Tinktura z dule v duchu alebo s medom - recept, vlastnosti

Sladkokyslé, mierne hruškovité, veľmi medové a aromatické. A predovšetkým veľmi cenný. Tinktura z dule je jednou z tých špecialít, ktoré v zime nemôžu chýbať v našich domácnostiach. Je to koniec koncov najlepší spôsob zahrievania sa počas chladných večerov. Prekonáva prechladnutie a chutí úžasne. Naučte sa, ako si vyrobiť tinktúru z dule.

Ak vás tiež zaujíma pestovanie a starostlivosť o dule, prečítajte si tento článok, kde nájdete rady .

Tinktura a ovocie z dule

Plody dule - úroda a vlastnosti

Dule alebo dule?

Majú podobné mená a veľmi často sa len mýlia. Je zvykom nazývať ovocie jednej aj druhej „dule“, ale sú to dve úplne odlišné rastliny. Dule obyčajná je strom veľký asi 8 metrov, ktorý je v období kvitnutia pokrytý nádhernými bielymi kvetmi. Plody dozrievajú v októbri a sú pomerne veľké - rekordmanov môže byť okolo 1 kg, v Poľsku je to však nepravdepodobné. Plody dule vyzerajú ako malé jablká alebo hrušky, majú svetložltú šupku a výraznú a veľmi príjemnú arómu. Ich chuť môže tiež mierne pripomínať hrušky.

Dule je naopak nízky ker, ktorý botanicky nemá s dule nič spoločné. Jeho výška je asi 1 - 2 metre na výšku. Počas kvitnutia je veľmi atraktívny - zobrazuje červenkasté alebo ružové kvety. Tiež dozrieva neskoro, ale jeho ovocie vyzerá úplne inak. Sú žlté, nerovnomerne sfarbené, veľmi jemné a mimoriadne aromatické. Majú veľmi kyslú chuť a nedajú sa jesť surové. Hovorí sa mu aj „dule“.

Na dule môžete použiť obe ovocie. Nie sú vhodné na priamu konzumáciu, ale dokonale sa hodia ako surovina do konzerv. Je to tiež najlepší materiál pre tinktúry, ktoré majú v Poľsku veľmi dlhú tradíciu. Naši predkovia ich oceňovali predovšetkým pre ich vkus. Zostavili sme všetky informácie a tipy o dule pre Vás tu .

Plody dule na tinktúru

Plody dule a plody dule zrejú veľmi neskoro - zvyčajne v októbri. Môžete ich však nechať na kríkoch o niečo dlhšie a nevyberať ich hneď, pokiaľ samozrejme nespadnú. Najlepšie je naplánovať si zber ovocia až po prechode prvých mrazov. Až potom ovocie stratí horkú dochuť a bude dokonale vhodné na konzumáciu.

Ak ovocie dule začne padať skôr, ako dôjde k mrazu, je možné ho pred použitím pozberať a zmraziť. Stačí ich dať na asi 24 hodín do mrazničky. Ovocie sa skvelo uskladňuje, takže ho nemusíte ihneď po zbere spracovať. Za zmienku tiež stojí, že obidve obsahujú veľa pektínu. Preto môžu tinktúru trochu „nagélovať“ a urobiť jedlo trochu hutnejším a rôsolovitým.

Tinktura z dule - liečivé vlastnosti

Tinktura z dule je veľmi obľúbená hlavne pre svoju chuť. Je sladká, veľmi aromatická, niekto si myslí, že má trochu hruškovú chuť. Jeho najväčšou výhodou sú však liečivé vlastnosti, ktorým je dule tinktúra vďačená predovšetkým za vysoký obsah vitamínu C a pektínov.

Toto je nevyhnutnosť v ponuke ľudí, ktorí majú nízku imunitu a prechladnú. Tinktura z dule s medom za chvíľu zaženie každú chrípku a urobí jesenné alebo jarné slnovraty bez povšimnutia. Obsahuje výživné látky a minerály, ktoré podporujú celkovú kondíciu tela a zvyšujú imunitu. Má tiež baktericídny a virucidný účinok, takže je najlepším spôsobom riešenia „výtoku z nosa“. Tieto malé plody majú skutočne obrovskú silu, takže stojí za to ich použiť a podporiť ošetrenie prírodnými metódami.

Ale to nie je všetko. Kdouľa sa ukazuje ako ideálny liek na liečbu žalúdočných problémov. Liehovinovú tinktúru z dule môžete zameniť za luskáčik. Stimuluje trávenie, zmierňuje pocit pálenia záhy, posilňuje pečeň a upokojuje zápaly tráviaceho traktu. Alebo by vás možno tiež zaujímala tinktúra z bazy ?

Tinktura z hrušky dule

Tinktura z dule v duchu

Duchová tinktúra z kdouľa sa pripravuje veľmi ľahko a nevyžaduje príliš veľa prísad. Stačí asi 1 kg plodu dule, dôkladne umyté, osušené a nakrájané na osminy, asi 1 kg cukru a 1 liter liehu. Ak chcete urobiť miernejšiu pochúťku, dajte pol litra liehu a pol litra vodky.

