojmi pripravenými v pohodlí domova. Je aromatický, ľahký a chutný. Okrem toho má liečivé vlastnosti. Čo viac si priať Ak si ho chcete pripraviť sami, najdôležitejší je jednoduchý a osvedčený recept, ktorý uvádzame.
Tinktura na vodke a tinktúra na liehovine (recept je založený na 50% vodke a 50% liehu) vyžaduje prípravu nasledujúcich ingrediencií: 1 kg čierneho ríbezle, 0,5 l bielej vodky, 0,5 l liehu, 1 pohár cukru, 2 lyžice medu a tyčinku vanilky alebo škorice - podľa vašich preferencií. Ako urobiť túto tinktúru čierneho ríbezle s alkoholom?
- Krok 1: Plody čierneho ríbezle triedime, aby sme sa zbavili zhnitých a popraskaných. Potom odstráňte stopky, ovocie očistite, umyte a jemne osušte. Vložte pripravené ovocie z ríbezlí do veľkej nádoby. Nalejte ovocie liehom a vodkou. Nádobu pevne uzavrite a odložte na asi mesiac na chladné a tmavé miesto. Počas tohto obdobia by sa mala tinktúra pravidelne kontrolovať a každých pár dní by sa mala nádoba jemne pretrepávať a krútiť.
- Krok 2: Po uplynutí stanoveného času musíte ovocie oddeliť od tinktúry, tekutinu s ríbezľou je najlepšie precediť cez sitko. Nalejte tekutinu do inej nádoby. Ovocie podlejeme cukrom a pridáme k nemu med. Všetko musí byť dôkladne premiešané a odložené na týždeň. Počas tejto doby nezabudnite ovocie pravidelne premiešať.
- Krok 3: Po 7 dňoch opäť nalejte ovocie z ríbezlí. Ak sme náhodou príliš kyslý, pridáme ešte trochu medu. V tejto fáze pridáme tiež trochu vanilky alebo škorice - vďaka tomu bude mať naša tinktúra zaujímavejšiu a bohatšiu chuť. Všetko dôkladne premiešajte a odložte na 7 dní.
- Krok 4: Po týždni dužinu prefiltrujte - môžeme na to použiť obyčajnú gázu a hotovú tinktúru vylejte do fliaš.
- Krok 5: Vodková tinktúra a liehová tinktúra súčasne sú pripravené na umiestnenie na tmavé a chladné miesto, najlepšie do pivnice. Mal by dozrieť minimálne šesť mesiacov. Alebo by vás tiež mohla zaujímať kdoulová tinktúra ?
Tinktura z čiernych ríbezlí: recept III - tinktúra s listami, tzv narcis
Tinktura z vodky a liehovinová tinktúra nekončia. Je čas na trochu iný variant, tzv hnačka alebo tinktúra s listami čiernych ríbezlí. Malo by sa pamätať na to, že tento druh celkom špecifickej tinktúry sa pripravuje skoro na jar. Zozbierajte listy čierneho ríbezle skôr, ako začne kvitnúť.
Ako urobiť takúto tinktúru s listami? Najprv musíte zhromaždiť potrebné prísady: 2 šálky listov čierneho ríbezle, 1 liter vodky, 1 pohár cukru a čajovú lyžičku kyseliny citrónovej.
- Krok 1: Očistené, umyté a jemne vysušené listy dajte do nádoby a zalejte 0,5 l vodky. Premiešame. Nádobu pevne uzavrite a nechajte ju na tmavom mieste minimálne 7 dní.
- Krok 2: Po uplynutí stanoveného času nalejte tekutinu do fliaš a nalejte listy vodky na listy čierneho ríbezle. Nádobu s listami tesne uzavretými na tmavom a chladnom mieste umiestnite asi na 14 dní.
- Krok 3: Po uplynutí tejto doby budeme musieť znova naliať tekutinu do fliaš a listy zasypať cukrom. Počkáme niekoľko dní, kým sa cukor úplne nerozpustí. Po niekoľkých dňoch by mal byť sirup dekantovaný, ale listy už nebudú potrebné, ľahko sa ich zbavíte.
- Krok 4: V tejto chvíli nalejte všetky tri tekutiny, ktoré sme získali v priebehu niekoľkých týždňov, do jednej nádoby, spojte ich a posypte kyselinou citrónovou. Dôkladne premiešame.
- Krok 5: Keď je naša tinktúra na listoch čiernych ríbezlí čistá, môžeme ju naliať do fliaš, ktoré pevne uzavrieme, a vložiť ich do tmavej a chladnej miestnosti, najlepšie do domácej pivnice. Odporúča sa starnúť minimálne 3 mesiace.
Poznámka: Tinktúra na listoch čiernych ríbezlí chutí najlepšie v kombinácii so smorodinówkou alebo inými tinktúrami. Alebo vás možno bude zaujímať aj tinktúra z rakytníka ?
Tinktura z čiernych ríbezlí - liečivé vlastnosti
Zdroj antioxidantov
Obsahujú veľa flavonoidov, ktoré blokujú vývoj toxínov v tele a zabraňujú rozvoju rakoviny a spomaľujú nepríjemný proces starnutia.
Ako by to nestačilo, antioxidanty inhibujú hladinu cholesterolu v krvi alebo rozvoj aterosklerózy a dokonca stabilizujú krvný tlak. Okrem toho majú čistiaci účinok. Špeciálne vlastnosti sa však pripisujú trom zlúčeninám, ktoré sa nachádzajú v čiernych ríbezliach. O čom to hovoríme? O antokyaníne - antibakteriálne a rutinné, ktoré zabraňujú krvácaniu, petechiám a kŕčovým žilám. Ríbezle tiež obsahujú tretiu zlúčeninu, kvercetín, ktorý je antialergický a diuretický.
Príslušenstvo potrebné na prípravu tinktúr za skvelé ceny!
Na cholesterol, cukor a ochorenia očí
Čierna ríbezľa obsahuje veľa pektínu, ktorý zabraňuje tvorbe cholesterolu v plazme, ako aj príliš vysokej hladiny cukru v krvi. Prečo sú pektíny z čiernych ríbezlí také silné? Je to jednoduché, spomaľujú takzvanú absorpciu. zlé tuky a cukor v tele.
Plody čiernych ríbezlí sú bohaté, vr. na vitamín A a tento vitamín je zodpovedný za vývoj mnohých očných chorôb, vrátane populárneho šedého zákalu.
Vitamíny z ríbezlí agrest
Ríbezľa agrest je menej známa a obľúbená odroda vytvorená krížením čiernych ríbezlí a egrešov. Je nielen chutný, ale aj bohatý na vitamíny, ako napr vitamín A a vitamín C, navyše je bohatý na organické kyseliny a minerálne soli, ako aj na antokyány. Konzumácia v surovom stave sa odporúča najmä pri angíne, chrípke alebo prechladnutí. Využívajú sa aj ich stravovacie vlastnosti. Okrem toho sa ríbezľa agrest ľahko používa v džemoch, kompótoch, džúsoch a tinktúrach. Okrem toho s nimi možno sušiť aj ich rôzne čaje. Je to tiež zaujímavý nápad ako doplnok k koláčom a dezertom.