Mäsové jedlá sú veľmi rozmanité. Jedným z takýchto jedál, ktoré sa používa na večeru, je jedlo s dusenými rezancami z bravčovej šunky. Pripraviť také bravčové kotlety v omáčke nie je vôbec ťažké, ale stojí za to mať recept, ktorý použijeme. Pozrime sa teda, aké recepty na tieto rezne sú populárne.
Ak hľadáte ďalšie tipy a inšpiráciu, pozrite si tu články o domácej šunke.
Rezne z bravčovej šunky vo vlastnej omáčke - vynikajúca večera
Lievance v omáčke sú možno najznámejším spôsobom prípravy kotletov z dusenej bravčovej šunky. Spôsob ich prípravy nie je náročný, a preto sú vhodné pre každého. Poďme sa teda pozrieť, ako si pripraviť rezne z bravčovej šunky s vlastnou omáčkou.
Komponenty:
- 2 kg bravčovej šunky,
- 1 l vody,
- 2 kocky mäsa alebo zeleniny,
- 3 cibule
- Olej,
- korenie: soľ, korenie.
Príprava:
- Šunku nakrájajte na plátky hrubé asi 2 cm, ľahko ju rozdrvte paličkou, dochuťte soľou, korením a osmažte na prudkom ohni.
- Opečené mäso dáme do veľkého hrnca.
- Cibuľu olúpte, nakrájajte na plátky a vložte do hrnca s mäsom.
- V horúcej vode kocku rozpustíme a pridáme do hrnca.
- Hrniec prikryjeme a všetko to hodinu dusíme.
Takéto rezne môžeme podávať so zemiakmi, ale aj s chlebom a šalátmi.
Bravčové rezne v zeleninovej omáčke - ako pripraviť toto mäsité jedlo
Rezne z bravčovej šunky v zeleninovej omáčke - ako pripraviť mäsité jedlo na večeru
Ak nám nechutia tradičné kotlety na bravčovú šunku, alebo nám niečo chýba, mali by sme experimentovať s inými prísadami do mäsa. Dokonalým príkladom toho sú kotlety z bravčovej šunky dusené v zeleninovej omáčke.
Komponenty:
- 1 kg bravčovej šunky,
- 2 mrkvy,
- 2 červené papriky,
- 2 strúčiky cesnaku,
- 2 cibule
- 1 chilli paprička,
- 2 lyžice sójovej omáčky,
- korenie: soľ, korenie, kurkuma, oregano, rozmarín, tymián,
- bylinky: listy čerstvej bazalky, 3 lyžice nasekaného kôpru, 3 lyžice nasekaného petržlenu.
Príprava:
- Šunku nakrájame na 1 - 2 cm hrubé plátky, rozoberieme ich a opečieme na oleji z oboch strán.
- Opečené mäso dáme do hrnca, zalejeme vodou a privedieme k varu.
- Cibuľu olúpte, nakrájajte na kocky a osmažte na panvici. Nakrájajte cesnak nadrobno a pridajte ho k cibuli.
- Papriky umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
- Mrkvu umyjeme, olúpeme a nakrájame na kocky.
- Do vriacej vody pridáme cesnak, cibuľu, korenie, mrkvu a čili papričku.
- Pridajte do hrnca všetky koreniny a bylinky. Dusíme to asi 1,5 hodiny.
- Po zmäknutí mäsa ho vložíme do iného hrnca s polovicou zeleniny.
- Vývar rozmixujte, pridajte k nemu sójovú omáčku, soľ a korenie. Hmotu zalejeme mäsom a privedieme k varu.
Toto mäsové jedlo je ako stvorené na nedeľný obed. Prečítajte si tiež tento článok, ako krok za krokom údiť šunku .
Bravčové rezne v šampiňónovej omáčke - ako pripraviť toto dusené mäso
Bravčové kotlety v hubovej omáčke sú ďalším skvelým spôsobom, ako pripraviť bravčovú šunku. Výrazne sa líši od predchádzajúcich receptov tým, že chuť šampiňónov v kombinácii s mäsom je vynikajúca kompozícia, čo neznamená, že predchádzajúce recepty sú zlé.
