Jahody vznikli krížením dvoch odrôd lesných jahôd - čílskej a virgínskej. Vďaka ich mnohým zdraviu prospešným vlastnostiam sú odporúčané pre ľudí trpiacich reumou a pre ľudí s ochorením pečene a obličiek. Pomáhajú chudnúť, podporovať krásu a považujú sa tiež za afrodiziakum. Sú chutné surové a vo forme konzerv na zimu.
Ak vás tiež zaujíma pestovanie jahôd, v tomto článku nájdete všetky potrebné informácie.
Nápady na jahodové konzervy
Jahodová pena
Hľadáte nápady na jahodové konzervy? Zaujímajú vás zaujímavé recepty na jahodové konzervy? Čo tak dokonalý recept na zimu - jahodová pena? Navrhujeme verziu mierne odlišnú od štandardov, a to kombináciu tradície s exotickým banánom.
Ako pripraviť jahodovú penu? Začnime s prísadami, ktoré budeme potrebovať na jeho prípravu. Sú to: 2 kg jahôd a 1,5 kg banánov, 0,5 kg cukru, šťava z 1 citróna a 25 g ovocného pektínu. Prezentované množstvo stačí na prípravu asi 5 nádob s objemom 330 ml.
Začíname umytím a oddelením stopiek od jahôd . Potom ich pokryte cukrom a nechajte ich 2-3 hodiny, kým nepustia šťavu - môžete ich však nechať cez noc. Po uplynutí tejto doby sa zaoberáme banánmi. Ovocie olúpte a nakrájajte na tenké plátky, posypte trochou citrónovej šťavy a podlejte zvyšným množstvom cukru. Nakoniec rozmixujeme.
Teraz je potrebné prejsť na jahody. Zalejeme šťavou a ovocie rozdrvíme. Potom ich dajte do hrnca a na miernom ohni ich uvarte k varu. Keď majú jahody príliš veľa šťavy, prebytočný scedíme. Ďalej pridáme nakrájané banány. Varíme ďalších 45 minút, kým naša pena nezíska správnu konzistenciu. Nakoniec pridáme poslednú ingredienciu - ovocný pektín. Premiešame a našu pochúťku povaríme ďalších 5 minút. Horúcu penu ihneď vložte do predtým umytých a správne obarených nádob. Pevne ich otočíme a postavíme hore dnom. Po vychladnutí sú hotové a v zime naša jahodová a banánová pena poteší nielen naše chuťové bunky, ale aj pripomenie leto.
Recepty na jahodové konzervy: tinktúra
Dáte si niečo silnejšie ako jahodový džús alebo kompót? Máte radi na zimu jahodové konzervy? Čo tak jahodová tinktúra? Tento nápoj je starou poľskou tradíciou. Recepty na jeho prípravu sa líšia, ale väčšina z nich je populárna, pretože tinktúry nielenže vynikajúco chutia, ale majú aj hrejivé vlastnosti.
Čo budeme potrebovať na prípravu jahodovej tinktúry? Zhromaždite nasledujúce ingrediencie: 1 kg jahôd, 1 pohár 96% liehu, 0,5 l vodky, 2 poháre vody, 2 poháre cukru a pomlčku kyseliny citrónovej. Dané množstvo ingrediencií nám dá asi 2 litre tinktúry, takže si pripravte dve fľaše, do ktorých nalejete pripravený nápoj. Bez cukru sa tento recept nedá použiť, preto sa tinktúra neodporúča ľuďom s cukrovkou alebo inými problémami.
Ako urobiť tinktúru? Začíname umytím a zbavením sa jahodových stopiek. Potom jahody rozkrojte na polovice a vložte ich do zaváracieho pohára. Teraz ovocie zalejte stanoveným množstvom liehu a vodky. Nechajte nádobu 24 hodín. Po uplynutí tejto doby preceďte obsah nádoby do veľkej nádoby, hrnca alebo čistej nádoby. Ovocie necháme na mriežke odkvapkať čo najviac šťavy. Keď sme šťavu skončili, vyberieme prázdny hrniec, zalejeme označeným množstvom vody a nalejeme do nej cukor. Našu tinktúru pomaly prilievame do horúcej zmesi vody a cukru. Medzitým stále miešame a pridáme štipku kyseliny citrónovej. Po vychladnutí nalejte jahodový likér do fliaš - predtým dobre umytých a obarených. Otočíme to a je to pripravené! Ale pamätajmeže ju treba odložiť minimálne na mesiac na tmavé a chladné miesto, najlepšie do suterénu. Alebo možno budete mať tiež záujemlesná jahoda v záhrade ?
Odporúčané dózy za najlepšie ceny!
Populárne jahodové zaváraniny
Recept na jahodový kompót
Keď je sezóna jahôd, stojí za to premýšľať nad výrobou jahodového kompótu. Takéto sladkosti sú ideálne na zimu. Recepty sa líšia, ale ak máte radi detské chute, máme pre vás niečo ideálne.
