Pečené morčacie prsia sú skvelým nápadom na večeru. Morčacie mäso je chudé a relatívne nízkokalorické a má úžasnú jemnú chuť. A ak urobíte dobrú marinádu, jedlo bude vynikajúce. Zistite, ktorá morská marináda bude najchutnejšia. Tu sú tri najlepšie recepty!
Ak hľadáte ďalšie rady a informácie, pozrite si tiež tu články o nakladaných uhorkách.
Ako marinovať morku: medovo-horčicová marináda
Marináda z medovej horčice je vhodná na rôzne druhy mäsa. Dokonale sa hodí ako marináda na diviaky, výborná na lososovú alebo bravčovú krkovičku. A je ideálny pre morky, či už si chcete pripraviť filé alebo marinované morčacie stehno. Mäso v mede je jemné a mierne sladké a pridanie horčice dodáva mäsu zaujímavú a výraznú chuť.
- 1-1,5 morčacie mäso (prsia alebo stehno),
- 3 strúčiky cesnaku,
- 2 čajové lyžičky horčice,
- 2 čajové lyžičky medu,
- 2 lyžice oleja,
- ½ citróna (šťava),
- Korenie: soľ, korenie, 1 čajová lyžička horkej a sladkej papriky
Stehno alebo morčacie filé v sladkej marináde s horčicou sú vynikajúce. Morčacie prsia sa dajú pripraviť týmto spôsobom na večeru alebo po vychladnutí nakrájať na plátky. Pečený moriak je ako stvorený na sendviče a vďaka marináde bude šťavnatý a zároveň voňavý. Ak máte radšej pikantnejšie príchute, môžete si medovú morku doplniť pikantnou ruskou horčicou.
- Olúpte cesnak, pretlačte ho lisom.
- Cesnak zmiešajte s medom, horčicou, citrónovou šťavou a olejom.
- Pridajte korenie do marinády.
- Marinádu potrieme z každej strany mäsa a dáme aspoň na hodinu do chladničky.
- Mäso pečieme v rúre na 180 stupňov minimálne 50-60 minút.
Pečená morka marinovaná v kečupe
Kečupová marináda je tiež skvelým riešením pre mnoho druhov mäsa. Perfektné pre hydinu - marináda na krídla s kečupom a feferónkou je volské oko. Ak sa podáva týmto spôsobom, moriak bude tiež vynikajúci. Marinované morčacie stehno bude ako stvorené na nedeľný obed a v kombinácii s novými zemiakmi a šalátom z čínskej kapusty to bude dokonalé.
- 1 morčacie stehno,
- 5 lyžíc oleja,
- 3 lyžice kečupu,
- 2 strúčiky cesnaku,
- 1 čajová lyžička sladkej papriky,
- ½ čajovej lyžičky feferónky,
- Soľ a korenie
Noha je upečená v rukáve na pečenie. Vďaka tomu nebude mäso suché, naopak - bude mäkké a topí sa v ústach. Morku môžete marinovať v akomkoľvek kečupe, jemnom aj horúcom. Kečup dodá celku mimoriadnu chuť, ale môžete tiež použiť obyčajný hustý paradajkový pretlak. Jedna noha bude ideálna na večeru pre 2-3 osoby.
- Stehno by sa malo umyť a vysušiť papierovou utierkou.
- Všetky ingrediencie na marinádu zmiešame dokopy.
- Mäso zo všetkých strán poriadne potrieme, zabalíme do alobalu a dáme na pár hodín do chladničky.
- Vložte stehno do rukávu na pečenie, pevne ho zaviažte a vložte do predhriatej rúry.
- Pečieme asi 1,5 hodiny na 180 stupňov. Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od veľkosti mäsa - najlepšie skontrolujte, či je mäkké, a ak je to potrebné, dopekajte ho dodatočne.
Odporúčané marinovacie doplnky
Ak hľadáte viac inšpiratívnych nápadov, pozrite si tiež tento článok o receptúre Chicken Pickle Recipe .
Marinovaná morka: morčacie filé v jogurte
Marinované morčacie filé je skutočnou sendvičovou pochúťkou. Stojí za to urobiť ho v jogurte, bude to veľmi jemné a aromatické. Je to tiež skvelá marináda na lososa alebo inú hydinu. Marinované mäso stačí nakrájať na tenké plátky a bude to skvelá klobása pre sendviče - šťavnaté, chutné, plné chutí.
- 1 kg morčacieho mäsa,
- 300 ml prírodného jogurtu,
- 8 lyžíc olivového oleja
- 4 strúčiky cesnaku,
- 1 čajová lyžička sladkej papriky,
- 1/4 lyžičky feferónky
- po štipke muškátového orieška a korenia.
Môžete však do jedla pridať trochu zázvoru, potom bude morka oveľa chutnejšia a výraznejšia. Ak morku nakrájate na kúsky a opečiete ju na panvici, urobí skvelú večeru, najmä ak je spojená s ryžou basmati. Pečené v rúre však budú chutnejšie a oveľa jemnejšie. Je to tiež zdravšie, pretože pečené mäso je pre žalúdok bezpečnejšie a ľahšie ako vyprážané na oleji.
- Morčacie prsia očistite, umyte a osušte.
- Olúpte cesnak, pretlačte ho lisom.
- Kombinujte cesnak s jogurtom, olivovým olejom, citrónovou šťavou a korením.
- Mäso ponorte do marinády, kým nie je úplne pokryté. Nádobu s mäsom odložíme na niekoľko hodín do chladničky.
- Marinované mäso pečieme v rúre 1,5 hodiny na 180 stupňov Celzia. Môžete ich tiež grilovať na grilovacej panvici, napríklad nakrájanej na plátky s hrúbkou 5 mm.
Stojí za to jesť morčacie mäso čo najčastejšie. Najmä prsník má nízky obsah tukov, a preto je ideálne na redukčné diéty. Je tiež veľmi jemnej chuti, takže stojí za to zvoliť k nej jemné marinády, tie ostrejšie a výraznejšie, vyhradiť si tmavú nohu, ktorá si vyžaduje o niečo výraznejšiu chuť. Turecko sa hodí k osviežujúcim ázijským chuťovým kompozíciám, ryži a zemiakom vo všetkých formách.