Komponenty:
- 0,5 kg bravčovej šunky,
- 0,25 kg hríbov alebo hríbov,
- 0,25 sušených húb,
- 0,5 l vývaru,
- 1 cibuľa,
- 1 lyžicu masla
- 2 lyžice múky,
- 3 lyžice smotany 30%,
- korenie: 4 zrnká čierneho korenia, soľ.
Odporúčané pre domáce mäso!
Príprava:
- Mäso nakrájame na tenké plátky.
- Nakrájané mäso jemne rozbite tĺčikom.
- Na olivovom oleji z oboch strán opečieme bravčovú šunku.
- V hrnci uvaríme vývar s korením a soľou.
- Do hrnca dáme sušené huby a mäso.
- Privedieme ho k varu a varíme ďalšie 1,5 hodiny zakryté na miernom ohni.
- Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno.
- Huby nakrájame na kúsky.
- Na panvici si rozpustíme maslo a orestujeme na ňom šampiňóny a cibuľu.
- Vložte vyprážané šampiňóny do hrnca a všetko povarte ďalších 0,5 hodiny.
- Na konci varenia pridáme smotanu zmiešanú s múkou.
K takémuto mäsovému jedlu sa budú perfektne hodiť rôzne druhy šalátov a zemiakov.
Kotlety z bravčovej šunky dusené v rôznych omáčkach - ako pripraviť tieto rezne v omáčke
Kotlety z bravčovej šunky dusené v horčicovej omáčke - ako to robíme aj my
Ak sme fanúšikovia horčice, určite nás potešia chuťou bravčového kotleta v horčicovej omáčke. Recept je veľmi jednoduchý, takže by ste ho mali vyskúšať vo svojej kuchyni. Pozrime sa, ako pripraviť práve také kotlety z bravčovej šunky.
Suroviny na kúsky:
- 1 kg šunky,
- 6 cibule
- Olej,
- pšeničná múka,
- korenie: korenie, soľ, sladká paprika.
Odporúčané pre domáce mäso!
Zloženie na omáčku:
- 2 litre vývaru,
- 2 lyžice citrónovej šťavy,
- 4 lyžice masla
- 8 lyžíc francúzskej horčice,
- 400 g anglickej horčice,
- korenie: soľ, korenie, 2 lyžice kari, 6 lyžíc sušenej petržlenovej vňate.
Príprava:
- Mäso nakrájame na tenké plátky, jemne polámeme, okoreníme, obalíme v múke a opečieme na rozpálenom tuku z oboch strán.
- Cibuľu olúpte, nakrájajte na perie a orestujte.
- Vložte mäso a cibuľu do hrnca.
- Na rozpálenom masle orestujeme citrónovú šťavu a horčicu.
- Varíme vývar, pridáme k nemu horčicu a korenie.
- Ešte teplé mäso zalejeme omáčkou.
- Všetko to dusíme hodinu prikryté na miernom ohni.
Ak je omáčka príliš riedka, pridajte múku zmiešanú s vodou.
Kotlety z bravčovej šunky s chrenovou omáčkou - ako uvaríme tieto rezne?
Na druhej strane, ak horčica nie je pre nás tým najlepším riešením, môžeme ešte vyskúšať kotlety v chrenovej omáčke, ktoré budú s chrenom dokonale ladiť s cviklou, knedľou a cviklou. Môžu sa tiež podávať inak, napríklad so zemiakmi a šalátmi.
Komponenty:
- 600 g bravčovej šunky,
- 4 lyžice chrenu,
- 1 l vody,
- 100 ml krému 30%,
- 2 lyžice múky,
- 1 cibuľa,
- 1 kocka na pečenie mäsa,
- korenie: 2 bobkové listy, 2 zrná nového korenia, 4 zrná čierneho korenia, soľ.
Príprava:
- Mäso nakrájame na plátky, rozdrvíme, obalíme v múke a opečieme na olivovom oleji z oboch strán.
- Cibuľu nakrájajte na pierka a osmažte ju v hrnci.
- Do hrnca pridáme múku, bobkový list a korenie.
- Zalejeme ju vriacou vodou.
- Pridajte mäso a kocky do hrnca.
- Stíšime oheň a varíme, kým mäso nie je jemné.
- Chvíľu pred koncom vylejte pohár omáčky a zmiešajte ju so smotanou a chrenom.
Nalejte obsah pohára do hrnca a celé to povarte ďalších 10 minút na miernom ohni.