Uhorkový šalát na zimu nie je len zdravým nápadom, ako môžeme použiť uhorky z uhorky, je to aj chutné dochutenie. Uhorkový šalát sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Aby sme však mohli pripraviť dobré šaláty, mali by sme poznať aspoň jeden dobrý recept na uhorkový šalát. Pozrime sa teda, ako urobiť uhorkový šalát rôznymi spôsobmi.
Ak hľadáte ďalšie tipy a inšpiráciu, pozrite si tu články o uhorke .
Uhorky uhorky s kari v pohároch
Uhorkový šalát - recept I.
Existuje veľa receptov na dobré uhorkové šaláty. Je tiež dobré poznať niekoľko receptov, ktoré môžete použiť pri dochucovaní uhoriek plechovkami. Jedným z takýchto receptov na dobrý uhorkový šalát v nádobách je recept na kari uhorku. Podľa tohto receptu a jeho rôznych možností vytvoríme pre našu špajzu dokonalú maltu, ktorá nás môže sprevádzať celú zimu. Poďme sa teda pozrieť, aké sú kroky pri príprave tohto rýchleho šalátu.
Prvý recept je tradičný spôsob, ako si pripraviť kari uhorkový šalát na zimu.
Komponenty:
- 2 kg uhoriek,
- 3 cibule
- 1 l vody,
- 1,5 šálky octu,
- 1 šálka cukru,
- 1,5 lyžice soli
- 3 lyžičky kari.
Ak máme radi chuť cibule a chceme ich do uhoriek viac, môžeme ich použiť až 5 kusov.
Príprava:
- Uhorky poriadne umyjeme a nakrájame na tyčinky.
- Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky.
- Nalejte do hrnca vodu a pridajte do nej cibuľu, ocot, soľ, cukor a kari.
- Všetko povaríme.
- Vložte nakrájané uhorky do nádob.
- Nalejte uhorky do nádob s horúcou soľankou.
- Zatvorte nádoby a vložte ich do hrnca s vodou.
- Pasterizujte asi 6 minút po tom, ako voda zovrie.
Pokiaľ pre nás nie sú piestiky tou najlepšou formou krájania uhoriek, môžeme tiež uhorky nakrájať na plátky, pričom nezabúdajme, že nie sú príliš tenké a ich hrúbka by mala byť asi 0,5 cm.
Uhorkový šalát - recept II
Recepty na kari uhorky sú veľmi rozmanité. Môžu byť iba kari, ale môžete ich pripraviť aj s kurkumou, chilli alebo dokonca mexickou. A práve s týmto posledným receptom sa budeme momentálne zaoberať. Pozrime sa, ako sa dajú pripraviť mexické uhorky s kari.
Komponenty:
- 3 kg uhorky uhorky,
- 3,5 cibule
- 1 šálka 10% liehového octu,
- 3 poháre vody,
- 2 šálky cukru,
- 3 lyžice soli,
- 1 čajová lyžička čierneho korenia
- 1 čajová lyžička čierneho mletého korenia,
- 2 čajové lyžičky feferónky,
- 2 čajové lyžičky kari,
- 2 lyžičky bielej horčice.
Pamätajte, že množstvo konkrétnych prísad sa dá zmeniť podľa nášho vkusu. Pred pridaním ďalšej prísady však stojí za to najskôr vyskúšať nálev a posúdiť, či nám jeho ostrosť vyhovuje.
Tieto zložky sú určené pre približne 7 0,5 litrových nádob.
Príprava:
- Uhorky poriadne umyjeme a nakrájame na štvrtiny.
- Cibuľu olúpte a nakrájajte na perie.
- Nalejte do hrnca vodu spolu s cukrom, octom, soľou, mletým a obilným korením, feferónkou, kari a horčicou.
- Všetko povaríme.
- Hotový nálev odložte bokom, aby vychladol.
- Vložte uhorky do obarených nádob vo zvislej polohe, aby sa navzájom pevne držali.
- Medzi uhorky a na ne dajte cibuľové perie.
- Nalejte uhorky studenou soľankou a zavrite nádoby.
- Na dno hrnca dáme utierku a na ňu poukladáme dózy, v ktorých je uhorkový šalát.
- Nalejte vodu do hrnca tak, aby dosiahla až 4/5 výšky nádob.
- Pasterizujeme asi 5 minút od okamihu, keď voda zovrie.
