Konzervy z tekvice sú skvelým riešením, ak si chcete na zimu nechať chutné a zdravé poháre na tekvicu! Sladký tekvicový džem alebo tekvicový šalát budú perfektné nielen pre deti, ale aj pre každého fajnšmekra domácich konzerv. Ako si vyrobiť tekvicové konzervy? Tu sú 3 najlepšie recepty!
Ak hľadáte ďalšie rady, pozrite si tu položky Pumpkin Garden.
Konzervy z tekvice - recept na oranžovú zeleninu
Recept na tekvicu v octe
Tekvica s trochou octu v sladkokyslom náleve je naozaj vynikajúcim riešením, pokiaľ ide o lahodné a zdravé recepty. Výborne sa hodí k pečenému mäsu - najlepšie k hydine alebo bravčovému mäsu. Môžete ním úspešne nahradiť veľa šalátov - namiesto nakladaných uhoriek môžete dokonca použiť tekvicu! Nemusíte ho však do jedla pridávať vôbec, pretože tekvica soté chutí rovnako lahodne priamo z ... pohára! V súčasnosti máme tekvicovú sezónu, takže sa oplatí zájsť do obchodu alebo k osvedčenému chovateľovi, aby ste si ju zaobstarali. Rýchlo zistíte, že tekvicové konzervy sú skvelý nápad.
Zoznam zložiek
- 1 kg tekvice
- hrsť horčičných semiačok
- pár klinčekov
- prísady na nakladanie: 1 pohár vínneho octu (10%), 1 pohár cukru, 2 čajové lyžičky soli, asi 6 pohárov vody (alebo 5, ak máte radšej kyslú tekvicu)
Tekvica marinovaná v octe - spôsob prípravy
- Spojte všetky ingrediencie na nálev, okrem octu. Uvaríme ju v hrnci a po prevarení pridáme ocot.
- Odlúpte hrubú šupku tekvice, potom ju postavte a nakrájajte na kocky. Tieto kocky ponorte na asi 30 sekúnd do horúcej vody. Po odkvapkaní vložíme do zaparených nádob na tekvicovú maltu.
- Do každej nádoby nasypte niekoľko zrniek horčičných semiačok a tekvicu zalejte pripravenou marinádou - pamätajte, že musí byť stále horúca.
- Varené tekvicové konzervy pasterizujte asi 20 minút od okamihu, keď voda v hrnci zovrie. Konzervy z tekvice ... pripravené! Alebo by ste možno chceli aj tento článok s receptami na tekvicovú konzervu ?
Tekvicové konzervy v octe - s čím jesť?
Tekvicové korenie je možné doplniť zázvorom, ktorý mu dodá ešte výraznejší charakter a chuť. Marinovaná tekvica sa bude k pečenej morke dokonale hodiť - najmä ak chcete vyvážiť chuť hydiny. Rovnako dobre s ním budú chutiť aj čínske jedlá. Recepty na „ocotovú tekvicu“ sú skvelé neskôr ako doplnok k ... jedlám z prsta. Stačí zabiť kúsky tekvice špáradlami spolu s olivami alebo kúsky kuracích klobások kabanos. Pýcha!
Dýňový šalát na zimu
Ako si vyrobiť tekvicové konzervy - vynikajúci ... šalát?
Ako si vyrobiť tekvicové konzervy? Recept na nakladanú tekvicu nie je zložitý. Uhorka tekvica nie je jediný zimný recept, ktorý môžete pripraviť. Tekvicové prípravky v podobe šalátu sú rovnako chutné, ako aj účinné na tanieri. Takéto tekvicové zaváraniny budú dokonalým doplnkom mnohých jedál. Budú perfektné namiesto tradičných kapustových šalátov, ktoré poskytujú veľa vitamínov a minerálov. Oplatí sa ho podávať aj s detskou večerou - napríklad na jeseň a v zime, keď je telo oslabené a náchylné na infekcie. Potraviny obohatené o tekvicu pomôžu bojovať proti baktériám a posilnia ich!
Zoznam zložiek
- 1 kg tekvicovej dužiny
- 2 veľké papriky
- 3 stredné mrkvy
- 3 cibule
- 2 lyžice soli
- repkový olej (môže byť aj slnečnicový)
- prísady na nakladanie: 1 šálka vínneho (alebo jablkového) octu, 4 lyžice cukru, 5 pohárov vody, 2 malé lyžičky soli, štipka feferónky, 4 bobkové listy, pár zrniek nového korenia
Najlepším receptom je olúpte tekvicu a mrkvu a potom nakrájajte zeleninu na kocky. Celé to môžete nastrúhať aj na strúhadle (najlepšie oceľovom) s väčšími očkami. Zvyšnú zeleninu nakrájajte na kocky, ingrediencie vložte do veľkej misy a poriadne premiešajte. Neskôr budete musieť pripraviť ocotový roztok s olejom, soľou a cukrom. Nie je to náročná úloha, takže každý si môže pripraviť taký šalát na zimu sám. Čo mám robiť v poriadku? Prečítajte si tiež tu zhromaždené články o tekvicovej zelenine .
