Hroznové konzervy sú veľmi obľúbeným riešením na zimu a na jeseň, ale nielen. Takéto konzervy môžeme používať po celý rok. Hroznový džem, hroznový džem, ale aj hroznový kompót sú veľmi populárne, pretože v letných chladách budú dokonalým osviežením v horúcich dňoch.
Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu, pozrite si tiež tu zhromaždené články o konzervách.
Hroznové konzervy - hroznový džem
Hroznové džemy sú už dlho veľmi populárne v našich špajzách. Môžu byť pripravené rôznymi spôsobmi. Použitím záhradného hrozna, bez ohľadu na to, či ide o biele alebo čierne hrozno, si môžeme byť istí, že bude zdravým a veľmi chutným zakonzervovaním. Poďme sa teda pozrieť, aké recepty môžeme použiť na prípravu hroznových džemov. Recept na džem z tmavého hrozna stojí za to vyskúšať doma.
Recept na džem z čierneho hrozna nie je zložitý a zvládne ho každý.
Komponenty:
- 2 kg tmavého hrozna,
- 2 kg cukru,
- 4 citrónová šťava
- 2 vanilkové struky,
- škorica.
Na dochutenie používame škoricu, preto si správne množstvo vyberieme sami. Najlepšie je použiť 2 čajové lyžičky škorice.
Príprava:
- Čierne hrozno umyte, podlejte cukrom a odložte na 2/3 hodiny.
- Keď ovocie vydá šťavu, môžete ho dať do hrnca a dusiť ho na strednom ohni 30 minút.
- Hrozno prefiltrujeme cez sito a na miernom ohni povaríme do zhustnutia.
- Po zhustnutí ovocia k nim pridáme citrónovú šťavu, škoricu a vanilku.
- Všetko povaríme ďalších 10-15 minút.
- Vložte hotový džem do zaváracích pohárov, otočte ho a dajte ho hore dnom, aby vychladol.
Takýto džem bude ideálny pre sendviče a ako doplnok k koláčom. Alebo vás možno budú zaujímať aj články o hrozne, ktoré sa tu zhromažďujú ?
Ďalší recept na hroznový džem je veľmi podobný, ale tu pridáme iné korenie.
Komponenty:
- 1 kg čierneho hrozna,
- 150 g cukru,
- 1/2 lyžičky kardamónu
- šťava vytlačená z 2 citrónov.
Ak nemáte radi chuť kardamónu, môžete použiť mletú škoricu.
Príprava:
- Hrozno umyte, dajte do hrnca, podlejte cukrom a kardamónom a potom ho nechajte 2 hodiny v chladničke.
- Po pustení šťavy všetko povaríme a privedieme k varu.
- Keď sa ovocie začne rozpadávať, pretrepte ho cez sitko a pokračujte v dusení, kým nezhustne.
- Pridáme citrónovú šťavu.
- Varíme ešte 15 minút, potom vložíme do pohárov a naskrutkujeme. Nádoby by mali byť pasterizované 10 minút alebo umiestnené prevrátené. Recept na tmavý hroznový džem na zimu sa oplatí vyskúšať doma.
Odporúčané dózy za najlepšie ceny!
Džem z hrozna s prídavkom iného ovocia
Ak vás zaujímajú recepty na hroznový džem, ktoré obsahujú aj iné ovocie, stojí za to použiť tento recept na broskyňový a hroznový džem. Prečítajte si tiež tento článok o recepte na tinktúru z hrozna .
Komponenty:
- 2 kg broskýň,
- 500 g hrozna,
- 10 cm zázvoru,
- 800 g želírovacieho cukru,
- 2 čajové lyžičky kyseliny citrónovej.
Ďumbier nie je nevyhnutnosťou a nemusíme ho používať.
Príprava:
- Ovocie olúpte, zbavte jadierok a nakrájajte na kúsky.
- Zázvor ošúpte a nastrúhajte.
- Zázvor, hrozno a broskyne spolu zmiešajte a povarte ich 5 minút.
- Po uplynutí tejto doby pridáme kyselinu citrónovú, želírovací cukor a povaríme ďalších 5 minút.
