Marináda z medovej horčice - top 5 receptov

Dokonalá marináda na kuracie, bravčové krky a bedrá? Samozrejme, medovo-horčicový, sladký, korenistý, aromatický. Dodá každému mäsu charakter a je vhodný aj ku grilovanému kuraciemu mäsu. Existuje mnoho spôsobov, ako ju pripraviť a tajné recepty. Niekto používa zrnitú horčicu, iný sladký, niekto ruský - najostrejší. Zhromaždili sme 5 najchutnejších možností. Skontrolujte, ktorá horčica a medová marináda vás oslovia najviac.

Ďalšie rady a informácie nájdete tiež v článkoch o nakladaných uhorkách .

Tradičná marináda z medu a horčice

Marináda z medovej horčice nie je náročná na prípravu. Naopak - skutočne to zvládnete za pár okamihov. Základný recept je veľmi jednoduchý. Môžete ho použiť na grilované kuracie mäso aj na bravčové karé, sviečkovicu alebo bravčovú krkovičku. Je tiež vhodnejšia na glazúru lososa alebo iných rýb.

Recept na 1 kg mäsa:

  • 6 lyžíc medu,
  • 4 vrchovaté lyžice lahôdkovej horčice,
  • 1 naloženú lyžičku provensálskych bylín,
  • 2 lyžice oleja,
  • 1 lyžica citrónovej šťavy.

Namiesto oleja môžete použiť aj olivový olej.

  1. Zmiešajte med s horčicou a olejom.
  2. Pridajte citrónovú šťavu, premiešajte prudkými pohybmi.
  3. Pridajte korenie.
  4. Zalejeme mäsom a necháme ho aspoň hodinu.

Pikantná medová marináda s ruskou horčicou

Pre fanúšikov pikantných chutí bude určite atraktívna medová marináda s ruskou horčicou. Toto je najhorúcejšia horčica, ktorá je ideálna pre všetky druhy mäsa, s výnimkou morčacieho mäsa - je príliš jemná. Toto je dokonalý recept pre ľudí, ktorí milujú pikantné kuracie krídla, alebo na prípravu mäsových chuťoviek na mužský zápas.

  • 1/4 šálky oleja
  • 2 lyžice ruskej horčice,
  • 2 čajové lyžičky medu,
  • 1 čajová lyžička nasekaného čili alebo mletého horkého,
  • soľ a korenie.

Ak chcete marinádu zjemniť, použite namiesto feferónok sladkú. V tomto recepte je pridané len trochu medu, aby bol hmatateľný, ale nie dominantný.

  1. Ak je med v kúsku, zmiešajte ho s olejom a potom pridajte horčicu. Ak je med tekutý, zmiešajte všetky ingrediencie dohromady.
  2. Pridajte korenie.
  3. Mäso potrieme a necháme minimálne hodinu.

Ak chcete vyskúšať pripravenú marinádu, v tomto článku nájdete aj tipy, ako nakladať bravčové mäso .

Dokonalá medová marináda pre kuracie mäso

Medovo-horčicové kurča sa vám v ústach rozpustí vďaka chrumkavej kôrke pod sladkou polevou. Tento recept na marinádu môžete použiť na prípravu celého kuracieho mäsa, napríklad na rožni, ale môžete ho použiť aj na kuracie stehná.

  • 125 ml tekutého medu,
  • 4 lyžice dijonskej horčice,
  • 4 lyžice hrubej francúzskej horčice,
  • 4 lyžice octu z bieleho vína,
  • 2 lyžice slnečnicového oleja,
  • soľ a korenie.

Menej oleja znamená nižšie kalórie, takže sa nemusíte báť hmotnosti. Medové horčičné kura chutí najlepšie s opekanými zemiakmi a šalátom z hlávkového šalátu a čerstvej zeleniny.

  1. Zmiešajte obe horčice.
  2. Pridajte med, slnečnicový olej a ocot. Intenzívne premiešajte.
  3. Pridajte korenie.
  4. Mäso potrieme a necháme minimálne hodinu.
Pečené kura v marináde, teda medovo-horčicová marináda a horčicovo-medová marináda

Tymiánovo-cesnaková medovo-horčicová marináda

Snívate o pečenej marináde z bravčového mäsa, ktorá dodá vášmu mäsu chuť, arómu a šťavnatosť? Potom vám bude chutiť horčicovo-medová marináda s množstvom tymiánu a cesnaku. Je to aromatická zmes, ktorá sa dokonale hodí k bravčovému a hovädziemu mäsu.

  • 0,5 banky akejkoľvek horčice (dávame prednosť pikantnej),
  • 2 lyžice medu,
  • 10 lyžíc olivového oleja
  • 1 lyžica nasekaného kôpru,
  • 1 lyžica nasekaného tymianu (čerstvého alebo sušeného)
  • 1 strúčik cesnaku,
  • soľ a korenie podľa chuti.

Odporúčané marinovacie doplnky

Ak chcete, aby bolo mäso šťavnaté, môžete ho natrieť marinádou, nechať cez noc a upiecť, najlepšie v rukáve. K mäsu môžete podávať vyzrážanú omáčku.

  1. Cez lis stlačte cesnak.
  2. Nakrájajte kôpor a tymian.
  3. Horčicu zmiešajte s medom a olivovým olejom.
  4. Pridajte všetky koreniny.
  5. Mäso potrieme a dáme aspoň na hodinu do chladničky.

Medová horčicová marináda so sójovou omáčkou

Máte radi ázijské príchute? Ak je to tak, určite vás osloví marináda s medom, horčicou a trochou sójovej omáčky. Je to naozaj chutné - kombinácia chutí, rovnováha medzi ostrosťou, sladkosťou a kyslosťou je prekvapujúca.

  • 1 lyžica balzamikového octu,
  • 1 polievková lyžica sarepskej horčice,
  • 2 lyžice medu z včelína,
  • 1 polievková lyžica oregana (čerstvé alebo sušené)
  • 2 strúčiky cesnaku,
  • 1 čajová lyžička feferónky,
  • 1 čajová lyžička sladkej papriky,
  • 2 lyžice kvalitnej sójovej omáčky, môže mať nízky obsah sodíka.

Príprava takejto marinády je veľmi rýchla. Môžete do nej namočiť mäso, nakrájanú zeleninu alebo tofu alebo syr haloumi, ktoré potom vyprážate alebo pečiete v rúre. Marináda je vhodná aj k rybám a s prídavkom tmavo praženého sezamu bude všetko vynikajúce.

  1. Primiešajte ocot, med a horčicu.
  2. V lisu rozdrvte cesnak.
  3. Nakrájajte oregano.
  4. Pridajte všetky koreniny a sójovú omáčku do medovej horčice. Intenzívne premiešajte.

Recepty na medovú horčicovú marinádu môžete ľubovoľne upravovať. Možností je veľa, takže sa nebojte experimentovať a siahnite po rôznych doplnkoch, kým nenájdete to pravé pre vás.