Keď sa v záhradách skončí zber malín a egrešov, ríbezle začnú dozrievať. The Ribens Nigrum odrody , alebo čierne ríbezle, sú pripravené na žatvu v júli. Kroviny dorastajúce až do výšky 2 m sú pokryté čučoriedkami so špecifickou koláčovou chuťou. Listy a plody majú výraznú vôňu. Rastlina je bohatá na vitamíny, má liečivé vlastnosti a jej výhody ocenia v kuchyni aj v kozmetike. Čierne ríbezle sú tiež úžasnou okrasnou rastlinou.
Ak hľadáte ďalšie informácie, pozrite si články o ríbezliach tu.
Čierne ríbezle - pestovanie a starostlivosť
Čierna ríbezľa vyžaduje priepustnú, ťažkú a veľmi úrodnú pôdu s pH 6 až 7. Vyberáme kríkom slnečné a chránené stanovište, ktoré im umožní hojný rast a plody. Kríky by sa mali vysádzať s rozstupom 2,5 mx 1,5 - 2,5 m. Čím je porast úrodnejší, tým väčší je rozstup. Sadenice sú umiestnené hlbšie v zemi ako tá, v ktorej rástli v škôlke. Výsadba vo veľkej hĺbke spôsobuje, že korene ríbezlí sa dostanú do vlhších vrstiev pôdy. Po výsadbe výhonky nakrájajte na 2 oči, ktoré vyčnievajú nad zem. Ak sa ošetrenie vykonáva na jeseň, výhonky sú pokryté kopcom pôdy. Rastlina je citlivá na jarné mrazy, najmä počas kvitnutia.
Starostlivosť o kríčky ríbezlí spočíva v orezávaní starých výhonkov každé 3 roky. Každé 2-3 dni zalievajte pôdu okolo ríbezlí tak, aby ste zvlhčili korene - voda by mala siahať do hĺbky asi 10 cm. Počas prvých troch rokov môže rastlina voľne rásť - odstraňujeme iba poškodené a choré výhonky. Vo štvrtom roku začneme röntgenové snímky kríkov ríbezlí - to sa robí každý rok. Odstránenie nepotrebných výhonkov by sa malo uskutočňovať z vonkajšej strany rastliny, čím sa zabezpečí jej pekný zvyk. Ľavé výhonky neskracujeme, pretože plody čiernych ríbezlí najlepšie na dlhých výhonkoch. Alebo vás možno bude zaujímať aj tento článok s receptami na tinktúru z čiernych ríbezlí ?
Pestovanie zaujímavých odrôd čierneho ríbezle
- Brodtrop - odroda dozrieva skoro a veľa plodov je veľmi chutných. Kríky sú silné a rozvetvené. Výhonky môžu ležať na zemi. Odroda je odolná proti opadávaniu listov, ale rastline hrozí ríbezľa biela.
- Boskoop Giant - táto odroda je skoro zrejúca, málo výnosná odroda. Poskytuje veľké a veľmi chutné ovocie zhromaždené v dlhých strapcoch. Bush je veľký a šíri sa. Rizikom je opad listov a hrdza bielych ríbezlí.
- Roodknop - je jednou z veľmi úrodných odrôd, ktorá poskytuje veľké, koláčové ovocie. Rastlina rastie stredne rýchlo. Je odolný voči pádu listov.
- Cotswold Cross - je odroda s neskorým dozrievaním. Prináša veľké množstvo ovocia a veľké a chutné ovocie v krátkych zhlukoch vydáva silnú arómu. Oceňujú sa aj estetické výhody kríkov, ktoré zdobia záhradu sférickým tvarom a silne rastúcimi výhonkami. Rastlina je citlivá na padanie listov.
Liečivé vlastnosti čiernych ríbezlí
Plody a listy čierneho ríbezle majú liečivé vlastnosti. Od najskorších čias ich priaznivý vplyv na zdravie využívalo ľudové liečiteľstvo. Liečili choroby horných dýchacích ciest, reumu, posilňovali vlasy. Alebo vás možno bude zaujímať aj článok o pestovaní malín ?
