Čerstvá, surová bravčová šunka je široko dostupná. Táto šunková guľa sa dá vo vašej kuchyni využiť na mnoho spôsobov. Existuje veľa mäsových jedál zo šunky, ktoré nám pomôžu priniesť do nášho jedálnička niečo špeciálne. Pozrime sa teda na recept na bravčovú šunku rôznymi spôsobmi.
Ak hľadáte ďalšie tipy a inšpiráciu, pozrite si tu články o domácej šunke.
Recept na bravčovú šunku - šunkový guláš
Šunkový guláš - obľúbené mäsové jedlo zo šunky na večeru
Dušené bravčové šunky sú v našej kultúre známe už dlho. Recepty na tieto šunkové jedlá sú rôzne a závisia od našich preferencií. Poďme sa teda pozrieť na jeden z najjednoduchších receptov, ako pripraviť na večeru tradičný guláš z čerstvej surovej šunky.
Komponenty:
- 1 kg šunky,
- cibuľa 2 kusy,
- 1 pohár múky,
- 2 poháre zeleninového vývaru,
- Olej,
- korenie: 0,5 lyžičky feferónky, 1 lyžička korenia, 1,5 lyžičky soli, 1 lyžica sladkej papriky.
Príprava:
- Šunkové mäso nakrájajte na malé kocky a dochuťte sladkou a pálivou paprikou.
- Vo veľkej mise zmiešajte korenie a pridajte mäso. Všetko zmiešané a odložené na 2 hodiny do chladničky.
- Po uplynutí tejto doby obaľte každý kúsok šunky v múke.
- Cibuľu olúpte a nakrájajte na stredne veľké kocky.
- Vložte mäso do rozpáleného oleja a opečte ho z každej strany.
- Opečenú šunku dáme do hrnca, pridáme cibuľu a zakryté ju opekáme na miernom ohni asi 10 minút.
- Nalejte vývar do hrnca, premiešajte, priveďte ho do varu, znížte teplotu a duste 35 minút.
- Dochutíme soľou a korením.
Takto sa naša šunka zmení na lahodný guláš. Prečítajte si tiež tento článok o varení bravčovej šunky .
Šunkové mäso so zeleninou vo forme duseného mäsa - recept
Surová šunka bude tiež užitočná na prípravu dusených pokrmov so zeleninou, ktorá má určite bohatšiu chuť ako bez zeleniny. Pamätajte však, že šunka by mala byť čerstvá, rovnako ako zelenina, ktorú s ňou kombinujeme. Pozrime sa, ako vyzerá recept na guláš.
Komponenty:
- 1 kg bravčovej šunky,
- 1 kg zelenej fazule,
- 0,5 kg húb,
- 3 uhorky s nízkym obsahom soli,
- 2 červené papriky,
- 2 cibule
- listy oregana a bazalky,
- korenie: soľ, korenie, čili paprička, sladká paprika.
Odporúčané pre domáce mäso!
Príprava:
- Cibuľu olúpte, nakrájajte na kocky a orestujte na rozpálenom tuku.
- Mäso nakrájajte na kocky a pridajte do panvice. Všetko okoreníme a orestujeme.
- Po opečení mäsa ho zalejeme vriacou vodou a zakryjeme ho.
- Mäso zakryte cibuľou, kým nebude mäkké. Po uplynutí tejto doby pridáme fazuľu nakrájanú na menšie kúsky.
- Huby olúpte a nakrájajte na kúsky.
- Uhorky nakrájajte na kocky.
- Papriky umyte, odstráňte hniezda a nakrájajte ich na malé kúsky.
- Pridajte zeleninu k mäsu, premiešajte ju, zakryte ju a duste ju, kým nebude uvarená.
- Nakoniec pridáme nastrúhanú bazalku a listy oregana.
Takýto guláš je ako stvorený na večeru.
Rezne z bravčovej šunky - perfektné recepty na večeru
Šunkové mäsové jedlo - ako pripraviť kotlety z bravčovej šunky
Guláš nie je jediný spôsob prípravy mäsa z bravčovej šunky. Veľmi obľúbené a chutné sú aj rezne z bravčovej šunky. Existuje veľa receptov na prípravu rezňov z bravčovej šunky, takže stojí za to si ich prečítať niekoľko a sami zistiť, ktorý je najlepší.
