Maliny sú v druhej polovici leta jedným z najchutnejších plodov. Áno, chutia vynikajúco, aj keď sú surové. Ale na zimu by ste mohli pripraviť aj malinové konzervy! Malinové malty sú chutné a majú vlastnosti podporujúce zdravie. Skontrolujte, aké ľahké je pripraviť maliny na zimu, a použite svoje obľúbené recepty na malinové konzervy!
Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu, pozrite si tu zhromaždené články o receptoch na konzervovanie.
Malinová šťava - recept na domácu pochúťku
Malinové zaváraniny - malinová šťava
Maliny v džbánoch na džús sa dajú ľahko pripraviť, ale nejaký čas to trvá. Pamätajte však, že taký džús určite nenájdete v žiadnom obchode!
Zoznam zložiek
- 1 kg malín
- 0,2 kg cukru (alebo viac, ak chcete sladší džús)
Dôležitým pravidlom je umyť maliny a nasypať ich do hrnca po vrstvách - každá vrstva musí byť posypaná cukrom.
Malinový sirup - spôsob prípravy
- Počkajte 20 minút, kým maliny neuvoľnia šťavu - občas ich premiešajte.
- Zahrejte hrniec a stále ho miešajte - celé to musí prejsť varom.
- Obsah nechajte prejsť asi 5 minút po prevarení jemným sitom. Môžete to urobiť aj cez gázu alebo plienku.
- Malinovú šťavu opäť privedieme k varu a nalejeme ju do zaváracích pohárov. Zatočte, otočte uzáverom a nechajte ich vychladnúť.
- Keď sa uzáver stane konkávnym, znamená to, že šťava je bezpečná a nebude sa kaziť.
Malinová šťava na zimu - recept na prechladnutie
Recepty na malinové konzervy sú perfektné pri prechladnutí alebo chrípke. Malinový sirup obsahuje kyselinu salicylovú (napríklad aspirín), takže môže znižovať horúčku. Na druhej strane éterické oleje obsiahnuté v malinovej šťave majú hrejivý účinok na celé telo a uľahčujú boj proti infekcii. Prečítajte si tiež tu zhromaždené články o malinách .
Maliny v cukre a inšpiratívne recepty
Malinový džem a malinový džem
Malinový džem je jedným z najchutnejších občerstvenia, ale tiež doplnkom k sladkým jedlám a dezertom. S citrónovým plátkom si zachová svoju krásnu a intenzívnu farbu - zatiaľ čo nestrouhané ovocie s malou kôstkou urobí z malinového džemu charakteristickú konzistenciu.
Zoznam zložiek
- 1 kg malín
- 400 g cukru (alebo viac)
- šťava + dužina z 1 citróna
- 1/4 citrónovej kôry
Nezabudnite maliny poriadne umyť a osušiť napríklad na papierovej utierke. Podlejeme ho cukrom a odstavíme asi 2 hodiny.
Malinový džem - spôsob prípravy
- Maliny s cukrom a odkvapkanou šťavou, citrónovou šťavou a obarenou citrónovou kôrou dáme do hrnca (čo najvyššieho) alebo na panvicu. Zahrejte ho na miernom ohni - cukor sa musí úplne rozpustiť.
- Pomaly zvyšujte teplotu, aby sirup bublal - nie však príliš prevarený! Plody nedrvte, aby si aspoň časť udržala tvar.
- Po 30 minútach skontrolujte hustotu džemu. Nalejte kvapku na zmrazený tanier v mrazničke a odložte na minútu do mrazničky. Zaseknutý papier by sa mal po zatlačení prsta pokrčiť.
- Po vybratí citrónovej kôry a jej vychladnutí nalejte maliny v cukre z hrnca do obarených nádob, od okraja nechajte asi 2 cm „voľnosti“. Ohnite to pevne.
- Maliny môžete pasterizovať v nádobách v hrnci s vriacou vodou.