Ako urobiť tinktúru? Z ovocia vykrojte semená, ktoré potom hodte do veľkej nádoby a podlejte cukrom. Nádoba by nemala byť uzavretá, stačí ju zakryť látkou. Posypané ovocie by malo stáť na tmavom mieste asi dva týždne, aby pustilo šťavu. Sirup odtečie a doplní sa alkoholom. Táto tinktúra z dule by sa mala filtrovať asi po 3 týždňoch. A už je to jedlé.

Jednoduchá tinktúra z dule na vodke

Rovnako jednoduché recepty na tinktúry sú aj tie, ktoré sa pripravujú na vodke bez pridania alkoholu. Ako urobiť tinktúru najjednoduchšieho zloženia? Potrebujete iba cukor, ovocie a vodku. Umyté, nakrájané na kúsky a ovocie bez semien sa dajú do veľkej nádoby alebo hrebeňa a posypú sa cukrom v pomere 2: 1 (1 kg ovocia na pol kilogramu cukru). Nádoba sa nechá stáť iba 2 - 3 dni, aby ovocie mierne pustilo šťavu.

Tinktura z kdouľa na liehu alebo s medom - recept, vlastnosti 2

Takto pripravené nastavenia sú doplnené vodkou. Nádoba by mala byť tesne uzavretá a odložená na tmavom mieste po dobu 3-4 týždňov, ale stojí za to ju každých pár dní pretrepávať, aby sa cukor dobre rozpustil. Po uplynutí tejto doby by sa tinktúra z dule mala filtrovať a naliať do fliaš. Je však bohužiaľ vhodný na konzumáciu až po 4 mesiacoch, čo je ideálne riešenie pre zimné chladu. Tinktura z dule na vodke má mierne jemnejšiu chuť, vďaka čomu je lepšia pri žalúdočných problémoch. Tinktúra z arónie, ktorej recepty nájdete v tomto článku, má tiež dobré vlastnosti podporujúce zdravie .

Príslušenstvo potrebné na prípravu tinktúr za skvelé ceny!

Tinktura z dule s medom

Recepty na tinktúry s rumom

Tinktura z dule s medom je skutočná sladkokyslá pochúťka. Vo verzii s rumom a pomarančom, ale bez cukru, to bude najlepšia sladkosť pre zimné dni. Ako vyrobiť rumovú tinktúru? Potrebujete asi 1 kg veľmi zrelého ovocia, 3 lyžice medu (najlepšie limetkový), 100 ml rumu, 0,5 l vodky a šťavu a kôru z polovice veľkého pomaranča.

Recepty na tinktúry s rumom na vodke sú o niečo komplikovanejšie. Plody dule by sa mali dobre umyť a nakrájať na kúsky, samozrejme, hniezda semien by sa mali odstrániť. Mali by ste ich vložiť do nádoby a odložiť na pár dní na teplé miesto, aby pustili šťavu. Až potom sa do nastavenia pridá med, rum a vodka a celá sa dochutí pomarančovým džúsom a potrie sa šupkou. Takáto zmes musí byť vyzretá asi 6 týždňov na tmavom mieste. Po uplynutí tejto doby ho preceďte cez hustú gázu. Najlepšie bude chutiť, ak ho pred otvorením necháte ležať niekoľko mesiacov. Tinktura môže byť mierne zakalená, ale je veľmi chutná a výrazná,

Jednoduchá tinktúra dule s medom

Recept na tinktúru z ovocia z dule je skvelý nápad. Med je veľmi dobre kombinovaný s dule, recepty na tinktúry s touto ingredienciou sú veľmi početné. Najjednoduchšie je spojiť 2 kg ovocia s dule (alebo dule, potom bude tinktúra len o niečo kyslejšia) s 1 litrom liehu a 1 litrom medu. Je to tinktúra bez cukru, ale osloví aj tých najväčších milovníkov sladkých likérov.

Plody dule by sa mali umyť, vysušiť a nakrájať celkom najemno. Vkladajú sa do veľkej nádoby alebo na tanier a okamžite sa nalejú s liehom. Takto macerované ovocie by malo byť vyzreté asi 2 mesiace, až kým tekutina nebude mať jasne hnedý odtieň. Ako urobiť tinktúru? Ovocie by malo byť scedené a do liehu pridaný liter medu. Ak je hustá, môžete ju rozotrieť do vody alebo mierne zahriať. Lipový med je najlepšou voľbou, pretože má najsilnejšie vlastnosti proti chrípke, a práve tu táto tinktúra funguje najlepšie. Je vhodný na konzumáciu po 2 mesiacoch starnutia. Vyplatí sa to však namáhať, pretože je veľmi oblačno. Možno by vás tiež zaujímal recept na tinktúru z plodov iných kríkov, napríklad zo šípky ?

Ovocie macerované v duchu by sa nemalo vyhadzovať, to isté platí aj pre ovocie dule. Stojí za to vložiť ich do zaváracích pohárov a posypať cukrom. Uvoľňujú šťavu, ktorá vám v kombinácii s malou dávkou liehu dodá najlepší prostriedok proti prechladnutiu, ktorý sa ukáže ako účinnejší ako farmaceutické prípravky.