Komponenty:
- 1 kg bravčovej šunky,
- 0,5 l vody,
- 1 kocka mäsa,
- 1 vetvička ľaliovky,
- 2 cibule
- Olej,
- korenie: soľ, korenie.
Príprava:
- Šunku nakrájajte na plátky, zľahka ju rozdrvte, okoreňte a na prudkom ohni ju jemne osmažte.
- Opečené mäso dáme do hrnca.
- Cibuľu olúpte, nakrájajte na perie a pridajte k mäsu.
- Kocku mäsa rozpustíme v horúcej vode a pridáme ju k mäsu s cibuľou.
- Na vrch dajte ľubovník, zakryte ho a všetko to hodinu duste.
Takéto rezne sa podávajú so zemiakmi alebo chlebom.
Čerstvá šunková guľa ideálna na večeru - kotlety v zeleninovej omáčke
Okrem tradičných receptov na rezne z bravčovej šunky nájdeme aj recept na rezne v zeleninovej omáčke. Toto jedlo je veľmi chutné a nie je také náročné na prípravu, takže ho zvládne každý. Poďme sa teda pozrieť, ako vyzerá recept.
Komponenty:
- 0,5 kg bravčovej šunky,
- 2 lyžice sójovej omáčky,
- 1 mrkva,
- 1 červená paprika,
- 1 chilli paprička,
- 2 cibule
- 2 strúčiky cesnaku,
- korenie: soľ, korenie, kurkuma, 0,5 lyžičky oregana, 0,5 lyžičky slaného, rozmarínu, tymiánu,
- bylinky: čerstvé lístky bazalky, 1,5 lyžice nasekaného kôpru, 1,5 lyžice nasekaného petržlenu.
Príprava:
- Šunku nakrájame na plátky hrubé asi 1,5 cm, jemne ich nalámeme a opečieme na oleji z oboch strán.
- Opečené mäso dáme do hrnca, zalejeme vodou a privedieme k varu.
- Cibuľu olúpte, nakrájajte na kocky a orestujte na panvici. K cibuli pridáme nadrobno nakrájaný cesnak.
- Papriky umyjeme, zbavíme jadierok a nakrájame na malé kúsky.
- Mrkvu umyjeme a nakrájame na kocky.
- Vložte cibuľu s cesnakom, korením, mrkvou a chilli papričkou do vriacej vody. Do celku pridáme korenie a bylinky.
- Všetko to dusíme prikryté asi 1,5 hodiny.
- Po zmäknutí mäsa ho vložíme s polovicou zeleniny do druhého hrnca.
- Vývar so zeleninou rozmixujte do hladka, pridajte doň sójovú omáčku, soľ a korenie. Hmotu zalejeme mäsom a privedieme k varu.
Toto jedlo so šunkovým mäsom je veľmi chutné.
Šťavnatá pečená šunka - aký je recept na bravčovú šunku?
Šťavnatá pečená šunka sa dá pripraviť na 2 spôsoby. Prvým je pečenie v rúre na pečenie, zatiaľ čo väčšina ľudí ho radšej pečie v rukáve, ktorý z neho urobí ešte šťavnatejšiu pečenú šunku.
Komponenty:
- 1 kg šunky,
- 3 strúčiky cesnaku,
- 4 lyžice oleja,
- Pečenie na rukáve,
- korenie: 3 čajové lyžičky majoránky, 1,5 čajovej lyžičky soli, čierne korenie, 5 bobkových listov, 5 zrniek nového korenia.
Príprava:
- Vložte šunku do sklenenej misky.
- Cez lis stlačte cesnak.
- Bobkové listy a nové korenie rozdrvte v mažiari.
- V miske zmiešame korenie, cesnak a olej.
- Marinádu potrieme mäsom a vložíme na noc do chladničky.
- Vložte šunku do rukáva, zaviažte ju a na niekoľkých miestach ju prepichnite.
- Šunku vložte do rúry na pečenie a pečte ju asi hodinu pri 180 ° C.
Nezabudnite 15 minút pred koncom pečenia rukáv pozdĺžne prestrihnúť, vďaka čomu sa pekne zhnedne.