Krok za krokom rebrá marináda - populárne recepty

Rebierka pečená v rukáve, grilovaná, varená, dusená, pečená v rúre ... všetko vynikajúce. A ak sa vám podarí zohnať šťavnaté mäso, ktoré sa ľahko odlepuje od kostí, je to poézia vkusu. Nie je to vôbec také ťažké - tajomstvo spočíva v správnej marináde. Objavte najlepšie recepty na marinádu z rebier.

Ak hľadáte ďalšie rady a informácie, pozrite si tiež tu články o nakladaných uhorkách.

Rebierka v mede - varené, dusené a pečené

Rebierka v mede - populárny recept

Marináda z medu a horčice je zďaleka najobľúbenejšou možnosťou. Je to skvelý nálev na rebierka a iné mäso - funguje dobre ako morčacie marinády, ba dokonca ako marináda na divinu. Kombinácia sladkých a korenistých chutí a trochu aromatického korenia - to je naozaj skvelý spôsob, ako získať chutné, šťavnaté mäso. Recept na 1 kg bravčových rebier:

  • 2 lyžice horčice,
  • 2 lyžice medu,
  • 1 veľká lyžica kečupu,
  • 2 strúčiky cesnaku,
  • 3 lyžice oleja,
  • soľ, korenie, mletá paprika (sladká aj horká), majoránka.

Takto si môžete pripraviť pečené aj dusené rebierka. Obzvlášť dobre budú fungovať, keď budú pripravené v pekárskom rukáve - budú oveľa šťavnatejšie. Perfektné na zemiaky a ľahký šalát z jarnej zeleniny.

  1. Rebierka rozdelíme na kúsky medzi kosťami.
  2. Zmiešajte ingrediencie na marinádu.
  3. Mäso potrieme korením a cesnakom, rozdrvené v lise.
  4. Rebierka poukladajte do misky alebo sklenenej misky a zalejte ich marinádou.
  5. Nakladané rebierka nechajte niekoľko hodín v chladničke, aby korenie chutilo.
  6. Pripravte sa, ako sa vám páči.

Rebierka marináda - maďarský recept

Veľmi zaujímavým receptom na rebierka je recept z maďarskej kuchyne. Ako môžete uhádnuť - je dosť pikantná vďaka feferónke, ale stojí za to ju vyskúšať, pretože je skutočne zaujímavá. Týmto spôsobom môžete marinovať a varené rebierka, a pečené v rukáve. Na 1 kg mäsa:

  • 1 červená paprika,
  • 2 cibule
  • 1 chilli paprička,
  • 3 lyžice medu,
  • 3 lyžice smotany,
  • soľ, korenie a majorán.

Vďaka použitiu červenej papriky získa mäso sladkastú chuť, ktorá dokonale ladí s ostrosťou čili. Plus krémovo-sladká medová príchuť. Je to skutočne dokonalá kombinácia, ktorá funguje v každom prípade.

  1. Rebierka umyjeme a rozdelíme na kúsky.
  2. Posypte soľou, korením a majoránom zo všetkých strán.
  3. Papriky, cibuľu a čili papričku nakrájajte na kúsky.
  4. Primiešame med a smotanu.
  5. Mäso zo všetkých strán namažte marinádou.
  6. Rebierka rozložte do misy alebo sklenenej nádoby a zakryte ich paprikou, cibuľou a čili papričkami. Nechajte aspoň niekoľko hodín v chladničke.

Ak hľadáte kulinársku inšpiráciu, v tomto článku nájdete rebierka v receptoch z kyslej kapusty .

Ako marinovať rebrá na grile?

BBQ rebierka marináda

Ribová marináda sa najčastejšie spája s prípravou mäsa na gril. A oprávnene, pretože ohnivé rebrá sú skvelé, takže stojí za to s nimi pripraviť marinádu na grilovanie. Dá sa to urobiť niekoľkými spôsobmi, ale ten najoriginálnejší je s kolou. Výborne poslúži aj ako marináda na krídla. Recept na 1 kg mäsa:

  • 1/4 šálky hnedého cukru
  • 1/3 šálky koly
  • pol lyžičky kmínu, soľ, čierne korenie, mletá feferónka.