Pamätajte, že ak chceme, aby sa nám uhorkový šalát na zimu nepokazil, je potrebné konzervy pasterizovať, vďaka čomu máme istotu, že čiapka dobre drží. Ak máte stále veľa uhoriek, prečítajte si tiež tento článok o receptoch na uhorky na zimu .
Uhorky v horčicovej omáčke
Uhorky v horčicovom náleve sú ďalším uhorkovým šalátom v nádobách, ktorý by mal poznať veľa ľudí. Príprava uhoriek v horčicovom náleve nie je ľahká a ich chuť určite poteší nejednu osobu. Poďme sa teda pozrieť, čo potrebujeme a ako si z toho môžeme túto maltu na zimu vyrobiť.
Komponenty:
- 2 kg uhoriek,
- nové korenie,
- Bobkový list,
- 1 šálka cukru,
- 1 šálka 10% octu,
- 5 pohárov vody,
- 5 lyžíc horčice,
- 3 ploché lyžice soli.
Ďalej môžeme do receptu pridať horčicu alebo granulovaný cesnak.
Vybrali sme tie najinvenčnejšie nádoby - pozrite sa na ne!
Príprava:
- Nalejte do hrnca vodu spolu s octom, cukrom, soľou a horčicou.
- Uvaríme nálev.
- Po uvarení odstavíme, necháme vychladnúť.
- Uhorky umyjeme a nakrájame na plátky.
- Do obarených nádob dajte nakrájané uhorky, 2 zrnká nového korenia a bobkový list.
- Nalejte uhorky studenou soľankou a zatvorte.
- Poháre pasterizujeme asi 5 minút.
Pamätajte, že doba pasterizácie sa počíta od prevarenia vody.
Takýto rýchly uhorkový šalát v horčicovej omáčke bude perfektný ako doplnok k hlavnému jedlu. S týmito uhorkami môžeme zaobchádzať aj ako s občerstvením. Bude tiež dokonalým doplnkom grilovaných dobrôt v lete a ďalších. Preto stojí za to vedieť týmto spôsobom pripraviť mleté uhorky.
Recept na uhorky s medom
Okrem štandardných receptov na prípravu uhoriek v dózach nájdeme aj uhorky s medom, ktoré sú veľmi jedinečným spôsobom prípravy tejto obľúbenej zeleniny. Poďme sa teda pozrieť na to, ako rýchlo a jednoducho môžeme pripraviť uhorky s medom s charakteristickou a neobvyklou chuťou.
Na prípravu uhoriek s medom si musíme pripraviť niekoľko ingrediencií.
Komponenty:
- 1 kg uhoriek,
- 4 poháre vody
- 1 šálka cukru,
- 0,5 šálky octu,
- 6 lyžíc medu,
- 2 ploché lyžičky soli,
- nové korenie,
- Bobkový list,
- Cesnak,
- čierne korenie.
Pokiaľ ide o množstvo nového korenia, bobkových listov, cesnaku a čierneho korenia, musíme vedieť, že do každej nádoby pridáme 1 bobkový list, 2 zrná nového korenia, 2 zrná čierneho korenia a 1 strúčik cesnaku.
Príprava:
- Uhorky poriadne umyjeme a potrieme ich tvrdšou stranou hubky na riad.
- Umyté uhorky nakrájame na pásiky.
- Vložte uhorky pevne do obarených nádob.
- Do pohárov dáme nové korenie, bobkové listy, čierne korenie a cesnak.
- Do hrnca nalejte vodu, cukor, ocot, med a soľ, potom to všetko povarte.
- Nalejte naše uhorky horúcou soľankou a zavrite nádoby.
- Pasterizujeme 5 minút od okamihu, keď voda zovrie.
Ak sú uhorky, ktoré máme, malé, nemusíme ich krájať. Mali by sme tiež vedieť, že pri pasterizácii v hrnci je lepšie obložiť dno hrnca handričkou a nádoby by mali byť naplnené vodou asi do 3/4 svojej výšky.
Ako vidíte, nielen uhorkový šalát je skvelým doplnkom rôznych druhov jedál, ale aj nakladané uhorky. Preto, ak chceme, aby sa v našej kuchyni objavila rozmanitosť, stojí za to pripraviť si uhorky rôznymi spôsobmi, vďaka čomu získame celú škálu rôznych druhov uhorkových dresingov.