V jesennom a zimnom období sa veľmi často používajú domáce zaváraniny. Medzi takéto prípravky patria okrem iného kari uhorky, uhorky s kurkumou, nakladané uhorky, uhorky s nízkym obsahom soli, nakladané uhorky, kyslé uhorky v čili, uhorky v horčici a mnoho ďalších. Poďme sa teda pozrieť, ako si na zimu pripraviť chutné kari uhorky.
Ak hľadáte ďalšie informácie, pozrite si tiež tu zhromaždené články o uhorkách.
Recept na uhorky v kari so zelerom a čili
Recept I na uhorky v kari omáčke
Kari uhorky sú rovnako populárne ako zavárané uhorky. Veľmi často sa používajú na večeru a ako občerstvenie. Stojí za to spoznať recepty týchto konzerv a vychutnať si ich jedinečnú chuť nielen v zime, ale aj po celý rok.
Uhorky v kari so zelerom sú celkom jedinečný recept, ktorý má vynikajúcu chuť s jemným zelerovým nádychom.
Komponenty:
- 1,5 kg uhoriek,
- 2 cibule.
Pripravte sa na nálev:
- 1 l vody,
- 1,5 šálky cukru,
- 1,5 šálky 10% octu,
- 1,5 lyžice soli
- 3 lyžice kari.
Ďalej musíte pripraviť korenie:
- zelerové listy,
- horčica.
Podľa toho, ako intenzívne chceme získať zelerovú dochuť, potom dáme príslušný počet listov. Voliteľné množstvo tejto zložky je uvedené v recepte.
Príprava:
- Uhorky poriadne umyte a osušte.
- Olúpanú zeleninu nakrájame na tyčinky, osolíme a necháme asi 1,5 hodiny.
- Vodu, cukor, soľ, ocot a kari dáme do hrnca a privedieme k varu.
- Potom ich zložte z ohňa, kým nevychladnú.
- Do pohárov dajte zelerový list, trochu horčičných semienok, plátok cibule a nakrájané uhorky. Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu, pozrite si tiež tento článok s receptom na prípravu uhoriek .
- Uhorku premiešame a polejeme ňou uhorky.
- Po zatvorení nádob sa uhorky pasterizujú asi 7 až 10 minút.
Takto pripravené uhorky v karí ako konzervy na zimu sa stanú dokonalým doplnkom večere. Tento recept je vhodný pre približne 8 300 ml nádobiek.
Recept II na uhorky v kari s chilli v octe
Uhorky s kari a čili sú veľmi jednoduchým receptom na lahodné konzervy, ktoré potešia každého, kto vo svojich pokrmoch rád pocíti jemnú a korenistú notu.
Komponenty:
- 3 kg uhoriek,
- 1 feferónka,
- 1 šálka octu,
- 5 pohárov vody,
- 3 čajové lyžičky kari,
- horčica,
- štrk čierne korenie,
- nové korenie,
- 2 lyžice soli,
- 1,5 šálky cukru.
Pri príprave surovín nezabudnite, že do každej zaváracej nádoby musí byť použitá jedna chilli paprička, a čo sa týka horčičných semiačok, vložte do každej nádoby jednu čajovú lyžičku.
Príprava:
- Najskôr začneme pripravovať kyslú uhorku.
- Ocot, vodu, kari, soľ, cukor dáme do hrnca a povaríme.
- Uhorky poriadne umyjeme a nakrájame na plátky, ktoré budú mať asi 3 mm.
- Do pohárov vložte čajovú lyžičku horčičných semienok, pár zrniek čierneho korenia a 2 zrnká nového korenia.
- Nakrájané uhorky sú pevne zabalené v nádobách s korením a medzi plátky sa vloží jedna paprika na nádobu.
- Nalejte kyslé uhorky horúcou soľankou a zavrite nádoby pevne.
- Otočte poháre dnom hore a nechajte ich vychladnúť.
Odporúčané dózy za najlepšie ceny!
Namiesto toho, aby ste ich dávali hore dnom, môžete pripravené tégliky pasterizovať s uhorkami asi 7 minút. Z uhoriek sa stane vynikajúci šalát, ktorý často nebude chýbať ani na našich stoloch. Alebo vás možno bude zaujímať aj tento článok s receptami na uhorky ?
Recept na kari uhorky a mexické kari uhorky v octe
Prípravy na zimu s použitím kari sú veľmi populárne. Bez ohľadu na to, čo sa do nich pridá, či už sú to zeler, paprika alebo iné polevy, sú veľmi populárne. Uhorky v kari omáčke sú čoraz častejšie pripravovanými konzervami na zimné obdobie, najmä preto, že sú veľmi zdravým doplnkom každodenných večerí.
Recept na kari uhorku je veľmi jednoduchý a nie je na ňom nič zložité. Postačí pripraviť niekoľko nádob a prísad, ktoré vytvoria dokonalé chuťové kompozície.
Komponenty:
- 2,5 kg uhoriek,
- 3 cibule
- 2,5 šálky 10% octu,
- 2 lyžice soli,
- 1,5 šálky cukru,
- 2 lyžice mletého korenia,
- 2 lyžice sladkej mletej papriky,
- 2 lyžice kari,
- 2 lyžice bielej horčice,
- 2 lyžice sušeného a nasekaného kôpru.