Takéto plnivo na rebrá je veľmi jednoduché a zvládne ho dobre aj začiatočník s grilom. Vďaka nej je mäso šťavnaté a chutné, a zároveň mierne sladké. Perfektné na grilovanie, samozrejme v kombinácii s toastovým chlebom alebo pečenými zemiakmi a uhorkovým šalátom.

Marinované rebrá, to znamená marináda z rebier a najlepšie recepty na marinádu
  1. Suroviny na marinádu spolu zmiešame.
  2. Rebierka umyjeme, rozdelíme na porcie.
  3. V hrnci s hrubým dnom jemne povaríme prísady na marinádu. Dajte pozor, aby omáčka nelepila na deň a aby sa zohriata cola neprilepila na dno hrnca.
  4. Nalejte marinádu na rebrá, dobre vmasírujte do mäsa.
  5. Odložíme do chladničky na minimálne 2 hodiny (najlepšie 8), aby mäso dobre zatiahlo.

Odporúčané marinovacie doplnky

Ako marinovať grilované rebierka v kečupe

Kečupové marinády sú mimoriadne populárne. Tento chutný, paradajkovo-sladko-pikantný doplnok je vhodný nielen na hranolky a sendviče. Robí každé mäso - od bravčovej krkovičky, cez zverinu až po rebrá - jednoducho vynikajúco. Niet divu, že existuje toľko rôznych receptov na marinádu na rebrá s kečupom. Tu je jeden z nich, podiel na 1 kg mäsa:

  • 1,5 lyžice hnedého cukru,
  • 1 čajová lyžička horčičných semien,
  • ½ šálky pikantného kečupu,
  • soľ korenie,
  • ½ čajovej lyžičky údenej papriky, sladkej a horkej,
  • 1 čajová lyžička granulovaného cesnaku,
  • 2-3 lyžice oleja

Marináda je pripravená za okamih, z toho, čo určite máte doma, takže aj keď sa nečakane objavia nečakaní hostia, môžete ju pripraviť rýchlo. Navyše, mäso nemusí dlho marinovať - ​​v skutočnosti stačí rebierka zavárať a nechať hodinu alebo dve v chladničke, aby boli vhodné na grilovanie.

  1. Rebierka umyjeme, očistíme a nakrájame na kúsky na grilovanie. Čím je hrubšia, tým dlhšie budú musieť marinovať.
  2. Papriky zmiešajte so soľou, korením a cesnakom. Dajte ich na mäso a odložte na 20 minút.
  3. Po tejto dobe zmiešajte kečup s olejom a cukrom.
  4. Mäso zalejte pripravenou marinádou a nechajte ju v chladničke ešte minimálne hodinu. Čím dlhšie to bude, tým bude mäso chutnejšie.

Marináda v poľskom štýle na rebrá

Rebierka dusená v kapuste sú typickým poľským jedlom, ktoré milujeme my aj zahraniční turisti. A v tomto prípade má marináda veľký význam - je pripravená špeciálnym spôsobom a mäso musí marinovať niekoľko hodín. Ako nakladať rebrá, aby boli vhodné na dusenie? Na 1 kg rebier:

  • 2 cibule
  • 2 bobkové listy,
  • 2 strúčiky cesnaku,
  • soľ, korenie a nové korenie

Príprava marinády je v skutočnosti veľmi jednoduchá. Nejde o tekuté plnivo do rebier, ktoré sa naleje na mäso. V takom prípade musíte vmasírovať iba všetky koreniny. Dusené mäso bude aj tak vlhké, takže mäso nemusí príliš namáčať.

  1. Cibuľu nakrájajte na hrubé plátky.
  2. Cez lis stlačte cesnak.
  3. Cesnak zmiešame s korením. Mäso potrieme z oboch strán.
  4. Vložte vrstvu nastrúhaných rebier do nádoby, potom ich popučte cibuľou a poukladajte všetky prísady.
  5. Necháme niekoľko hodín v chladničke. Takto pripravené rebierka sú ideálne na podávanie v kapuste.

Príprava rebier nie je taká náročná, ako by sa mohlo zdať. Aplikácia ktoréhokoľvek z týchto receptov je zárukou, že pokrm naozaj dobre dopadne.