Malinový džem ako prísada do koláčov
Malinové zaváraniny vo forme džemu sú perfektné ako príloha k koláčom! Pred nanesením krému ho môžete natrieť natrvalo na piškótu - vytvorí farebnú vrstvu, ktorá dodá koláču úžasnú chuť. Malinový džem môžete použiť aj na ... čokoládové košíčky. Veľmi podobný recept má aj malinový džem - pri jeho príprave môžete vynechať iba použitie citrónu, a množstvo cukru prispôsobiť svojim chuťovým pohárikom. Prečítajte si tiež tento článok s receptom na malinovú šťavu .
Tinktura z maliny
Zimné maliny začarované v ... alkohole
Malinová tinktúra potrebuje kvalitné ovocie - preto je najlepšie, keď si maliny vysadíte do vlastnej záhrady! Ak túto možnosť nemáte, mali by ste si kúpiť ovocie z dobrých a overených zdrojov. Malinówka je lahodný nápoj, ale bojuje aj proti prechladnutiu. Ako to pripraviť?
Odporúčané dózy za najlepšie ceny!
Zoznam zložiek
- 0,5 l liehu
- 60 dag malín
- 4 l cukrového sirupu (1,5 kg cukru: 2 l vody)
Príprava nevyžaduje špecializované vybavenie, takže môžete ihneď po umytí malín začať pracovať!
Malinová tinktúra - spôsob prípravy
- Maliny zalejeme cukrovým sirupom, pridáme lieh a uzavrieme. Odložte na 10 dní na teplé miesto.
- Po uplynutí času nalejte tinktúru do fliaš a odložte na tmavé miesto.
Jednoduchý a rýchly elixír zdravia
Organické kyseliny obsiahnuté v tinktúre očistia telo od toxínov. Tento alkohol sa môže použiť aj ako ... diaphoretikum pri chrípke! Na zníženie teploty stačí pridať 3 čajové lyžičky tinktúry z horúceho čaju a vypiť ju pred spaním. Prečítajte si tiež tento článok o receptoch na malinovú tinktúru .
Malinové zaváraniny
Malinové víno
Malinová malta vám vďaka svojej jedinečnej príchuti určite pripomenie horúce leto. Stojí za to uchovať si spomienky dlhšie a použiť recepty na malinové konzervy. Čo tak ... malinové víno? Tu sú ingrediencie pre 10-litrový likér!
Zoznam zložiek
- 7 kg malín
- 3,5 litra vody
- 2,5 kg cukru
- vínny kvások
- živina pre droždie
- metabisulfát draselný
Predtým, ako začnete s výrobou vína, nezabudnite pripraviť materský kvások (asi 3 dni vopred). Budete tiež potrebovať vínnu výbavu, napríklad balón na víno.
Malinové víno - spôsob prípravy
- Ovocie umyte a rozdrvte pomocou mixéra alebo bežnej lyžice. Vložte ho do balóna.
- Vodu zohrejeme a rozpustíme v nej asi cukor. Nalejte do balónika. Pridajte tiež výživný roztok a droždie.
- Balónik zaistite gázou a zaviažte gumičkou. Nechajte pôsobiť asi 3 dni a potom balónik zakryte zátkou fermentačnou trubičkou. Nechajte 7 dní kysnúť.
- Vypustite alkohol tak, že precedíte z usadeniny a ovocia. Nalejte ju späť do fľaše a dajte jej asi mesiac na vyčistenie. Nalejte ich späť do samostatnej nádoby a späť do balóna. Nechajte ešte mesiac. Po uplynutí tejto doby ich nalejte do fliaš.
Starnúce víno
Aby víno získalo svoje vlastnosti a chuť, je najlepšie ho uchovávať asi 3 mesiace na možnom chladnom mieste, napríklad v pivnici alebo komore. Uvidíte, že sa oplatí počkať na vlastné domáce malinové víno! Jeho jedinečná vôňa a chuť sa postarajú o to, že trpezlivosť ... sa oplatí! Prečítajte si tiež tento článok o recepte na malinové víno .