Z rastlín z čeľade zázvorových je obzvlášť cenený zázvor. Je to tropická trvalka s aromatickými cibuľovitými oddenkami a kopijovitými listami. Voňavé kvety sú odlíšené fialovými pruhmi na bielych okvetných lístkoch. Čerstvý zázvorový oddenok sa v kuchyni používa ako doplnok k orientálnym jedlám, duseným mäsám a omáčkam. Niekedy sa pridáva do vareného vína, likérov a sušienok. Ďumbier je tiež cenná liečivá rastlina, ktorá sa používa na prípravu infúzií, sirupov a terapeutických olejov. Prečítajte si o vlastnostiach zázvoru a o tom, ako pripraviť zázvorový liek na prechladnutie.
Ak hľadáte ďalšie rady a inšpirácie, pozrite si tiež články o sirupoch.
Ďumbierová šťava - liečivé vlastnosti
Čerstvý koreň zázvoru obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, ktoré majú priaznivý vplyv na stav nášho tela: vitamíny skupiny B, vitamín C, E a kyselinu listovú, ďalej draslík, sodík, vápnik, železo, zinok, mangán, fosfor a selén. Vďaka takému bohatému zloženiu zázvor po celé storočia podporuje domáce liečebné metódy. Hrejivý zázvorový sirup sa používa na prechladnutie, bolesti hlavy, reumatické, obehové a tráviace ťažkosti. Ďumbier pôsobí proti nevoľnosti, zvracaniu a plynatosti. Ak sa pridá do čaju, prinesie úľavu pri zápaloch horných dýchacích ciest, bolestiach svalov a kĺbov. Predpokladá sa, že zázvor má protirakovinové vlastnosti.
Pri užívaní liečivých zázvorových elixírov je potrebná opatrnosť:
- trpíte vysokým krvným tlakom a nízkou zrážanlivosťou krvi,
- tehotné ženy, kvôli silným diastolickým účinkom liekov so zázvorom.
- ľudia s peptickým vredom,
- trpiaci na gastroezofageálny reflux.
Zázvorový nápoj pomôže znížiť telesnú hmotnosť, preto ho používajú ľudia, ktorí chudnú a chcú si udržať štíhlosť, pretože zázvor urýchľuje metabolické procesy. Zázvorožrúti sa rýchlo cítia nasýtení, takže môžu obmedziť príjem potravy a kalórie. Ďumbier navyše podporuje detoxikáciu tela a tým zdravé chudnutie. Prečítajte si tiež tento článok o pestovaní zázvoru v kvetináči .
Ďumbier s medom - recept na zázvorový liek
Recept na zázvor, med a citrónový sirup
Zázvor s medom a citrónom sa odporúča pri ochoreniach horných dýchacích ciest ako účinný liek s hrejivým účinkom. Ďumbierový sirup sa používa na prvé príznaky infekcie, ako sú bolesti hlavy, horúčka nízkeho stupňa, bolesti svalov a kĺbov a bolesť hrdla.
Ďumbier na kašeľ a prechladnutie:
Komponenty:
- Ďumbier - čerstvý koreň
- Citrón - 2 stredné plody
- Med - prírodný, napr. Medovicový, viacfarebný alebo agátový
Príprava:
- Koreň zázvoru ošúpte a nastrúhajte na hrubom pletive
- Vydrhnite citrónové ovocie pod tečúcou vodou a zaparte ich vriacou vodou. Takto pripravené citróny nakrájame na plátky.
- Suroviny na zázvorový sirup dajte po vrstvách do nádoby - vrstvu zázvoru, vrstvu citrónových plátkov a 2-3 lyžice medu.
- Vrstvy zázvoru, citrónu a medu ukladajte, kým nie je miska plná.
- Nádobu zapnite a odložte na jeden deň na chladné miesto.
- Hotový zázvor, med a citrónový sirup preceďte a odložte do chladničky.