- Horúci džem dáme do zaváracích pohárov a dáme hore dnom.
Po ochladení dajte nádoby do normálnej polohy.
Hroznový kompót - recept
Kompóty sú ďalšie konzervy hrozna, ktoré sa veľmi často pripravujú, najmä v časoch, keď je v našich záhradách k dispozícii záhradné hrozno. Recepty na tieto konzervy hrozna nie sú ťažké a namáhavé, takže s veľmi malým úsilím a za krátky čas môžeme získať zdravý a chutný nápoj.
Záhradné kompóty z hrozna sa dajú vyrobiť rôznymi spôsobmi a dajú sa použiť rôzne prísady. Poďme teda spoznať prvý recept.
Komponenty:
- 2 kg záhradného hrozna,
- 400 g cukru,
- 4 poháre vody
- 2 ploché lyžičky mletého kardamónu.
Podľa chuti môžete použiť viac alebo menej kardamónu.
Príprava:
- Umyte hrozno.
- Sirup uvaríme z vody, cukru a kardamónu.
- Vložte ovocie do zaváracích pohárov a zalejte ho sirupom.
- Zatvorte nádoby a pasterizujte 15 minút.
Stojí za to nechať kompót niekoľko dní odležať, aby ovocie vydávalo šťavu.
Ďalší recept z hroznového kompótu vyzerá takto.
Komponenty:
- 5 kg záhradného hrozna,
- 3 l vody,
- 800 g cukru.
Aby kompót nebol taký sladký, môžete použiť až 500 g cukru.
Príprava:
- Hrozno umyte a vložte do jednolitrových nádob.
- Nalejte do hrnca vodu, pridajte cukor a varte sirup.
- Nalejte varný sirup do nádob, aby bolo ovocie úplne zakryté.
- Uzavreté nádoby sa pasterizujú vo vode asi 30 minút.
Pasterizáciu je možné vykonať aj v peci pri teplote 120 ° C a jej čas by mal byť asi 30 minút. Alebo by ste možno chceli aj tento článok s receptom na hroznovú šťavu ?
Odporúčané hnojivá pre vinnú révu - skontrolujte si ich!
Hroznový džem - jednoduché recepty
Príprava hroznového džemu je veľmi jednoduchá a nevyžaduje veľa skúseností. Takýto džem bude dokonalým doplnkom k palacinkám, koláčom, sendvičom a iným dezertom. Určite si získajú obľubu v našej domácej špajzi.
Hroznový džem sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Tu je prvý.
Komponenty:
- 1 kg čierneho hrozna,
- 1 kg cukru,
- 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej,
- kúsok vanilky,
- alkoholu.
Vanilka je voliteľná prísada a nemusíme ju pridávať.
Príprava:
- Z hrozna vyberte semená, vložte ich do hrnca a podlejte cukrom.
- Ovocie dáme na 2 hodiny do chladničky.
- Po uplynutí tejto doby k nim pridajte pohár vody a smažte 30 minút.
- Ovocie musí byť priesvitné a sirup musí hustnúť.
- Nakoniec pridáme vanilku a kyselinu citrónovú.
- Orestujeme 5 minút a odstavíme, aby vychladli.
- Do pohárov dajte studený džem, zalejte lyžičkou liehu a zavrite poháre.
Počas vyprážania je dôležité džem premiešať a zhromaždiť z neho penu.
Do džemu môžete pridať aj ďalšie ovocie, napríklad arónie, jablká alebo hrušky. Celý proces je rovnaký ako v recepte spomínanom vyššie. Potom sa spolu s hroznom dá iba ovocie navyše. Celá rodina a priatelia budú milovať tieto hroznové konzervy.
Ako vidíme, hroznové konzervy, ako napríklad džemy, kompóty a slivkový lekvár, nevyžadujú veľa vedomostí v oblasti varenia. Tiež nie sú namáhavé, takže ich príprava môže byť pre nás veľkou zábavou, ktorá sa zmení na zásoby pre špajzu na celý rok. Prečítajte si tiež tento článok o recepte na tinktúru z hrozna .