Cviklová polievka je najlepšia letná polievka. Je chutný, výživný, ľahký a studený - je to najlepšia kombinácia na horúci deň. Okrem toho má mladá, letná červená repa a červená repa veľa výživných látok. Pridajte si do svojho denného menu studenú polievku z červenej repy a vyskúšajte recept na studenú polievku z červenej repy.
Ďalšie rady a inšpirácie nájdete tiež v článkoch o červenej repe .
Štandardná litovská studená polievka
Studená repná polievka - prísady
Recept na studenú polievku je veľmi, veľmi jednoduchý. Štandardná litovská studená polievka sa pripravuje z chladenej repy, takže sa dá pripraviť aj skôr, čo výrazne urýchľuje prípravu chladiča. Studenú polievku z červenej repy je možné pripravovať po celý rok, najlepšie však chutí v lete, keď je zelenina mladá a sladká.
- 4 veľké alebo 6 menších cvikly,
- banda reďkovky,
- 4 uhorky,
- 300 ml kefíru,
- 500 ml prírodného jogurtu,
- 100 ml kyslej smotany,
- kopa kôpru,
- na varenie červenej repy: lyžica citrónovej šťavy, 1 lyžica cukru, 1 lyžica octu, soľ a korenie.
Ak chcete, aby bol chladič fit viac, namiesto miešania smotany s kefírom a jogurtom si pripravte polievku iba s kefírom alebo s cmarom.
Studená polievka z červenej repy - krok za krokom
Studená polievka z červenej repy v litovskom štýle by mala obsahovať strúhanú zeleninu. Môžete ich však nakrájať aj na malé kocky. Samotné prevedenie je veľmi jednoduché.
- Repu umyte, ošúpte a nakrájajte na kúsky, zalejte vodou v hrnci a povarte. Počas varenia pridáme korenie, aby cvikla nestmavla.
- Repu scedíme, ale vývar neodstraňujeme. Schladiť.
- Uhorky olúpte a nakrájajte alebo nastrúhajte. Reďkovky roztriedime, nastrúhame alebo nakrájame na malé kúsky. Nakrájajte kôpor. Cviklu nastrúhame.
- Spojte všetku zeleninu.
- K zelenine pridáme kefír, jogurt a prípadne smotanu, pridáme citrónovú šťavu a kôpor.
- Pridajte pár lyžíc vývaru z červenej repy.
Studenú polievku pred podávaním ochlaďte. Z červenej repy môžete pripraviť aj úžasné zaváraniny. Určite si prečítajte tento článok s receptami na zimnú repu .
Cviklová polievka: prísady
V litovskej studenej polievke hrajú veľmi dôležitú úlohu prísady. Bez uhorky a reďkovky si túto polievku samozrejme neviete predstaviť, ale treba myslieť aj na ďalšie doplnky. Pažítka dodáva o niečo pikantnejšiu chuť, môžete pridať aj trochu viac korenia.
Mnoho ľudí konzumuje litovskú studenú polievku vo vajíčku na tvrdo. Vďaka tomu je viac plné. Zaujímavou možnosťou sú tiež zemiaky, varené a nakrájané na malé kúsky, varené a vychladnuté zelené fazuľky. Vďaka tomu sa studená polievka plní ako ukrajinský boršč a stále je veľmi sviatočná a ľahká.
Studená repná polievka a polievka z mladej červenej repy
Recept na studenú cviklovú polievku - prísady
Zelené listy burky - červená repa - sú cenným zdrojom minerálov, najmä železa a draslíka. Okrem toho pomáha odkysliť organizmus, takže sa naozaj oplatí jesť ho. Môžete si z nich pripraviť ukrajinský boršč, ale neexistuje lepší spôsob, ako cviklu v horúcich dňoch použiť ako studená polievka.
- 1 zväzok červenej repy,
- 2 červené repy,
- šalátová uhorka,
- 1 zväzok pažítky,
- 1 zväzok kôpru,
- 2 lyžice citrónovej šťavy,
- ½ l prírodného jogurtu,
- 300 ml vody,
- vajcia natvrdo (na každom tanieri),
- korenie a soľ.
Polievku je možné pripraviť zo zeleninového vývaru alebo dokonca z obyčajného kuracieho vývaru. Potom sa cvikla uvarí nie na vode, ale vo vývare. Vďaka tomu je chladič výraznejší a aromatickejší.
Kuchynské doplnky za skvelé ceny!
Studená repná polievka s mladou červenou repou a mangoldom
Tento chladič by ste mali začať pripravovať skôr, pretože pred pridaním jogurtu musí dobre vychladnúť a uchladiť ho v chladničke. Môžete ho pripraviť aj s kefírom - bude to o niečo vzácnejšie.
- Repu očistíme, nakrájame na kocky a uvaríme v zeleninovom vývare alebo vode. Asi po 10 minútach pridáme očistenú a nasekanú cviklu.
- Varte a potom olúpte vajcia.
- Do vývaru pridáme citrónovú šťavu. Nechajte ju vychladnúť, najlepšie je uchovávať ju v chladničke po vychladnutí na izbovú teplotu.
- Uhorku ošúpte, nakrájajte na malé kocky. Nakrájajte kôpor.
- Do dobre vychladeného vývaru z červenej repy a červenej repy pridáme studený jogurt a kefír.
- Studenú polievku zmiešame s uhorkou a kôprom. Podávame s vajíčkom nakrájaným na štvrtiny.
Studená repná polievka z pohára
Suroviny na cviklovú studenú polievku z zaváracieho pohára
Studenú polievku je možné pripravovať po celý rok. V obchodoch je repa dostupná dlho, navyše z marinády môžete siahnuť po červenej repe. Túto studenú polievku môžete pripraviť s cmarom alebo kefírom, bude chutnejšia a jemnejšia.
- 500 ml kefíru alebo cmaru,
- 300 - 400 ml gréckeho jogurtu,
- 1 dlhá uhorka,
- 1 zväzok reďkoviek,
- 1 zväzok pažítky,
- 1 - 2 strúčiky cesnaku,
- pár cvikly z nádoby,
- korenie: soľ, korenie, štipka cukru (voliteľné).
Marinovaná červená repa má dosť výraznú a korenistú príchuť, ale to je jej najväčšie čaro. Grécky jogurt to urobí hustejším. Výhodou tohto receptu je, že je jednoducho okamžitý - nemusíte nič variť, takže môžete rýchlo pripraviť večeru.
Studená polievka z červenej repy z nádoby - recept
Nie je jednoduchšia a rýchlejšia polievka ako pohár polievky z červenej repy. Stojí za to sa nad tým zamyslieť a na jeseň pripraviť aspoň zopár nádob s červenou repou.
- Zeleninu umyte a ošúpte. Stred uhorky s kameňmi vydlabte, nakrájajte na malé kocky. Reďkovky nakrájajte alebo nastrúhajte.
- Nakrájajte pažítku a kôpor.
- Zmiešajte jogurt s kefírom alebo cmarom. Pridajte nakrájanú zeleninu, korenie, kôpor a pažítku, ako aj cesnak pretlačený cez lis.
- Cviklu nastrúhame na strúhadle a zmiešame s kefírom.
- Je možné pridať dve polievkové lyžice nálevu z červenej repy, aby studená polievka mala peknú ružovú farbu a viac cviklovej príchute.
- Posypeme citrónovou šťavou a premiešame.
Cvikla je mimoriadne cenná zelenina. Uhorka môže stratiť trochu svoju výživovú hodnotu, ale nie o veľa a stále je len veľmi zdravá. Surové jedlá majú navyše nižší glykemický index, takže jedzte pre dobré zdravie!