Dávkovanie:
Zázvor na kašeľ a bolesť hrdla sa podáva 3-krát denne, každá po 1 polievkovej lyžici. Pre silu môžeme pridať lyžičku džúsu do čaju, do pohára vody alebo si dať 1 lyžicu sirupu každý deň. Zázvorový džús môžeme dať deťom od 12 mesiacov. Je potrebné pripomenúť, že pri cestovaní stojí za to mať zásobu zázvorovej šošovky - zázvor sa odporúča pre najmenších s kinetózou - kinetózou. Alebo by ste možno chceli aj tento článok s receptom na cibuľový sirup ?
Fľaše na džúsy a sirupy za dobré ceny
Zázvorový nápoj - účinný prostriedok na chudnutie
Zdravým a osvedčeným spôsobom, ako schudnúť, je popíjanie nápojov zázvorom:
✔ Voda so zázvorom
- Na prípravu produktu sa používa čerstvý koreň zázvoru, olúpaný a nakrájaný na plátky.
- Plátky zázvoru zalejte 1 šálkou vody a celú duste asi 20 minút.
- Hotový nálev sa počas dňa ochladí a umyje s prídavkom citrónu a medu - pre doplnenie chuti a zvýšenie účinku.
Dávkovanie:
Pitie 1 šálky tohto nápoja denne prispieva k detoxikácii tela a zvýšeniu odolnosti proti infekciám. Zoštíhľujúci efekt získate po 2 - 3 mesiacoch užívania, keď denne vypijete 3 - 4 poháre vody so zázvorom.
✔ Recept na zoštíhľujúce zázvorové smoothie
Výživné smoothie je chutný a zdravý nápoj, ktorý urýchľuje metabolizmus a pomáha udržiavať zdravú váhu.
Komponenty:
- Kus čerstvého koreňa zázvoru - asi 3 - 5 cm
- 1 banán
- 1 jablko
- Listy čerstvého špenátu - asi za hrsť
Príprava:
- Olúpte koreň zázvoru a rozdrvte ho.
- Banán olúpte a nakrájajte na plátky, jablko si rozdeľte na kúsky.
- Špenátové listy umyjeme a scedíme.
- Zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte lyžičku práškovej škorice.
Zloženie kokteilu je možné ľubovoľne kombinovať s vašim obľúbeným ovocím a zeleninou - vždy s prídavkom zázvoru. V tomto článku nájdete aj recept na sirup z kvetov bazy .
Zázvorová tinktúra - hrejivá a chutná zázvorová polievka
Koreň zázvoru je základom pre prípravu zdravej tinktúry, ktorá nám umožní využiť pôvodné, hrejivé špecifiká, dobre chutiť a posilniť našu odolnosť voči jesenným a zimným infekciám.
Recept na tinktúru:
Komponenty:
- Koreň zázvoru - 40 gramov
- Cukor alebo med - 50 gramov
- Citrón - 2 kusy
- 70% lieh - 1 l
Príprava:
- Koreň zázvoru ošúpte a nakrájajte na plátky.
- Šupka citrónov ju po vydrhnutí a obarení rozdrobte. Šťavu vytlačte do misky.
- Zázvor a citrón posypte cukrom alebo pridajte med a zohrievajte ho 10 minút, nenechajte ho zovrieť.
- Získaný sirup zo zázvoru, cukru a citrónovej šťavy nechajte vychladnúť a nalejte ho do obarenej nádoby.
- Všetko to zalejte alkoholom a nádobu otočte.
- Tinktúru odložte na 4 - 6 mesiacov na tmavé a teplé miesto. Obsah občas premiešame.
- Hotovú tinktúru preceďte a nalejte do fliaš.
Tinktúru môžeme obohatiť pridaním pomarančových šupiek, klinčekov a kúska škoricovej tyčinky alebo vanilky. Zázvorová tinktúra okrem prevencie infekcie pomôže pri problémoch s trávením a obehom. Je to tiež skvelý nápoj, ktorý dobre poslúži počas spoločenských stretnutí. Ďumbierový sirup a tinktúru by ste si mali pripraviť sami. Alebo vás možno bude zaujímať aj tento článok s receptom na sirup z borovicových výhonkov ?