Nakladaná Riga je veľmi obľúbený guláš, rovnako ako nakladané lišky. Rôzne druhy hubových nálevov sa však môžu líšiť, takže by sme mali vedieť, ako pripraviť nakladané lišky a ako pripraviť nakladané huby. Poďme sa teda pozrieť, aký je najlepší nálev z červených borovíc a aké sú recepty na huby červenej borovice v octe.
Ak hľadáte ďalšie rady a inšpiráciu, pozrite si tiež tu články o nakladaní .
Perfektné recepty na nakladanú ryžu
Riga v octe - recept I.
Veľmi populárne je marinovanie lišajníkov, svetlicových svetiel alebo hríbov. Musíme len nájsť správny spôsob marinovania šampiňónov, ktoré zbierame. Hubová marináda je veľmi dôležitá, pretože určuje chuť húb. Čím zložitejší je recept a čím viac prísad, tým lepšia je chuť húb.
Červené huby v octe sú veľmi dobrou voľbou, pokiaľ ide o octové huby. Pozrime sa teda, aký je recept na huby červenej borovice, ktoré sa môžu objaviť v našej kuchyni.
Komponenty:
- 1 kg húb červenej borovice,
- 1 šálka 10% liehového octu,
- 2 poháre vody
- 2 lyžice soli,
- 2 lyžice cukru,
- 2 malé cibule,
- horčica,
- Bobkový list,
- nové korenie,
- čierne korenie.
Ak nechceme intenzívnu chuť cibule, môžeme namiesto dvoch použiť jednu.
Odporúčané marinovacie doplnky
Príprava:
- Huby očistite, odrežte rúčky a dôkladne opláchnite.
- Rigu povaríme 15 minút v mierne osolenej vode.
- Uvarené huby scedíme.
- Cibuľu olúpte a nakrájajte na perie.
- Cibuľu a šampiňóny ukladajte striedavo do nádob.
- Nalejte do hrnca vodu s octom a pridajte doň všetky koreniny.
- Všetko povaríme.
- Po uvarení nalejte do pohárov soľanku, nádobu pevne uzavrite a pasterizujte 7 minút.
Dlhšia pasterizácia môže spôsobiť, že sa huby rozpadnú. Marinované huby červená borovica sú populárne huby, ktoré sú obľúbené u mnohých ľudí.
Riga v octe - recept II
Ďalší recept na prípravu húb červenej borovice v octe je veľmi podobný.
Komponenty:
- 2 kg húb červenej borovice,
- 1,5 litra vody,
- 0,4 l octu,
- 8 lyžíc cukru,
- 2 lyžice soli,
- bobkové listy,
- nové korenie,
- zrnité korenie,
- Cesnak,
- Cibuľa.
Všetky tieto ingrediencie dodávajú našej ananásovej marináde úžasnú chuť.
Príprava:
- Riga sa vyčistí a dôkladne umyje pod tečúcou vodou.
- Nalejte do hrnca vodu, mierne ju osolte a po prevarení do nej duste dusené jedlá na 15 minút.
- Uvarené huby scedíme a zalejeme studenou vodou.
- Vložte huby pevne do zaváracích pohárov.
- Do každej nádoby dajte kúsok cibule, pol strúčika cesnaku, 2 zrnká nového korenia, 1 bobkový list a 4 zrnká čierneho korenia.
- Vodu prevaríme so soľou, cukrom a pridáme k nej ocot.
- Naše huby zalejeme horúcou soľankou a nádoby dobre uzavrieme.
Pamätajte, že nádoby by mali byť pasterizované asi 20 minút, počítajúc od prevarenia vody. Hubárčenie bolo mimoriadne úspešné a neviete, čo iné s hubami? Určite si prečítajte tento článok o sušení húb .
Neobvyklá marináda na huby červená borovica - huby červená borovica marinovaná v mede
Rigu je možné nakladať rôznymi spôsobmi. Výber vhodnej metódy závisí iba od nás a od toho, akú príchuť húb uprednostňujeme. Nezabúdajme však pri nakladaní húb dodržiavať správne proporcie. Poďme sa teda pozrieť, ako týmto spôsobom nakladať huby.