Ak si chcete pripraviť kompót, stačia vám jahody, cukor a voda. Množstvo týchto prísad prispôsobte tomu, koľko zaváracích pohárov kompostu chcete pripraviť. Pamätajte, že na 1 l vody potrebujete 3 lyžice cukru, ale sú ľudia, ktorí pripravujú kompót bez cukru.
Ako pripraviť náš jednoduchý a tradičný kompót? Začnite očistením, umytím a zbavením sa jahodových stopiek. Keď to máte hotové, naaranžujte ovocie do zaváracích pohárov. Nalejte vodu do každého 0,9 litrového pohára a pridajte asi 3 lyžice cukru. Zatvorte poháre. Teraz už len musíte pasterizovať. Dózy s jahodovým kompótom musia byť ošetrené najmenej 15-20 minút. Nakoniec ich dajte hore dnom a počkajte, kým vychladnú. Kompót z jahôd s cukrom alebo bez neho pripravený! Skontrolujte tiež recepty na jablkové konzervy na zimu .
Recept na jahodový džús
Čoraz viac ľudí oceňuje prírodné arómy a schopnosť pripraviť si veľa produktov v pohodlí domova. Ak milujete jahody, stojí za to pripraviť si džús so zreteľom na zimu. Tento typ jahodových konzerv nevyžaduje špeciálne kulinárske schopnosti a môže nám spôsobiť veľa potešenia a radosti, keď je vonku biela a mrazivá.
Čo budeme potrebovať na jeho prípravu? Suroviny pre jahodový džús sú: 2 kg jahôd a 0,5 kg cukru. Ak si chceme pripraviť väčšie množstvo šťavy, stačí väčšina ovocia a podiel cukru. Žiaľ, bez cukru nebude šťava veľmi chutná, môžete ju však nahradiť náhradou podľa vášho výberu.
Začíname očistením, umytím a zbavením sa jahodových stopiek. Teraz vezmeme veľkú misu, hrniec alebo nádobu a jahody tam poukladáme po vrstvách - každú vrstvu posypeme cukrom. Keď sme túto činnosť ukončili, necháme jahody odstáť aspoň niekoľko hodín, najlepšie celý deň a noc, aby pustili čo najviac šťavy. Po uplynutí tejto doby ich vložte do hrnca, položte na malý oheň a priveďte ich do varu. Teraz musíte oddeliť ovocie od džúsu a naliať džús do fliaš - predtým správne umytých a obarených. Uzavrite fľaše, položte ich hore dnom a keď vychladnú, náš džús je hotový. Najlepšie je umiestniť fľaše s jahodovým džúsom do tmavej a chladnej pivnice, aby tam mohli dozrieť až do zimy.
Recept na jahodový džem
Džem s jahodami vo forme kúskov ovocia je zaujímavým spestrením raňajok. Nie je nič ako domáci tradičný jahodový džem pripravený podľa jednoduchého receptu. Recepty na jahodový džem, ktoré si v zime budeme môcť dať na svoje chúťky a zároveň si spomenieme na príjemný letný čas, nájdete v rôznych obmenách.
Na jeho prípravu budeme potrebovať: 1,5 kg jahôd, 300 g cukru, semiačka z 1 vanilkového struku alebo 1 - 2 čajové lyžičky vanilkovej pasty, 1 čajová lyžička strúhanej citrónovej kôry. Uvedené množstvo je iba odporúčané, postačuje na to, aby ste si pripravili veľkú nádobu s džemom. Ak si ho chcete pripraviť viac, zodpovedajúcim spôsobom zvýšte pomery všetkých ingrediencií.
Začíname samozrejme jahodami. Očistíme ich, umyjeme a odstránime stopky. Potom ich vložte do hrnca a pridajte všetky ostatné prísady. Dajte ju na trochu plynu a za stáleho miešania ju priveďte do varu - varenie bude trvať niekoľko hodín. Tento proces sa neoplatí skracovať, pretože je potrebné, aby sa jahody úplne rozpadli a aby sa z ovocia odparila voda. Len keď budú mať naše jahodové konzervy správnu konzistenciu, bude to znamenať, že sú pripravené.
Ak ste pri príprave tohto prípravku prvýkrát, môžete veľmi ľahko skontrolovať, či je pripravovaný džem pripravený. Plech stačí vložiť do mrazničky alebo chladničky a na chladný povrch vyliať džemom. Ak sa na ňom po stuhnutí objaví pokožka, bude to známka toho, že horák môžete ľahko vypnúť.
Teraz už len stačí dať horúci džem do nádob - vopred správne umytých a obarených. Musia byť tesne uzavreté a otočené naopak. Keď vychladnú, náš jahodový džem je hotový. Dózy sa odporúča odložiť na tmavé a chladné miesto, najlepšie do domácej pivnice, aby tam mohol počkať do zimy. A keď príde chladné obdobie, užijete si ho. Je vhodný nielen ako jahodová konzerva na sendviče, ale môžete ho použiť ako jahodovú nátierku na koláče alebo dezerty, napríklad tvarohový koláč s jahodami alebo penou.