Tekvicový šalát - spôsob prípravy
- Olúpte šupku tekvice a vydlabte semiačka. Mrkvu očistite a umyte, potom zeleninu nakrájajte na kocky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Papriku očistite od semenných hniezd a tiež ju nakrájajte na kocky. Cibuľu olúpte, nakrájajte na perie. Do veľkej misy zamiešajte zeleninu a potom ju osolte.
- Vložte prísady na nakladanie alebo ich nalejte do hrnca (s vynechaním octu) a priveďte do varu (malý). Po uvarení pridáme ocot a nasekanú zeleninu zalejeme horúcou soľankou a rozmixovanú v miske. Zaplavenú zeleninu nechajte asi 3 hodiny, aby sa „spamätala“, a namočte do nálevu.
- Po uplynutí tejto doby preložte zeleninu so soľankou do predtým uvarených nádob.
- Tekvicové konzervy dolejte olejom a do každej nádoby pridajte 1 polievkovú lyžicu.
- Tekvicové džemy sa fľašujú a pasterizujú - pasterizácia musí trvať asi pol hodiny od okamihu, keď voda zovrie.
- Takto pripravený tekvicový šalát bude pripravený na konzumáciu asi po 1 mesiaci po príprave!
Odporúčané dózy a zaváraniny za skvelé ceny!
Tekvicová malta - prečo sa to oplatí robiť?
Je pravda, že na jeseň a v zime máme menší prístup k čerstvej zelenine. Preto sa oplatí na tieto ročné obdobia pripraviť tekvicové prípravky, ktoré zabezpečia dokonalú chuť jedál z večere a našu správne vyváženú stravu. Recepty z tekvicových konzerv sú ideálne na veľa príležitostí. Dózy sú plné vitamínov, ktoré sú cenným zdrojom napríklad draslíka a kyseliny listovej. Dôležité je, že ich príprava nevyžaduje špeciálne zručnosti ani vybavenie. Tak, poďme!
Tekvicový džem
Tekvicový džem - iba pre deti?
Dýňový džem je naozaj vynikajúci, najmä ak recept doplníte ... pomarančmi! Tekvica s pomarančom zdôrazní chuť džemu a doplní ho ďalšími výživnými látkami a vitamínmi. Dieťa sa určite poteší takémuto sladkému džemu!
Zoznam zložiek
- 1 kg tekvice
- 1 citrón
- 1 vrece Żelfixu (najlepšie 1: 3)
- 350 g cukru
- 2 veľké pomaranče
Pred začatím práce tekvicu umyte a ošúpte. Potom dužinu vyberte spolu so semiačkami. Ako pripraviť tekvicový džem?
Dýňový džem - spôsob prípravy
- Zvyšok tekvice nakrájame na kúsky a prelejeme do hrnca.
- Pridajte 5 lyžíc vody a tekvicu priveďte do varu, kým nezmäkne (asi 25 minút). Určite si pamätáte mixovanie!
- Tekvicu rozmixujte na hladkú penu, potom pridajte citrónovú a pomarančovú šťavu a Żelfix - premiešajte a priveďte k varu.
- Pridajte cukor a znova premiešajte, varte ďalšie 3 minúty. Cukor sa musí rozpustiť.
- Ešte horúci vývar nalejte do uvarených nádob a rýchlo ich zatvorte. Pripravený!
Tekvicové prípravky a ich cenné zdravotné vlastnosti
Lahodný a sladký tekvicový džem obsahuje veľmi zdravé mäso. Obsahuje celú „baňu“ betakaroténu - teda látky, ktorá dodáva tekvici oranžovú farbu. Stojí za to vedieť, že samotná tekvica má tiež silný protizápalový účinok. Beta-karotén je koniec koncov silný antioxidant, takže pomáha znižovať riziko rakoviny prsníka, pľúc alebo prostaty.
Zapamätaj si to…
Tekvica tiež pozostáva z 90% ... vody! Stojí za to pamätať, že vďaka nemu môžete dokonale zvlhčiť svoje telo. Mali by ste teda piť čerstvo vylisovaný tekvicový džús alebo jesť tekvicové konzervy, ako napríklad tekvicový džem alebo nakladanú tekvicu v octe. Tekvicová sezóna je v plnom prúde, takže choďte do konzervovania! Rýchlo uznáte, že tekvicové konzervy v nádobách v špajze naozaj stojí za to!