- List čiernej ríbezle obsahuje veľké množstvo trieslovín, prchavých éterických olejov, rutínu a flavonoidov. Infúzia byliny vám umožňuje očistiť telo od toxických látok. Popíjanie čaju oddiaľuje starnutie tela a dodáva vitamíny, najmä vitamín C - antioxidant s protirakovinovými vlastnosťami.
- Na prípravu infúzie potrebujete list z čierneho ríbezle v prášku. Bylinu zalejte vriacou vodou a nechajte ju pod pokrievkou asi 10 minút lúhovať. Keď je čaj pevný, nálev scedíme a podľa chuti dolejeme ríbezľovou šťavou. Pijeme ju 3-krát denne, každá po 250 ml.
- Odvar z listov, ktoré obsahujú antibakteriálne triesloviny, sa používa na liečbu dekubitov, kŕčových žíl a kožných lézií, ktoré si vyžadujú použitie látok s antiseptickými vlastnosťami.
- V plodoch čiernych ríbezlí nájdeme organické kyseliny, pektíny, vitamíny - C, E, B, PP, D a provitamín A. Bobule sú tiež bohaté na minerálne soli a cukry. Konzumácia ovocia upokojuje choroby močových ciest. Prítomnosť vitamínu C, ktorý má okysľovacie vlastnosti, podporuje deštrukciu patogénnych mikroorganizmov. Alebo vás možno bude zaujímať aj článok o pestovaní lesných jahôd na záhrade ?
Odporúčané hnojivá pre kvitnúce kry - skontrolujte ich!
Recepty na zdravé konzervy z čiernych ríbezlí
Z ovocia môžeme pripraviť chutné konzervy, ktoré majú pozitívny vplyv na zdravie. Ríbezľová šťava sa pripravuje ľahko, čo obohatí chuť nápojov a v zime dodáme nášmu telu dávku potrebných vitamínov.
● Ovocie zohrejte v hrnci, kým sa nevytvorí šťava. Po precedení pridáme cukor v pomere: 30 gramov cukru / 1 liter šťavy. Všetko rozohrejeme. Po rozpustení cukru nalejte ríbezľovú šťavu do nádob a 20 minút ju pasterizujte.
Želé z čiernych ríbezlí je zdravým a chutným doplnkom dezertov a rôznych jedál.
● Ríbezle opláchnite a vložte ich do širokého hrnca s trochou vody. Ovocie rozdrvte a všetko povarte. Výslednú hmotu pretrieme cez sitko a pyré uvaríme s prídavkom cukru, v pomere 80 dag / 1 liter pyré. Celé by to malo zhustnúť. Vložte pyré do obarených nádob a zatvorte ich viečkami po tom, čo okraje nádob utrite dosucha.
Príprava konzerv z čiernych ríbezlí nám umožní využívať jedinečné vlastnosti rastliny po celý rok. Všetky chute a vône leta uzavrieme do zaváracích pohárov so zaváraninami:
● 1 kg cukru povarte v 2 pohároch vody, kým nevznikne sirup. 1 kg čiernych ríbezlí, po výmene a umytí, vložte do vriaceho sirupu a nechajte ich po chvíli vychladnúť. Robíme to trikrát, so starostlivosťou o krátke varenie, aby ovocie nestratilo šťavu a chuť. Na povrchu zaváranín sa zhromaždí pena, ktorú opatrne odstránime. Hotové konzervy vložte do obarených nádob. Matice dotiahneme. Nádoby skladujeme na chladnom mieste.
Na zaváranie si vyberáme tvrdé a zdravé ovocie. Zhromažďujeme ich z kríkov, keď je väčšina úplne zrelá - majú čiernu farbu, ale neopadávajú z trsov. Okrem džúsov, želé a zaváranín je čierne ríbezle vhodné na prípravu džemov, kompótov, tinktúr či dokonca domáceho vína. Prečítajte si tiež tu zhromaždené články o konzervách a tinktúrach .