Konzervy z japonského dule sú chutné a zdravé. Plody dule sú bohaté na vitamíny C, A a B. Obsahujú tiež mikroelementy ako horčík, draslík, železo, vápnik a fosfor. Aj keď surové ovocie nie je chutné, kdouľový džús a sirup, ak sú pridané do čaju alebo vody, sú skvelým riešením pre chladné večery a horúce dni. Nenápadné ovocie je ideálne aj na tinktúru a kdoulové víno.
Alebo vás možno bude zaujímať tento článok o tinktúre z hrušiek?
Ľahký recept na dule a sirup
Džús z dule
Zloženie: ovocie dule - 2 kg a rovnaké množstvo cukru.
Natrhajte ovocie na džús z dule a poškodené zlikvidujte. Dôkladne ich umyte, ostrým nožom rozdeľte na kúsky, zbavte ich kameňov. Plody sú tvrdé, preto je najlepšie ich nastrúhať, čo vám umožní rýchlo získať surovinu pre džús z japonského dule. Vložte ovocie do veľkej, asi vysokej nádoby. Celé posypte cukrom a premiešajte obsah. Nádobu chráňte pred kontamináciou, napríklad pokrytím gázou. Keď sa dule z džúsu oddelí, čo trvá niekoľko dní, nalejte ju do pohárov a pasterizujte ju asi 10 minút.
Dule sirup
Zloženie: ovocie japonskej dule, cukor - pomery: na 1 kg cukru - 1 kg ovocia
Po umytí ovocia ho nakrájajte na štvrtiny, zbavte ho semienok. Teraz nakrájajte kúsky dule - najlepšie v kuchynskom robote alebo nastrúhajte. Vložte získanú surovinu do veľkej nádoby a zalejte ju cukrom. Zamiešame, aby sa to rýchlo rozpustilo. Keď sa sirup oddelí, nalejte ho a ovocie do menších nádob. Ak máte v úmysle sirup používať dlhší čas, stojí za to ho pasterizovať. Sirup je dobrým doplnkom dezertov, obohacuje chuť nápojov a je možné ho použiť na prípravu tinktúr. Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu, prečítajte si tu zhromaždené články o tinktúrach .
Dule konzervované - tinktúra a dule víno
Najjednoduchšia tinktúra z dule
Z ovocného sirupu z dule je možné pripraviť ovocie z dule, jedinečnú tinktúru. Na 1 pohár drogy budeme potrebovať 1 pohár liehu, 70% sily. Suroviny podľa daných pomerov odmeriame a dáme do zaváracieho pohára, ktorý uložíme na tmavé miesto. Po prvom mesiaci tinktúru preceďte a urobte prvú ochutnávku - do príliš silnej tinktúry môžete pridať vodku, ktorá to celé zriedi. Tinktúru nalejte do fliaš, korkujte a dozrievajte asi 6 mesiacov. Nápoj je dobrým zahrievacím prostriedkom. Okrem svojej chuti má dule tinktúra blahodarný vplyv na naše zdravie. Pitie pohára denne pomôže znížiť krvný tlak, regulovať trávenie a posilniť srdce. Alebo vás možno bude zaujímať aj článok s receptami na brusnicovú tinktúru ?
Fľaše na džúsy a sirupy za dobré ceny
Domáce víno z dule krok za krokom
Zloženie: na 3 kg ovocia potrebujeme 3 kg cukru, 10 litrov neperlivej vody, vínne droždie a kvasinkovú výživu
- Varte vodu a cukor. Necháme vychladnúť.
- Plody roztriedime, rozdelíme na kúsky a odstránime kôstky.
- Vložte ovocie do hrebeňovej dlaždice, zalejte cukrovou vodou, pridajte droždie a výživný roztok. Premiešame.
- Umiestnite hrebeňovú dlaždicu na teplé, zatienené miesto. Obsah chránime pred kontamináciou zakrytím otvoru hrebeňa gázou.
- Asi po 6 týždňoch víno dekantujeme a urobíme prvú ochutnávku. Pridáme cukor, zohrejeme ho, aby sa cukor rozpustil, a ochladíme. Zmiešame s celkom. Takto môžeme z času na čas kontrolovať chuť vína. V tomto článku nájdete aj recept na zázvorovú tinktúru .
- Nalejte nápoj do menšieho strukovača - pokiaľ nie je plný, a odložte ho na chladnejšie miesto. Číre víno dekantujte každé 3 mesiace.
- Po niekoľkých mesiacoch môžeme začať plniť do fliaš. Víno je pripravené na plnenie do fliaš, pokiaľ zostáva zvyšná tekutina čistá bez usadenín. Aby sme to skontrolovali, nalejeme trochu vína do pohára a necháme ho jeden deň. Najlepšie víno sa získava po dlhšom dozrievaní.
Fľaše skladujte ležiace na tmavom a suchom mieste. Asi po 6 mesiacoch bude naše víno pripravené na pitie. Alebo vás možno bude zaujímať tento článok o tinktúre z hrušiek ?