Cuketový šalát na zimu je jednou z najobľúbenejších ponúk cuketových konzerv na zimu. Na prípravu chutného a výživného zeleninového šalátu na zaváracie poháre potrebujeme kyprú cuketu, korenie, cibuľu a cesnak. Šalát sa hodí k mäsovým aj vegetariánskym jedlám. Ďalej nájdete najobľúbenejšie recepty na zimné cuketové konzervy.
Ak hľadáte ďalšie informácie a rady, pozrite si tiež tu zhromaždené články o cukete.
Cuketa na zimu - čo môžete urobiť?
V zime nemôže nič nahradiť zeleninový šalát vyrobený zo zeleniny, ktorá je k dispozícii v lete. V sezóne, keď obchody a bazáre oplývajú obrovským výberom zeleniny a ovocia, si môžeme pripraviť šaláty do zaváracích pohárov, vďaka ktorým si v zime doprajeme aj hodnotné šaláty. Zelenina je k dispozícii aj v zime, ale nič nemôže nahradiť chuť sezónnej zeleniny dozretej na slnku.
Jednou zo zeleniny, z ktorej sa dajú na zimu pripraviť konzervy, je cuketa. Cuketová sezóna je dlhá a trvá od jari do jesene. Preto máme veľa času na zaujímavé cuketové konzervy, do ktorých si môžete pridať ďalšiu zeleninu. Cuketa na zimu je dokonalým riešením pre ľudí, ktorí majú záhrady, kde cuketa rástla. Najobľúbenejším spôsobom konzervovania cukety je cuketový šalát na zimu. Môžeme vyrobiť aj cuketovú kúru na zimu, cuketový džem, cuketu v slanom náleve, cuketový kečup. Alebo vás možno bude zaujímať tento článok o pestovaní cukety na záhrade ?
Cuketový šalát na zimu - recepty
Najobľúbenejším receptom na cuketový šalát na zimu je farebný šalát s paprikou v octovej marináde. Tento šalát je nielen chutný, ale aj ľahko sa pripravuje.
Recept na cuketový šalát s korením
Recept na cuketu s korením na dózy je veľmi populárny a má veľa variantov. Ostatné recepty na túto cuketu s paprikovým šalátom spomínajú ako jednu zo zložiek aj cesnak. Pokiaľ ide o prísady v slanom náleve, môžete pridať rôzne korenie podľa vášho vkusu.
Komponenty:
- 2 kg cukety
- 2 mrkvy
- pol kila papriky (napr. žltá a červená)
- 2 cibule
- 4 lyžice soli
- olej alebo olivový olej - asi 8 - 10 lyžičiek
Nalieva:
- 1 šálka 6% octu
- 1 šálka cukru
- 6 zŕn nového korenia
- 6 zrniek korenia
- 1 lyžica horčičných semien
- 3 bobkové listy
Nalejte strúhanú cuketu a cibuľu do veľkej misy a podlejte 4 lyžicami soli. Necháme odpočívať asi 2 hodiny. Po uplynutí tejto doby cuketu a cibuľu scedíme ručne alebo v cedníku. Do celku pridajte nasekanú papriku a nastrúhanú mrkvu. Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu, pozrite si tiež tu zhromaždené články o konzervách .
Ak chcete pripraviť marinádu, zmiešajte všetky prísady a varte, kým sa cukor nerozpustí. Zeleninu zalejeme horúcou marinádou a necháme 2 hodiny. Po uplynutí tejto doby dajte cuketový šalát s paprikou do zaváracích pohárov. Navrch pridáme lyžičku oleja alebo olivového oleja. Po zatvorení nádob ich 10 minút po varení pasterizujte.
Odporúčané dózy a zaváraniny za skvelé ceny!
Rôzne verzie tohto zeleninového šalátu vám umožňujú pripraviť ho aj z uhoriek. Namiesto papriky si urobíme šalát z uhoriek a cesnaku, ako v recepte spomínanom vyššie. Aby bol uhorkový šalát pikantnejší, pridajte do nálevu 200 ml paradajkového pretlaku a 1 lyžicu čili. Alebo vás možno bude zaujímať tento článok o uhorkových konzervách ?
Prípravky z cukety na poháre - recepty na ošetrenie
Jedným z najobľúbenejších jedál na večeru je jedlo. Robíme ich hlavne z papriky. Cuketa je však nevyhnutným doplnkom alea.
Recept na cuketovú kúru na zimu
Základné zložky na ošetrenie sú:
- 1 kg korenia
- 1 cuketa
- 1 kg zrelých paradajok
- olej, soľ a korenie
Ošetrujte cuketu - poprava
Papriku nakrájame na kocky alebo pásiky. Olúpte paradajky a nakrájajte ich na kúsky. Cuketu môžete olúpať alebo nechať šupku.
Nalejeme olej na dno veľkého hrnca a pridáme papriku a povaríme asi 5 minút. Potom pridáme nakrájanú cuketu a dusíme ju na miernom ohni, kým nie je cuketa mäkká. V ďalšej fáze pridáme paradajky a celé to povaríme asi 15 minút. Dochutíme soľou a korením.
Vložte horúce buto do pohárov a zaskrutkujte ho nie príliš pevne. Potom zaváracie poháre pasterizujeme asi 15 minút. Potom zavrieme zaváracie poháre a necháme ich vychladnúť.
Lahodný cuketový šalát na zimu dodá vášmu stolu v zimných dňoch nádheru. Nie je to také ťažké vyrobiť. Môžete tiež byť kreatívni a experimentovať s rôznymi druhmi zeleniny, aby ste cuketu dokončili. Prečítajte si tiež tu zhromaždené články s receptami na konzervy na poháre .