Pri príprave rôznych konzerv na zimu nemôžeme zabudnúť na lahodný jahodový džem. Môže byť sladká alebo mierne kyslá. Perfektné ako doplnok k sendvičom a slávnym palacinkám. Stojí za to zistiť, prečo je domáci jahodový džem výživnejší a ako ho môžeme pripraviť.
Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu, prečítajte si tu zhromaždené články o džemoch a konzervách.
Jahodový džem - vlastnosti a použitie
Predtým, ako preskúmame rôzne recepty, ktoré naznačujú, ako pripraviť jahodový džem, je dobré zvážiť ich výživové vlastnosti. Čerstvé jahody sú skutočným zdrojom vitamínu C. Bohužiaľ musíme brať do úvahy, že pri príprave džemu s jahodami tento cenný vitamín zoxiduje, ale jeho minimálne množstvá určite zostanú. K skupine vitamínov A, E a B však môžeme byť pokojní. Domáci džem bude navyše bohatý na horčík, železo a mangán. Ovocie obsahuje aj bromelaín, antokyány a fytocídy.
Vďaka tomu môžeme očakávať, že jahodový džem bude mať vynikajúci vplyv na našu pleť, nechty a vlasy. Konzervy s minimálnym množstvom cukru môžu navyše ľudia konzumujúci chudnúcu stravu úspešne konzumovať. Fytocidy obsiahnuté v jahodách majú baktericídny účinok. Džem s jahodami je vynikajúcou súčasťou stravy ľudí trpiacich anémiou. V ponuke prepracovaných a vyčerpaných ľudí by mali byť aj sladké zaváraniny na zimu. Pretože mangán obsiahnutý v jahodách dokonale zlepšuje koncentráciu a pamäťové procesy, ako aj dodáva veľa vitálnej energie. Prečítajte si tiež tento článok o pomarančovom džeme .
Jahodový džem, ako už vieme, je v poľskej kuchyni skutočne veľmi rozšírený. Môže to byť jediná prísada do sendvičov a tiež sa dobre hodí k tvarohu. Džem s jahodami sa perfektne hodí k palacinkám, všetkým druhom palaciniek a palaciniek. Okrem toho sa dá použiť na rôzne koláče a dezerty. Je však dôležité, aby boli jahody pred prípravou džemu správne pripravené. Aby ste sa plodov zbavili pesticídov, rýchlo ich opláchnite studenou vodou. Potom ich namočíme do studenej vody zmiešanej s 2-3 lyžicami sódy bikarbóny. Po niekoľkých minútach jahody opäť dôkladne opláchnite pod tečúcou a nevyhnutne studenou vodou.
Ako si vyrobiť domáci jahodový džem?
Recepty na jahodový džem nie sú skôr príliš komplikované. Samozrejme, ak vezmeme do úvahy základný recept, ktorý neobsahuje žiadne prísady. Ako pripraviť jahodový džem z najjednoduchších surovín? Na tento účel použijeme 2 kg jahôd, 1,4 šálky citrónovej šťavy, 4 šálky trstinového cukru, 1 vanilkový struk. Po rozdrvení alebo rozmixovaní jahody ich vložte do hrnca. Potom pridáme citrónovú šťavu, aby vyzerala pekne. Počas varenia na miernom ohni pomaly pridávajte cukor, nezabudnite ich miešať. Celé dochutíme vanilkou. Po uvarení dajte horúci jahodový džem do obarených nádob. Dózy dáme hore dnom. Ak je džem s jahodami vychladnutý, po vložení do zaváracích pohárov nesmieme zabudnúť na pasterizáciu. Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu, vyskúšajte tiežtento článok o jablkových konzervách .
Odporúčané dózy za najlepšie ceny!
Iný recept je veľmi podobný, ale obsahuje aj citrónovú kôru a 1 lyžičku masla na kg jahôd. Maslo má prispieť k tomu, že domáci džem je bez peny. Babské recepty odporúčajú, aby ste tento džem varili tri dni, asi 1 hodinu denne. Potom konzervy na zimu získajú ideálnu konzistenciu a lahodnú chuť. Ako pripraviť jahodový džem, aby ste sa uistili, že je pripravený? Každý recept môže naznačovať úplne iný čas pečenia ovocia. Existuje však starý spôsob, ako skontrolovať, či je džem pripravený. Trik spočíva v tom, že podšálku dáte do mrazničky, kým nevychladne. Potom dajte na studený tanier trochu lekváru. Ak spozorujeme, že džem rýchlo tuhne, zatiaľ čo sa na povrchu džemu objaví jemná zvráskavená kôrka,môžeme zavárať konzervy na zimu do zaváracích pohárov. Skontrolujte tiežtento článok s receptami na džem z arónie .
Jahodový džem s želírovacím cukrom
Ak chceme urýchliť výrobu džemu, môžeme siahnuť po moderných vynálezoch. Medzi ne patrí okrem iných aj želírovací cukor, ktorý pridávame do vriaceho ovocia. Vďaka nemu môžeme očakávať, že prípravok do niekoľkých minút zhustne.
Recepty na jahodový džem sa samozrejme nemusia obmedzovať iba na použitie iba týchto druhov ovocia. Jahody sa dajú úspešne kombinovať s iným mäkkým ovocím. Výborne tu budú fungovať maliny, čučoriedky, ríbezle a egreše. Zaujímavý recept zahŕňa prípravu džemu z jahôd a rebarbory, vďaka čomu získame mierne kyslú nôtu. Ak však chceme domácim konzervám predstaviť niečo exotickejšie, môžeme jahody úspešne kombinovať s banánom. V takom prípade na 1 kg jahôd pridáme 0,5 kg banánov, rovnako ako 1 pohár cukru. V tejto kombinácii nie je potrebné používať citrónovú šťavu.
Samozrejme môžeme experimentovať sami, kombinujúc rôzne príchute. Vďaka tomu objavíme úplne nové recepty, ktorými sa budete môcť pochváliť pri spoločnej ochutnávke. Alebo vás možno bude zaujímať aj tento článok o rebarborových konzervách ?