Riga s medom je dosť neobvyklý, ale veľmi chutný spôsob prípravy húb červenej borovice.
Komponenty:
- červené huby,
- Cibuľa,
- klinčeky,
- horčica,
- Bobkový list,
- nové korenie,
- 6 pohárov vody,
- 0,5 šálky medu
- 0,75 pohára 10% liehového octu,
- 2 lyžice cukru,
- 2 lyžice soli.
Vďaka týmto ingredienciám budú mať naše huby mierne sladkú chuť.
Príprava:
- Vodu zmiešajte s medom a octom a priveďte ju do varu.
- Cibuľu olúpte a nakrájajte na plátky.
- Do nálevu pridáme nakrájanú cibuľu, pridáme cukor, soľ a klinčeky a opäť povaríme.
- Rigu dôkladne očistíme a umyjeme pod tečúcou vodou.
- Očistené huby vložíme do osolenej vody a povaríme ich 6 minút.
- Po uplynutí tejto doby sme ich vložili do cedníka.
- Po scedení vložte šampiňóny do zaváracích pohárov, pridajte bobkový list, nové korenie, pár horčičných semiačok a plátok cibule.
- Všetko nalejte nálevom, zapnite a pasterizujte.
Cibuľa sa nemusí pridávať hneď do slaného nálevu, ale surovú cibuľu môžeme dať do zaváracích pohárov.
Riga v octe - ako nakladať huby
Nasledujúce dva recepty tiež popisujú, ako môžeme pripraviť nakladané huby. Významne odkazujú na predchádzajúce nariadenia, pretože sú postavené na rovnakom základe. Spravidla sa líšia iba pomermi a ďalšími prísadami.
Recept na nakladanú ryžu je neuveriteľne jednoduchý, vďaka čomu je dobrý aj pre amatérov.
Komponenty:
- červené huby,
- 1 šálka octu,
- 4 poháre vody
- 0,5 šálky cukru,
- Cibuľa,
- bobkové listy,
- 1 lyžica soli
- čierne korenie.
Porcie cukru môžeme samozrejme znížiť alebo zvýšiť.
Príprava:
- Riga je dôkladne vyčistená a umytá pod tečúcou vodou.
- Umyté huby vložíme do osolenej vriacej vody a povaríme 10 minút.
- Uvarené huby nechajte odkvapkať.
- Varte vodu s octom, soľou a cukrom.
- Cibuľu olúpte a nakrájajte na plátky.
- Do pohárov dajte 1 bobkový list, pár korení, plátok cibule a šampiňóny.
- Nalejte do pohárov horúcu soľanku, naskrutkujte ich a pasterizujte 15 minút.
Po pasterizácii je dobré zaváracie poháre postaviť hore dnom.
Posledný recept tiež ukazuje, aké ľahké je pripraviť nakladané huby.
Komponenty:
- 30 rydzów,
- 1 cibuľa,
- 3 poháre vody,
- 0,5 šálky octu,
- 0,5 šálky cukru,
- 1 lyžica soli
- 1,5 čajovej lyžičky horčičných semien,
- 2 bobkové listy,
- 6 zŕn nového korenia.
Ďalej môžeme pridať niekoľko guľôčok korenia.
Príprava:
- Huby očistite a opláchnite pod tečúcou vodou.
- Očistené huby dáme do hrnca, zalejeme horúcou vodou a povaríme 10 minút.
- Uvarené huby scedíme.
- Vodu uvaríme s octom, cukrom, soľou, bobkovými listami a nakrájanou cibuľou.
- Vložte rigu do pohárov, pridajte cibuľové krúžky, 0,5 čajovej lyžičky horčičných semien a 2 zrnká nového korenia.
- Zalejeme šampiňónmi vychladnutou tekutinou.
- Zatvorte poháre.
Vložte zaskrutkované nádoby do hrnca vyloženého látkou na 10 minút. Po vybratí ich dajte hore dnom, kým nevychladnú.