Mäta a mnohé z jej odrôd sa pestovali už v stredovekej Európe, čím sa ocenili jej chuťové a liečivé vlastnosti. Aj dnes sa aromatické listy používajú vo varení a v medicíne. Iba niekoľko čerstvých listov pridaných do vody s plátkami citróna alebo s kyselinou citrónovou vám poskytne osviežujúci nápoj, ktorý v horúcich dňoch uhasí smäd. Tiež si stojí za to pripraviť si na zimu mätový sirup, aby ste si mohli vychutnať chutný a zdravý prírastok do dezertov a počas tráviacich problémov. Dávame vám najlepší domáci recept na mätový džús na zimu.
Ďalšie tipy a informácie nájdete tiež v článkoch o mincovni.
Šťava z mäty - zdravotné vlastnosti
Mäta je bylina s veľmi intenzívnou arómou, ktorá sa používa ako vo forme čerstvých listov, tak vo forme sušených semien. Je zdrojom mnohých živín, ako je horčík, železo, kyselina listová, vitamíny A a B3 (niacín). Šťava z mäty pomáha očistiť telo od škodlivých produktov látkovej výmeny, čo vám umožní udržať si peknú postavu.
Mätový sirup pomôže pri tráviacich problémoch a posilní organizmus na jeseň a v zime. Popíjanie infúzie teplej mäty pomôže vykašliavať hlien v pľúcach a antiseptický mentol prítomný v mäte zmierni bolesť v krku. Studený nápoj z mäty a citrónu, ktorý sa pije v horúcom počasí, účinne uhasí vašu smäd a ochladí horúce telo.
Studená mätová šťava umytá malými dúškami pomôže zbaviť sa škytavky a plynu. Zmes byliniek z mäty piepornej, koreňa valeriány lekárskej, byliny z citrónového balzamu, levandule a ľubovníka bodkovaného sa odporúča ľuďom trpiacim nespavosťou. Na prípravu infúzie nalejte 3 lyžice byliniek do 2 pohárov horúcej vody a nechajte pôsobiť 4 hodiny. Po uplynutí odporúčaného času zmes prevarte a pred spánkom vypite teplý čaj. Alebo by sa vám páčil tento článok o pestovaní mäty piepornej ?
Mätový džús na zimu - najlepší recept krok za krokom
Na prípravu domáceho džúsu sú vhodné listy mäty piepornej alebo mäty piepornej:
- Mentha spicata mäta zelená má dlhé, svetlozelené listy, ktoré voňajú po jablku. Je jemnej chuti, pretože obsahuje málo mentolu,
- Mentha piperita máta pieporná sa vyznačuje silnou mentolovo-korenistou arómou tmavozelených listov.
Komponenty:
- Čerstvé zelené alebo lístky mäty - asi 30 vetvičiek
- Cukor - 2 poháre
- Citrónová šťava - vytlačte 1 citrón. Namiesto citrónu si môžeme pripraviť džús s kyselinou citrónovou s použitím 1 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej
- Voda - 2 l
Príprava:
- Opláchnite a sceďte vetvičky mäty.
- Varte vodu a potom po uvarení nechajte hrniec odstavený z plynu.
- Nalejte cukor do vody a vytlačte citrónovú šťavu - miešajte všetko, kým sa cukor nerozpustí.
- Vložte čerstvú mätu do sirupu, hrniec prikryte a obsah macerujte 24 hodín.
- Po uplynutí odporúčaného času mätu vyberte. Výsledný mätový sirup treba precediť cez sitko a povariť.
- Nalejte horúci nápoj z mäty a citrónu do predtým obarených nádob. matice opatrne dotiahnite.
- Krátka pasterizácia v trvaní asi 5 minút predĺži životnosť nápoja.
Pred pitím sa mätovo-citrónový sirup zriedi vodou, v akomkoľvek pomere - podľa vášho vkusu a uváženia. Môžeme ním poliať zmrzlinu, pridať do ovocných šalátov a dezertov. Liečivé vlastnosti mäty možno oceniť pitím teplého čaju s mätovým sirupom počas tráviacich ťažkostí. Prečítajte si tiež tento článok s receptom na mätový sirup .
Fľaše na džúsy a sirupy za dobré ceny
Recept môžeme obohatiť pridaním lístkov čerstvého citrónového balzamu do čerstvej mäty. S horúcim sirupom, pripraveným z vody a cukru, zalejte bylinkami a pridajte plátky citróna. Odložíme na 3 dni na chladné miesto. Potom nalejeme hustý sirup do fliaš a odložíme na chladné a tmavé miesto. Môžeme poliať zmrzlinou, dezertmi a pridať do nápojov.
Recept na mätový sirup - najlepší na kašeľ
Príprava hustého mätového sirupu je spôsob, ako sa chrániť počas zimných mesiacov pred prechladnutím, hypotermiou a znížením imunity. Domáci mätový sirup je aromatický, obsahuje výživné látky a môže sa použiť na liečivé aj kulinárske účely - ako zdravý doplnok k rôznym jedlám. Tu je jednoduchý recept na použitie čerstvých listov mäty - krok za krokom:
Komponenty:
- Čerstvé lístky mäty - z niekoľkých vetvičiek
- Voda - 1/2 šálky
- Cukor - 1 pohár
Príprava:
- Mätu dôkladne opláchnite a z vetvičiek vyberte zvädnuté listy. Vetvičky scedíme v sitku.
- Nalejte do hrnca vodu a priveďte ju do varu.
- Nalejte cukor do horúcej vody a varte, kým sa úplne nerozpustí.
- Vložte mätu do hrnca s horúcim sirupom. Celé to povaríme na miernom ohni. Keď sa množstvo šťavy zníži na polovicu, odložte hrniec na 4 hodiny.
- Po uplynutí odporúčaného času mätový sirup opäť povarte, kým nezhustne.
- Po odstránení vetvičiek mäty nalejte horúci sirup do obarených nádob a pevne utiahnite viečka.
Výsledný hustý a sladký sirup s vôňou a chuťou mäty pomôže zbaviť sa kašľa a bolesti v krku. Pridáme 1 - 2 čajové lyžičky do čaju alebo teplej vody a umyjeme ju malými dúškami niekoľkokrát denne. Mätový sirup môžeme použiť aj na obohatenie o pôvodnú chuť a arómu, napríklad vianočných dezertov. Prečítajte si tiež tento článok o recepte s mätovou tinktúrou .