Chaenomele japonica , alebo japonská dule, je ozdobný ker s jedlým plodom pripomínajúcim plody dule. Zelenožlté ovocie v tvare jablka je nevhodné na konzumáciu v surovom stave pre svoju koláčovú chuť a tvrdú dužinu. Konzervy z dule - džem, džem, tinktúra alebo víno z dule - sú však veľmi chutné a zdravé výrobky.
Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu, prečítajte si tiež tu zhromaždené články o tinktúrach.
Recepty na zaváranie a džem z dule
Džem z ovocného dule
Komponenty:
- ovocie dule - 1 kg
- 70 gramov cukru
- asi 2 poháre vody
Vyberte ovocie a poškodené vyhoďte. Umyjeme ich a nakrájame na malé kúsky, zároveň dôkladne očistíme semienka. Cukerovú vodu privedieme k varu a pridáme nadrobno nakrájané ovocie. Celé to premiešame, aby sa zabránilo pripáleniu zahusťovacieho džemu. Keď je ovocie mäkké, hustej konzistencie, vložte ho do obarených nádob a obráťte ho hore dnom. Necháme vychladnúť. Džem bude tiež úspešný, ak k nemu pridáte ovocie z arónie a hrušky, ktoré obohatí jeho chuť. Alebo vás možno bude v tomto článku zaujímať aj tinktúra z dule a recept na ňu ?
Recept na džem z dule
Komponenty:
- ovocie dule -1 kg
- 70 gramov cukru
Ovocie dule umyte, poškodené úlomky zahoďte a nakrájajte na menšie kúsky. Ovocie nie je veľmi šťavnaté, takže ho podlejte trochou vody a povarte. Výslednú hmotu potrieme, pridáme cukor a odparujeme, kým džem nezhustne. Stále to miešajte. Je hotový, keď na ňom zostane značka po lyžičke. Príliš zriedkavé - brázda sa začne miešať. Vložte horúci džem do obarených nádob, zatvorte viečka a nádoby položte hore dnom. Ak uvažujeme o dlhodobom skladovaní, musí byť náš produkt pasterizovaný asi 20 minút. Prečítajte si tiež tu zhromaždené články o konzervách .
Japonská dule - recepty na tinktúru a víno z dule
Konzervy z dule sú zdravé a chutia vynikajúco. Tinktura z dule v duchu zlepšuje trávenie, má priaznivý vplyv na obehový a imunitný systém. Každý labužník určite ocení jedinečné výhody vína z dule, ktoré nás počas jesenného a zimného chladného počasia úžasne zahreje.
Recept na domácu tinktúru - dule
Komponenty:
- ovocie dule - 2 kg
- 35 gramov cukru
- 1 oranžová
- 1 liter neperlivej vody
- 10 ml tmavého rumu
- 1 liter liehu o sile 70%
Odporúčané dózy a zaváraniny za skvelé ceny!
Umyté a zdravé ovocie nakrájajte na kúsky, zbavte ich kôstok. Varte ich zakryté vo vode, kým nie sú mäkké. Vytlačte šťavu a pridajte cukor. Zohrejte ho rumom a liehom, potom ho nalejte do strukovača. Po 3 týždňoch pridajte pomarančovú kôru a pomarančový džús. Tinktura z dule zrie ešte ďalší mesiac. Hotový produkt prefiltrujeme a nalejeme do fliaš. Ak ju necháme ešte niekoľko mesiacov dozrieť, naša tinktúra z kdouľa bude mať skvelú chuť a farbu. Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu, pozrite si tiež tento článok s receptom na citrónovú tinktúru .
Víno z dule
Komponenty:
- 3 kg ovocia
- 2 kg cukru
- vínny kvások
- 2 g výživného roztoku pre vínne kvasnice
Z 3 kg ovocia si dáme asi 5 litrov vína. Vybrané ovocie by sa malo umyť, odkôstkovať a nakrájať na kúsky. Varíme ich, kým nepustia šťavu. Naliať mušt do fľaše a znova vyliať výlisky vriacou vodou a pridať ju do celku s prídavkom 1 kg cukru, droždia a výživného roztoku. Zvyšok cukru pridáme za 10 dní. Naplňte obsah fľaše neperlivou vodou až po objem 5 litrov. Fľašu umiestnite na teplé miesto, ktoré podporuje turbulentné kvasenie a trvá až 3 týždne. Víno zreje nasledujúcich 30 dní.
Keď pena zmizne, plyny sa prestanú uvoľňovať a ovocie padne na dno, víno prvýkrát potiahneme do struku. Po troch mesiacoch môžeme víno opäť dekantovať a naliať do fliaš. Najlepšie víno sa získava po jednom roku zrenia.
Konzervy z kdouľa sú ľahké a ich príprava vám umožní spestriť vaše denné menu o mimoriadne chutné a zdravé výrobky.