Je dobré, keď sú uhorky menšie, pretože potom bude jednoduchšie ich naaranžovať do zaváracieho pohára.
Príprava:
- Uhorky veľmi opatrne umyte a nakrájajte na kúsky.
- Cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky.
- Cibuľu a uhorky dáme do misy, osolíme a necháme asi hodinu.
- Vložte uhorky veľmi tesne do nádob.
- Zo zvyšných surovín si musíme pripraviť nálev.
- Všetky suroviny dáme do hrnca a privedieme k varu.
- Predtým pripravené nádoby je možné naplniť nálevom a uzavrieť.
- Pasterujeme asi 7 minút.
Cibuľa sa dá krájať aj na plátky, všetko závisí od našich preferencií. Po týždni sú kari uhorky hotové k jedlu. Prečítajte si tiež tento článok o receptoch na kyslé uhorky .
Mexické uhorky s kari sú veľmi originálnym receptom na použitie uhoriek.
Komponenty:
- 6 kg uhoriek,
- 7 cibule.
Pre lagúnu:
- 2 šálky 10% octu,
- 6 pohárov vody,
- 6 lyžíc soli
- 4 šálky cukru,
- 4 čajové lyžičky bielej horčice,
- 4 čajové lyžičky feferónky,
- 4 lyžičky kari
- 2 čajové lyžičky čierneho mletého korenia,
- 2 čajové lyžičky čierneho korenia.
Ak nám nechutí cibuľa, môžeme sa jej vzdať.
Príprava:
- Uhorky dôkladne umyjeme, osušíme a pozdĺžne nakrájame na štvrtiny.
- Cibuľu olúpte a nakrájajte na perie.
- Suroviny potrebné na kyslú uhorku zmiešame v hrnci a pár minút povaríme.
- Lagúna by mala byť ochladená.
- Vložte uhorky pevne a zvisle do nádob.
- Vložte cibuľu medzi uhorky a navrch.
- Nalejte do pohárov studenú soľanku.
- Na dno hrnca dáme utierku a na ňu dáme skrútené tégliky.
- Naplňte hrniec vodou až do 4/5 výšky nádob a priveďte ju do varu.
- Od okamihu varu pasterizujeme asi 5 minút.
Tento recept je na približne 14 pollitrových nádob. Takto pripravené prípravky na zimu majú dosť pikantnú príchuť.
Recept na uhorky s kurkumou a kari, a uhorky na octe a kari
Recept na uhorky s kari a kurkumou, rovnako ako recept na ocot, je spôsob, ako získať veľmi chutné konzervy na zimu. Uhorky v kari s kurkumou sa líšia od tých so zelerom, čo však nič nemení na tom, že sú skvelým a zdravým doplnkom rôznych jedál.
Uhorky s kurkumou a kari sú dokonalým spôsobom, ako pripraviť jedinečné uhorky na zaváracie poháre.
Komponenty:
- 2,5 kg uhoriek,
- 3 šálky liehového octu,
- 3 poháre vody,
- 3 šálky cukru,
- plochá lyžica nového korenia,
- pár zrniek korenia,
- 1 menej ako polievková lyžica kurkumy,
- 1 menej ako lyžica kari,
- 5 strúčikov cesnaku,
- 2 lyžice kamennej soli.
Pre intenzitu arómy je možné použiť trochu viac kari.
Príprava:
- Uhorky umyjeme a osušíme.
- Sušené uhorky by sa mali nakrájať na štvrtiny alebo plátky.
- Vložte uhorky pevne do zaváracích pohárov.
- Vodu prevaríme s octom, kari, kurkumou, cukrom, korením, novým korením, soľou a cesnakom pretlačeným v hrnci.
- Nalejte pripravené nádoby horúcou soľankou a opatrne ich dotiahnite.
- Pasterujeme asi 15 minút.
Je dôležité, aby boli nádoby pevne uzavreté. Pri umývaní uhoriek stojí za to použiť mäkkú kefu. Takto pripravené uhorky sú chrumkavé a mierne pikantné, sladké a navyše mierne kyslé.
Uhorky v octe a kari omáčke sú ďalším receptom, ktorý stojí za to vedieť.
Komponenty:
- 2 kg uhoriek.
Pre nálev:
- 5 cibule
- 1 l vody,
- 1,5 lyžice soli
- 1,5 šálky octu,
- 1 šálka cukru,
- 3 lyžičky kari.
Postačí, ak použijeme 3 cibule.
Príprava:
- Uhorky umyjeme a nakrájame na tyčinky.
- Cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky.
- Varte všetky prísady nálevu.
- Nalejte kyslé uhorky do nádob s horúcou soľankou a zatvorte ich.
- Pasterujeme asi 5 minút.
Kari uhorky sú recept, ktorý poteší každého.
Prípravy na zimu, ktorými sú kari uhorky, sú veľmi chutným doplnkom večerí a ako predjedlo, ktoré zaujme každého, kto má rád chuť kari. Recepty na tieto zimné konzervy sú veľmi jednoduché a nevyžadujú veľa kulinárskych znalostí. Na zimu si teda urobme zopár zásobníkov týchto jedinečných produktov.