Cuketa je zelenina z Južnej Ameriky, ktorá je v Poľsku dokonale doma. Na prípravu jedál je najlepšia mladá cuketa, ktorá je stále mäkká a dá sa ľahko krájať. Cukety sa dajú jesť surové s kožou alebo olúpané. Môže sa pridávať do šalátov alebo polievok. Zimné cuketové konzervy sú rovnako dobré ako uhorky. Cukety možno nakladať aj pomocou receptov na uhorky s nízkym obsahom soli. Naučte sa najzaujímavejšie recepty, ako pripraviť cuketu na zimu na svojom stole v čase, keď je ťažké nájsť najchutnejšiu zeleninu.
Ak hľadáte ďalšie informácie a rady, pozrite si tiež tu zhromaždené články o cukete.
Prípravy cukety na zimu
Cuketa je ľahko stráviteľná zelenina obsahujúca veľa vitamínov a minerálov. Špeciálnou výhodou cukety je skutočnosť, že sa v nej neukladajú ťažké kovy. Cuketa odkysľuje organizmus a podporuje chudnutie.
Zelenina je v sezóne najchutnejšia a najvýživnejšia, preto sa oplatí robiť si na zimu cuketové konzervy. Cuketa v zaváracích pohároch zvyčajne uspeje a nie je ťažké ju pripraviť.
Jedným z najobľúbenejších receptov je chutný cuketový šalát na zimu. V tomto recepte kombinujte cuketu s paprikou, cesnakom, cibuľou a konzervujte v octe. Ďalším variantom tohto receptu je lahodný uhorkový šalát namiesto papriky.
Na zimu je možné cuketu konzervovať celú, vo vlastnej omáčke, vo forme kečupu alebo vo forme ríbezlí. Alebo vás možno bude zaujímať tento článok o pestovaní cukety na záhrade ?
Cuketa na zimu - najobľúbenejšie recepty
Najobľúbenejšie recepty na cukety v nádobách na zimu sú šalát a na zimu úprava cuketou. Kombinácia cukety a papriky vytvára vynikajúce chuťové zloženie. Pre konzervy si vyberáme zdravú a zdravú zeleninu. Budete tiež potrebovať umyté a obarené poháre, do ktorých ukladáme konzervy, aby ste si v zime mohli vychutnať lahodnú cuketu.
Šalát s cuketou na zimu
Komponenty
- 2 kg cukety
- 3 cibule
- 2 mrkvy
- 1/2 kg rôzne sfarbeného korenia
- 2 čili papričky
- Olej
- 4 lyžice soli
BAZÉN:
- pohár liehového octu
- pohár cukru
- pár zrniek nového korenia
- kajenské korenie
- 2 lyžičky horčičných semiačok
- 4 bobkové listy
- pár zrniek korenia
Ak chcete na zimu pripraviť vynikajúci cuketový šalát, nakrájajte cuketu na malé kúsky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájajte na pierka. Zeleninu dochuťte soľou a odložte na 2 hodiny. Po uplynutí tejto doby vytlačte zo šťavy cuketu a cibuľu, pridajte nakrájanú mrkvu, korenie a čili. Potom uvarte soľanku z uvedených prísad a zalejte horúcou zeleninou. Až po 2 hodinách dávame všetko do pohárov. Na vrch pridáme lyžicu oleja. Nádoby priskrutkujeme a pasterizujeme. Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu, pozrite si tiež tu zhromaždené články o konzervách .
Na zimu si doprajte cuketu
Cuketa je jednou z hlavných ingrediencií alea, v ktorej ju kombinujeme s paprikou. Konzervovaná cuketa na zimu v podobe aleo vám umožní rýchlo vytvoriť vynikajúce jedlo. Stačí otvoriť nádobu a ohriať obsah pridaním klobásy.
Komponenty:
- 1 kg cukety
- 1 kg papriky rôznych farieb
- 1 kg paradajok
- 2 cibule (asi 250 g)
- 2 strúčiky cesnaku
Korenie:
- 1 čili alebo feferónka, kajenské korenie
- 1 bobkový list
- 4 zrnká nového korenia
- 1 čajová lyžička ľubovníka
- 1 čajová lyžička provensálskych bylín
- 1 lyžička sladkej papriky
- a podľa chuti soľ a korenie
Odporúčané dózy za najlepšie ceny!
Nakrájané korenie, cibuľu a cesnak dáme do panvice na rozpálený olej a za stáleho miešania dusíme 15 minút. Cuketu a olúpané paradajky nakrájajte na malé kúsky a premiešajte ich v samostatnej miske. Po 15 minútach pridáme do hrnca korenie, cuketu a paradajky a dusíme asi 20 minút. Dochutíme soľou a korením. V tomto okamihu je cuketová kúra na zimu pripravená na vloženie do pohárov.
Aby lahodná cuketa prežila v nádobách na zimu, musí byť pasterizovaná. Po vložení konzerv do pohárov ich zaskrutkujte a vložte do hrnca s handričkou vystlanou na jeho dne. Poháre zalejte teplou vodou až po. Potom položte hrniec na sporák a po uvarení na miernom ohni ho 15 minút pasterizujte. Potom nádoby vyberieme z vody a dáme hore dnom. Alebo vás možno bude zaujímať tento článok o uhorkových konzervách ?
Lahodná cuketa v dózach - čo iné môžete robiť?
Cuketa na zimu nie je len šalát alebo kúra. Je zaujímavé, že recepty na zaváranie uhoriek sa dajú použiť na zaváranie cukety. Cuketu môžete nakladať do zaváracích pohárov, rovnako ako si pripravujete uhorky s nízkym obsahom soli. Cukety a uhorky môžete nakladať spolu alebo osobitne, na priamu konzumáciu alebo na zimu do zaváracích pohárov.
Nakladaná cuketa sa pripravuje rovnako ako uhorky s nízkym obsahom soli, ale nakladanie cukety trvá dlhšie. Na morenie používame malé cukety, ktoré sa zmestia do zaváracích pohárov. Dáme ich do zaváracích pohárov spolu s kôprom, chrenovými listami, kúskami chrenu a cesnakom. Ako soľanku si pripravte roztok 1 lyžice soli na 1 liter vody. Dózy na zimu pasterizujeme. Za týmto účelom zavrite nádoby a vložte ich do hrnca s teplou vodou, ktorý je na dne vystlaný handričkou. Zahrievajte ho na miernom ohni, kým nie sú viečka horúce. Potom vyberte nádoby, opatrne utiahnite viečka a dajte ich hore dnom, aby vychladli.
Ako vidíte, recepty na zaváranie z cukety na zimu nie sú ťažké. Prípravky z cukety, papriky alebo uhorky dodajú vášmu stolu nádheru v zimných dňoch, keď je ťažké nájsť zeleninu zrejúcu na slnku. Prečítajte si tiež tu zhromaždené články s receptami na konzervy na poháre .