Šípkové víno

Jeseň a zima sú také obdobia, že máme často chuť sa zahriať dobrým džúsom, nálevom alebo sirupom. Čo tak šípkové víno? Nielen, že vynikajúco chutí, ale slúži aj ako ... liečivý nápoj! Skontrolujte, ako overeným a efektívnym spôsobom pripraviť ružové víno!

Ak hľadáte ďalšie rady, prečítajte si tento článok o ovocí na výrobu vína.

Liečivý nápoj z ružových lístkov

Ružové ovocie alebo víno z ružových okvetných lístkov je nielen hodnotným alkoholickým nápojom, ale aj bohatým zdrojom vitamínu C! Recepty na šípkové víno sú k dispozícii v prekvapivo veľkých množstvách, ale každý z nich podporuje imunitný systém a zaisťuje úplné zotavenie po chorobe alebo prechladnutí. Ak ste dospelí, domáce šípkové víno môže zostať v skrinke na lieky natrvalo - „liek“ samozrejme používajte iba na podporu tela! Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu, prečítajte si tiež tu zhromaždené články o domácom víne .

Zoznam zložiek

2,5 kilogramu divokej ruže
6 litrov nízko mineralizovanej vody (bez vápnika alebo horčíka)
2 kilogramy cukru
vínne droždie (napr. Biowin, približne 4 PLN / balenie)
živina pre droždie

Prísady budú potrebné na prípravu kvasnicového kvasu a na uskutočnenie dvoch stupňov fermentácie vína. Šípkové víno alebo víno z hlohu by malo vždy začínať prípravou kvasu, o ktorej si môžete prečítať nižšie.

Ružové víno - spôsob prípravy

Pripravte kvások. Začnite tým, že balíček droždia zalejete teplým a ľahko osladeným droždím. Potom k nim pridajte štipku výživného roztoku a premiešajte. Všetko zakryte papierovou utierkou, zaistite gumičkou. Štart položte na teplé miesto a každý deň ho lyžicou premiešajte - mal by dozrieť asi za 5 dní.
Vyberte šípky a rozmrazte ich, potom ich rozdrvte v mixéri alebo otočte mlynčekom na mäso.
Zatlačte hmotu okvetných lístkov ruží cez vrchol hrebeňa. Potom prevarte 5 litrov vody zmiešanej s 1 kilogramom cukru a odložte ju bokom, aby vychladli. Alebo vás možno bude zaujímať aj tento článok o malinovom víne ?
Nalejte do vlažnej vody vlažnú vodu a pridajte kvasnicový kvások bez filtrovania. Zmiešajte pol lyžice výživného roztoku so 100 ml teplej vody a nalejte to všetko do mixéra. Odložte na deň a zakryte gázou.
Keď uplynie deň od naplnenia hrebeňa, stlačte gumovú zátku s fermentačnou trubičkou. Nalejte do nej trochu vody a odkryte mriežku tak, aby sa k nej nedostalo svetlo.
Prvý fermentačný proces trvá asi 2 týždne - nezabudnite triašku každý deň pretrepať. Po uplynutí tejto doby hmotu prepasírujte cez perleťové sitko do parných hrncov. Je dôležité sledovať fermentačnú trubicu - keď vzduch často pípne, znamená to prvú fermentáciu. Šípkové víno bude vo fáze dva, keď budú zvuky čoraz menej.
Druhý fermentačný proces trvá asi 3 mesiace. Potom musíte hrebeňovú dlaždicu premiestniť na chladnejšie miesto, napríklad do suterénu. Uistite sa, že vo fermentačnej trubici je aspoň trochu vody.
Víno z šípok je takmer pripravené! Teraz zostáva objasnenie, to znamená vytiahnutie zvrchu z povrchu sedimentu. To sa deje pomocou plastovej trubice - pokúste sa odstrániť víno z ruže bez toho, aby ste sa dotkli dna. Zmiešajte zvyšný sediment a vylejte ho, potom opláchnite struk a naplňte ho naliatým vínom.
Znovu nasaďte uzáver, nalejte trochu vody do tuby a odložte ju na chladné miesto. Asi po týždni zhromaždite ďalšiu vrstvu sedimentu. Keď je víno z ružového ovocia konečne číre, môžete ho naliať do čistej fľaše a umiestniť čo najviac na chladné miesto. Prečítajte si tiež tu zhromaždené články o domácich alkoholoch .

