V dnešnej dobe si ľudia kupujú sériovo vyrobené konzervy pre svoje pohodlie. Keď sa však bližšie pozriete na ich zloženie, môžete skutočne vyžmýkať ruky. Vráťme sa teda do minulosti a „vykopajte“ účinné a chutné recepty našich mám či babičiek, aby sme si na zimu mohli pripraviť chutné dózy. Čo tak konzervy z egrešov?
Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu, prečítajte si tu zhromaždené články o džemoch a konzervách.
Konzervy z egrešov
Angreštový džem
Má mierne kyslú chuť, ale chutí vynikajúco - najmä v kombinácii s dobrým filmom, teplým čajom, dekou a zimným večerom. Ako to pripraviť?
Zoznam zložiek
- 2 kg egrešov
- ½ l vody
- 1,5 kg cukru
Hneď na začiatku opatrne umyte, ošúpte a odstráňte stopky ovocia, najlepšie nožnicami. Odstráňte jadierka aj tak, že egreše nakrájate a prelisujete.
Angreštový džem - spôsob prípravy
- Vodu s cukrom uvarte v hrnci alebo na panvici čo najväčšie. Nalejte egreše a zohrejte na miernom ohni. Privedieme takmer do varu.
- Stiahneme z ohňa a necháme približne 12 hodín na chladnom mieste. Takto sa musia malty z egrešov „zotaviť“. Prečítajte si tiež tento článok o pomarančovom džeme .
- Na druhý deň zmes zahrejte na miernom ohni, ale snažte sa ju úplne nerozvariť. Udržujte ho v ohni niekoľko hodín - ovocie musí byť priesvitné a mäkké. Každú chvíľu premiešajte a pravidelne odstraňujte spodinu.
- Ešte horúci džem vložte do obarených nádob, pevne uzatvorte a uložte na chladnom mieste. Pripravený!
Na spracovanie môžete použiť zelené alebo červené egreše.
Zaujímavý fakt o egrešovom lekvári
Konzervy z egreše vo forme konzerv boli milovanými konzervami ... Samotnej cisárovnej Katarzyny! Kuchárka varila svoj lekvár už veľa rokov, za čo dostala z prsta cárky obrovský rubínový prsteň. V tomto článku nájdete aj recept na džem z červeného ríbezle .
Egreš vo vlastnej šťave
Malinová egreš
Úžasným nektárom na zimu je egreš vo vlastnej šťave! Stačí ovocie zaliať šťavou z prepečeného egreša. Konzervy sa oplatí robiť niekoľko mesiacov pred zimným obdobím, pretože potom získavajú svoju čarovnú moc! Ovocie je ako stvorené na niblový koláč a šťava bude výborne chutiť k jedlu.
Zoznam zložiek
- 1 kg egrešov (nie veľmi zrelé)
- 300 g cukru
- 1/3 šálky vody
Nezabudnite ovocie dôkladne umyť, odstrániť chvosty a stopky. Začnime!
Konzervy z egreše vo forme šťavy - spôsob prípravy
- ¾ celé ovocie dajte do zaváracích pohárov. Môžete tiež posypať čiernymi ríbezľami.
- Zvyšné ¼ ovocia podlejeme polovicou cukru, podlejeme vodou a dusíme na miernom ohni. Môžete ich tiež pretrieť cez husté sito alebo ich jednoducho zmiešať.
- Zvyšný cukor pridajte do získanej šťavy a premiešajte. Zahrievajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Pripravenú šťavu nalejte do zaváracích pohárov tak, aby boli úplne zakryté.
- Zaskrutkujte a pasterizujte asi 25 minút, potom otočte hore dnom a nechajte ich vychladnúť.
- Skladujte niekoľko mesiacov v čo najchladnejšej miestnosti.
Odporúčané dózy za najlepšie ceny!
Egreš závraty
Šťava z egreše bude perfektný ako hrejivý nápoj na zimu - najmä keď ho jemne zohrejete. Chuť leta a energie sa vráti, ale tiež ... dobrá nálada! Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu, prečítajte si tento článok o jablkových konzervách .
Angreštový džem
Angreštový džem ako prídavok k dezertom
Konzervy z egrešov v podobe džemu chutia výborne, najmä keď ich pripravujete z egrešov, ktoré ešte nie sú úplne zrelé. Takýto džem je dokonalý nielen ako doplnok ku všetkým druhom koláčov, palaciniek alebo muffinov, ale aj ako mimoriadna kombinácia s ... mäsom. Ako to urobiť?
Zoznam zložiek
- 1,5 kg takmer zrelých egrešov (môžu to byť červené egreše)
- 1 kg cukru
Pamätajte, že egrešový džem obsahuje veľa pektínu! Recepty na ňu sú preto užitočné pri prevencii jednak črevných chorôb, jednak v prípade intoxikácie organizmu ťažkými kovmi.
Angreštový džem - spôsob prípravy
- Ovocie umyte a asi z 1/3 sceďte.
- Zvyšné egreše oslaďte cukrom a rozdrvte ich na kašu. Privedieme ho do varu a odstránime penu.
- Pridajte zvyšné ovocie do zaváraniny a priveďte ho k varu.
- Ešte horúci džem dajte do zaváracích pohárov a pevne ho zaskrutkujte.
Džem z egreše - liek na zažívacie ťažkosti
Denne stačí zjesť minimálne 2 lyžice džemu - je tu šanca, že sa zbavíte nepríjemnej zápchy! Dôležitou zložkou egrešov je vláknina, ktorá uľahčuje prácu tráviaceho traktu. Alebo vás možno bude zaujímať aj tento článok o rebarborových konzervách ?
Egreše v nádobe na zimu
Egreš ako „vitamínová bomba“
Plody egreše sa môžu podávať deťom a tehotným ženám - dopĺňajú nedostatok všetkých vitamínov a minerálov. Vďaka vysokému obsahu horčíka sa zlepšuje aj pamäť a koncentrácia a ... stres zmizne!
Zoznam zložiek
- 2 kg egrešov
- cukor
Najskôr ovocie dôkladne umyte a osušte. Pred vytrhaním chvostov ich však umyte, aby z nich nevytiekli šťavy!
Konzervy z egreše - spôsob prípravy
- Ovocie preložíme do zaváracích pohárov. Do pohárov dajte 4 lyžice cukru.
- Plody zalejte vriacou vodou.
- Zatvorte nádoby a pasterizujte asi 10 minút.
Angreštové konzervy pre ... fajčiarov!
Egreš v nádobe obsahuje veľa rutínu a vitamínu C, ktoré z tela odstraňujú škodlivé voľné radikály obsiahnuté v cigaretovom dyme! Ako vidíte, existuje veľa receptov na spracované egreše.