Bravčová krkovička je veľmi chutné mäso. Sme radi, že ich môžeme jesť ako na záhradnom grile, tak len na nedeľný obed. Krkovička je vždy vydarená, mäso je jemné a jemné, ale pod jednou podmienkou ... korenie na bravčovú krkovičku musí byť naozaj vynikajúce. Predstavujeme najlepšie recepty na nakladanú bravčovú krkovičku.
Ak hľadáte ďalšie rady a informácie, pozrite si tiež tu články o nakladaných uhorkách.
Marináda z bravčovej krkovičky z piva
Plnivo do bravčovej krkovičky pripravené na báze piva je možné použiť ako k pečenému a grilovanému mäsu na ohni, tak aj na grilovacej panvici. Vďaka pivu je mäso mäkšie a jemnejšie, najmä ak ho necháte dlho v chladničke.
- 1 pohár ľahkého piva,
- 4 lyžice oleja,
- 2 bobkové listy,
- borievka, korenie, soľ a kmín
Korenie môžete pridávať do oka, ale s borievkou to nepreháňajte, pretože v chuti mäsa môže dominovať príliš veľa zŕn. S liečením bravčovej krkovičky na pive by sa malo začať dostatočne skoro, najlepšie niekoľko hodín pred pečením alebo grilovaním. Potom sa všetky príchute spoja.
- Borievku, korenie a rascu pomelieme maltou. Ak to nie je možné, rozdrvte zrná plochou stranou veľkého noža.
- Spojte olej s pivom, pridajte korenie.
- Do nálevu dáme rozdrvený bobkový list.
- Na mäso z každej strany nanesieme marinádu. Mäso odložíme na pár hodín do chladničky, najlepšie na celú noc.
Korenie na bravčovú krkovičku pivom robí mäso jemné. Ľahký šalát a varené zemiaky sú na to ideálne. Môžete poliať omáčkou z bravčovej krkovičky - alkohol sa z nej odparí, ale jemná chuť sladu zostane. Prečítajte si tiež tento článok, ako krok za krokom nakladať bravčovú krkovičku .
Recept na nakladanú medovú bravčovú krkovičku
Medový macerát sa používa na všetky druhy mäsa. Je to skvelá marináda na bravčovú krkovičku, ale tiež mimoriadne chutná marináda na bravčové, hovädzie, hydinové a rybie mäso. Platí to dokonca aj pre zverinu. Najčastejšie má formu horčice, predstavujeme recept na trochu iný prístup k mäsu v mede. Perfektné na bravčovú krkovičku z rúry.
- 4 lyžice medu
- 5 lyžíc sójovej omáčky,
- 3 strúčiky cesnaku,
- 1 čajová lyžička čierneho korenia,
- 2 čajové lyžičky balzamikového octu,
- 2 lyžice oleja.
Ste fanúšikom pikantnejších chutí? Grilovaná bravčová krkovička získa príchuť, ak do marinády pridáte feferónky. Ako marinovať bravčovú krkovičku na grile?
- Med zmiešame so sójovou omáčkou. V omáčke sa rozšíri aj vykryštalizovaný med.
- Olúpte cesnak a roztlačte ho v lise alebo plochou stranou noža.
- Do medu pridáme balzamikový ocot, olej, korenie a cesnak.
- Voliteľne môžete pridať aj čili papričku nakrájanú na malé kúsky.
- Mäso z oboch strán natrieme marinádou. Nechajte niekoľko hodín, aby sa chute zmiešali.
Jednoduchá marináda na bravčové mäso - pikantná chuť
Odporúčané marinovacie doplnky
Recept na pikantnú nakladanú bravčovú krkovičku? Nie je nič jednoduchšie. Nalievanie bravčovej krkovičky môže byť veľmi jednoduché, stačí len dobre vyvážiť všetky chute a prísady.
- 1 veľká cibuľa,
- 2 strúčiky cesnaku,
- 1 čajová lyžička hnedého cukru,
- 8 lyžíc oleja,
- 2 lyžice vínneho octu,
- 1 čajová lyžička horkej a sladkej mletej papriky, koriandrových semienok, soľ a korenie.
Jedná sa o jednoduchú marinádu, do ktorej môžete pridať akékoľvek bylinky a korenie. Ak máte zvlášť radi príchuť, ako je bazalka alebo petržlen, neváhajte ju pridať.
- Olúpte cesnak a cibuľu.
- V lisu stlačte cesnak, nakrájajte cibuľu na plátky.
- Olej a ocot zmiešame s cukrom.
- Pridajte všetky koreniny a cesnak.
- Mäso zalejeme marinádou, vložíme do nádoby a podlejeme cibuľou. Necháme niekoľko hodín v chladničke.
Mexická steaková marináda z rúry
Dobrá škvrna na bravčovú krkovičku, ktorá sa má pripraviť z rúry, je perfektná. Je vhodný ako na grilovanú bravčovú krkovičku, ale lepšie sa s ním pracuje v rúre. Základ tejto marinády je kečup a celé je to dosť pikantné a chutí naozaj skvele. Nakladanie bravčovej krkovičky týmto spôsobom je vynikajúci spôsob, ako pripraviť dokonalú večeru.
- 3 lyžice oleja,
- 2 lyžice horčice,
- 3 lyžice pikantného kečupu,
- 2 strúčiky cesnaku,
- 1 čajová lyžička hnedého cukru,
- 1 čajová lyžička oregana, soľ a mletá paprika.
Vďaka cukru bude poleva chuťou jemnejšia. Ak máte radi obzvlášť pikantné príchute, vyberte si pikantnú horčicu. Výberom pochúťky alebo škvrny od medu urobíte škvrnu na krku jemnejšou. Recept na mexickú nakladanú bravčovú krkovičku je veľmi jednoduchý:
- Olúpte cesnak a pretlačte ho cez lis.
- Všetky tekuté prísady zmiešajte v oleji, horčici a kečupe.
- Pridajte korenie a cesnak.
- Marinujte mäso a nechajte ho dlho v chladničke.
Grilovanú bravčovú krkovičku pomaly smažte na strednom ohni, tú môžete urobiť v rúre v rukáve. Tak vznikne chutná, mierne korenistá omáčka z korenia, vody a taveného tuku. Macerát na krku by mal byť aromatický, preto doň pridajte bylinky. Vďaka tomu bude mäso voňavé, jednoducho stráviteľné a menej zaťaží žalúdok. A v prípade tučných druhov mäsa, ako je bravčová krkovička, je to veľmi dôležité.