Zhrnutie

Výber šípkového vína je dnes skutočne obrovský, ale vyššie uvedený recept určite doplní nedostatky v tele - podobne fungujú aj iné nápoje, napríklad víno z hlohu. Látky obsiahnuté v divokej odrode pôsobia upokojujúco a antidepresívne. Domáce šípkové víno vďačí za svoje liečivé vlastnosti nielen vitamínu C, ale aj mnohým ďalším: B, A, P, K alebo E. Odlišné divoké víno je skutočnou vitamínovou bombou. Ak vás už tradičné jablkové víno nudí, dá sa úspešne nahradiť ružovým kohútím vínom!

Vráskané ružové víno bez droždia

Recepty na „dokonalý liek na ruže“

Šípkové recepty sú skutočne rozmanité, aj keď väčšina sa točí okolo rovnakých postupov - iba mierne upravených. Lahodným a pozitívne ovplyvňujúcim zdravím je napríklad pokrčené ružové víno - predstavte si, ako chutia lahodné koktailové vína čerstvo naliate v zime! Okamžite zahreje telo a poskytne vysokú odolnosť proti nachladnutiu. Možno by teda stálo za to zvoliť si tentoraz domáce šípkové víno a už viac neochutnať jablkové víno?

Zoznam ingrediencií pre šípkové víno

2 kilogramy olúpaných šípok (so semenami)
2 kilogramy cukru
10 litrov prevarenej, studenej vody

Ako vidíte, ingrediencií je naozaj málo. Na jeho prípravu však musíte - ako pri každom víne - mať špeciálne vybavenie. Aj keď je výber vína z divokej ruže skutočne veľký, jeho príprava si vyžaduje fermentačný balón - bez neho bude ťažké pripraviť akékoľvek víno. Pripravili ste si ingrediencie? Tak, poďme!

Tieto veci potrebujete na výrobu vína - skontrolujte ceny!

Vráskané ružové víno - spôsob prípravy

Cukor sa rozpustí v 3 litroch vody a roztok sa naleje do fermentačného balónika.
Vložte šípky do balónika a dolejte vodou.
Vložte korok s fermentačnou trubičkou navrch a nechajte prístroj na teplom mieste asi 6 týždňov. Vráskavé ružové víno začne pracovať už ... na druhý deň!
Po uplynutí stanoveného času budete musieť vylievať mladé víno zo sedimentu vytvoreného na dne balónika. Je známe, že akékoľvek víno - dokonca aj okvetné lístky ruží - nemusí byť sladké. Ak je to tak, môžete látku osladiť rozpustením cukru (asi 500 g) v malom množstve vína. Prečítajte si tiež tento článok o výrobe hroznového vína .
Celé to nalejte späť do balónika a nechajte to asi 2 týždne na ďalšie kvasenie. Víno filtrujte čo najdlhšie - ružové víno musí byť číre! Nech už je najlepší nápad, šípkové recepty sú založené na rovnakom princípe - nápoj musí byť číry a bez sedimentov.
Je vhodné uchovávať víno vo fľaši čo najdlhšie. Aj tí mladí však môžu prejavovať veľmi intenzívnu, úžasnú arómu a chuť.

Zhrnutie

Zaujíma vás, kedy vybrať šípky? No, najlepšie systematicky každých pár dní, hneď po prvom mraze - tieto plody milujú hnilobu na kríkoch. Vhodné úrody musia byť červené a mierne mäkké, aby sa zabezpečilo, že sú zrelé. Nechajte ich v mrazničke, budú v poriadku. Aj so zmrazenými šípkami môžete pripraviť všetky recepty - je vhodné ich tam uchovať asi 3 dni. Samozrejme, ovocie treba vopred umyť a odstrániť ho zo stopky.

Neodstraňujte kamene! Obsahujú tiež veľa cenných živín. Je škoda, že napríklad po prvých mrazoch majú tieto plody o niečo menej napríklad divoké a pokrčené plody (napr. Vitamín C). Už viete, kedy zbierať? Preto stojí za to zamerať sa na druh ovocia, ako je jablková ruža - poskytne najviac ingrediencií na posilnenie odolnosti tela!