Dule je malý strom, ktorý pochádza z Ázie. Jeho latinský názov je Cydonia oblonga Mall. a čeľaď rosacea je ružovité. Tento strom sa používa ako okrasná rastlina pestovaná v parkoch alebo domácich záhradách. Je oveľa obľúbenejší, ak sa používa v domácnosti.
Ďalšie inšpirácie a rady nájdete tiež v článkoch o dule.
Čo by som mal vedieť o dule?
Dule je rastlina, ktorá sa často zamieňa s dule. Je to veľká chyba, pretože tieto rastliny sa navzájom výrazne líšia, hlavne chuťou ovocia. Plody dule vytvárajú veľmi sladké konzervy, zatiaľ čo plody dule majú kyslastú chuť. Obe tieto rastliny však majú vo svojich plodoch vysokú hladinu vitamínu C.
Cydonia má vajcovité a žlté plody. Sú pokryté rezačkou, ktorú je potrebné pred použitím otrieť, pretože dáva veľmi nepríjemnú chuť. Vo vnútri je tvrdé, ale veľmi aromatické mäso a lícne semená červenohnedej farby. Surové ovocie je nevhodné na konzumáciu a je veľmi kyslé, ale pri spracovaní sa stáva sladkým. Ich zber sa koná na prelome septembra a októbra.
Plody dule sú zdrojom vitamínov A, B a C. Obsahujú tiež vápnik, draslík, železo, meď, síru a vlákninu. Preto sa z nich často vyrábajú rôzne druhy konzerv. Sú to napríklad džem z dule, zaváraniny, dule z tinktúry, džem alebo víno z dule. Tieto konzervy môžu poskytnúť väčšiu odolnosť v jesennom a zimnom období.
Recept na džem z dule
Recept nie je vôbec náročný. Postačí pripraviť si niekoľko surovín. Patrí sem ovocie, voda a cukor. Proporcie sú tu dôležité. Na 1 kilogram ovocia musíte použiť: 1 pohár vody a 1-1,5 pohára cukru. Správne zvolené proporcie zaručujú úspešnú a chutnú prípravu.
Prvá vec, ktorú by ste mali urobiť, je ovocie umyť. Potom by mali byť olúpané a vrecká na semená vystrihnuté. Pripravené ovocie nakrájame na malé kúsky a dáme do hrnca. Voda môže byť zmiešaná s pomarančovým džúsom a pridaná k ovociu. Varia sa na miernom ohni za občasného miešania. Keď je ovocie mäkké, pridajte cukor, zatiaľ čo ho stále držíte na teple. Tento proces pokračuje, kým sa hmota nedostane do sklovitej konzistencie.
Do obarených nádob sa pridá pripravený džem z dule. Potom môžete pasterizovať varením nádob pri teplote 90 ° C po dobu 15-20 minút; alebo použite ľahšiu a na prácu menej náročnú metódu. Spočíva v pevnom uzavretí nádob a ich otočení hore dnom, kým nevychladnú.
Odporúčané dózy za najlepšie ceny!
Ďalšie zaujímavé ovocné konzervy z dule
Mnoho ďalších konzerv sa dá vyrobiť z dule. Ide napríklad o džem a džem, ktorých recepty sú veľmi podobné receptom na džem z dule. Ako však viete, v prípade konzerv a slivkového lekváru je dôležité, aby bolo ovocie väčšie a bolo ho cítiť. To isté sa dá urobiť aj s dule, chuť bude kyslejšia a výraznejšia.
Tinktúry z dule a víno z dule sú veľmi časté. Zo zvyšku šťavy sa dá pripraviť tinktúra z dule. Tá sa má poliať zmesou vodky a liehu v pomere 1: 1 a odložiť na dva týždne. Po čakaní na tento čas sa tinktúra preleje cez gázu a prípadne dochutí medom. Uchovávajte ju na tmavom mieste.
Naproti tomu víno z dule je vyrobené zo strúhaného ovocia, cukru, vínnych kvasníc a výživného roztoku. Ovocie je posypané cukrom, pridajú sa droždie a živiny a chvíľu sa povarí. Potom sa umiestni do fermentačnej nádoby na 7-10 dní a potom sa šťava naleje do bubliny. Víno sa zmieša so sirupom a výživným roztokom a potom sa tank naplní vodou. Po ukončení fermentácie sa zrazenina dekantuje. Je potrebné pripomenúť, že čím dlhšie víno zreje, tým je kvalitnejšie.
Upozorňujeme, že ovocie, ktoré sa má použiť do konzerv, musí byť zrelé. Preto by ste ich mali zhromaždiť včas. Správne pripravené konzervy sú neuveriteľným zdrojom mnohých vitamínov a poskytujú oveľa vyššiu imunitu proti chorobám, vírusom a prechladnutiu.