Uhorky nakladačky sú veľmi častým typom uhoriek, ktoré používame pri výrobe čili uhoriek, nakladaných uhoriek, nakladaných uhoriek, uhoriek s nízkym obsahom solí, uhoriek s kurkumou, uhoriek v horčici a mnohých ďalších. Recepty na uhorky nakladačky sú veľmi rozmanité, preto stojí za to medzi nimi zvoliť dobré recepty, ktoré zodpovedajú našim požiadavkám a budú vyhovovať nášmu vkusu.
Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu, prečítajte si tiež tu zhromaždené články o uhorkách.
Recept na korenené uhorky, teda s chilli a kurkumou
Recepty na korenené uhorky sú pomerne populárne, takže stojí za to porovnať niekoľko rôznych receptov a zvoliť ten najvhodnejší recept. Najčastejšie sa okurky odporúčajú na dochucovanie do zaváracích pohárov, čo umožňuje ich dlhodobé skladovanie vo vašich domácich špajzách.
Uhorky s kurkumou potešia čoraz viac ľudí vďaka úžasnej chuti, ktorú vytvárajú koreniny. Poďme sa teda pozrieť, ako si vyrobiť uhorky nakladanej uhorky s kurkumou.
Komponenty:
- 3 kg uhoriek.
Pre nálev:
- 2 a 1/4 šálky cukru,
- 6 pohárov vody,
- 1,5 šálky 10% octu,
- 3 lyžičky kurkumy
- 1,5 plochej lyžice kamennej soli.
Pre každú nádobu:
- 1 strúčik cesnaku,
- 0,5 čajovej lyžičky horčičných semien,
- 1 vetvička kôpru,
- 1 bobkový list,
- 4 zrnká nového korenia,
- 6 zŕn zeleného korenia.
Čierne korenie sa môže použiť na výmenu za zelené korenie, musí však byť tiež zrnité.
Príprava:
- Uhorky nakladej umyjeme a pozdĺžne nakrájame na 4 až 6 častí.
- Dózy teraz musia obsahovať: kôpor, bobkový list, zelené korenie, horčičné semiačko, strúčik cesnaku nakrájaný na polovicu a nové korenie.
- Uhorky a uhorky nakladačky pevne vložte do zaváracích pohárov.
- V hrnci uvaríme všetko, čo je potrebné na kyslú uhorku, a zalejeme horúcou soľankou pripravené nádoby.
- Po naliatí pohárov do nich ich priskrutkujte a pasterizujte asi 10 minút.
Recept na uhorky s kurkumou je veľmi jednoduchý a vystačí na 6 téglikov s objemom asi 900 ml. Úspešne sa používajú na večere, ako šaláty, ale aj ako občerstvenie. Prečítajte si tiež tento článok o nakladaných uhorkách .
Tiež stojí za to vedieť, ako si vyrobiť uhorky s chilli, ktoré v našej kuchyni dodajú trochu korenia a budú skvelým doplnkom rôznych jedál. Tieto konzervy veľmi často používajú aj recepty, tak sa pozrime, ako vyzerá jednoduchý recept na uhorky s chilli.
Odporúčané dózy a zaváraniny za skvelé ceny!
Komponenty:
- 5 kg uhoriek,
- 6 lyžíc soli
- 2 čajové lyžičky korenia,
- 2 lyžičky čili
- 2 hlavy cesnaku,
- 16 lyžíc oleja,
- 3 šálky octu,
- 6 pohárov cukru.
Množstvo cukru sa dá znížiť, ale je to to, čo dáva ďalšie chuťové vnemy a povyšuje ich na vyššiu úroveň.
Príprava:
- Uhorky treba najskôr poriadne umyť a potom pozdĺžne rozrezať na 2 alebo 4 kusy.
- Potom uhorky posypeme soľou a necháme ich 6 hodín.
- Zalejeme vodou z uhoriek, pridáme korenie, čili a cesnak pretlačený cez lis.
- Všetko zmiešame.
- Do hrnca pridáme olej, ocot a cukor a pripravíme z nich marinádu.
- Uhorky a korenie zalejeme horúcou soľankou, premiešame a necháme asi 12 hodín.
- Po uplynutí tejto doby vložte uhorky nakladačky do pohárov a zalejte ich nálevom.
- Zatvorte poháre a vložte ich do špajze.
Je dôležité, aby boli uhorky nakladačky počas nalievania úplne zakryté nálevom. Alebo vás možno bude zaujímať tento článok o uhorkových konzervách ?
Recept na uhorky nakladanej na horčici a nakladané uhorky
Recepty na uhorky nakladačky sú veľmi rozmanité, preto je dobré nájsť dobré recepty na ich prípravu a jeden jednoduchý recept, ktorý uspokojí naše chuťové bunky a bude často používaný na výrobu konzerv pre našu domácu špajzu. Pozrime sa, ako vyzerá recept na uhorky v horčici a na populárne a známe nakladané uhorky a uhorky s nízkym obsahom soli.
Uhorky v horčici, napriek tomu, že nie sú veľmi populárne, rovnako ako uhorky v mede, majú veľmi lahodnú chuť, ktorú sa oplatí vyskúšať aspoň raz v živote.
Komponenty:
- 4 kg uhoriek,
- nové korenie,
- Bobkový list.
Na nálev musíme pripraviť:
- 10 pohárov vody,
- 2 šálky 10% octu,
- 6 plochých lyžíc kamennej soli,
- 10 lyžíc horčice.
Ďalej môžeme pridať granulovaný cesnak, ktorý obohatí chuť uhoriek.
Príprava:
- Všetky prísady potrebné na prípravu nálevu dajte do hrnca, premiešajte a priveďte do varu.
- Soľanka musí byť ochladená.
- Uhorky poriadne umyjeme a pozdĺžne rozrežeme na 4 časti, ale nerezáme ich až do konca.
- Uhorky nakladačky vložte do nádob, do každej nádoby pridajte bobkový list a 2 nové korenia a potom ich zalejte kyslou uhorkou.
- Zatvorte nádoby a pasterizujte 5 minút.
Pasterizáciou sa naše výrobky udržia dobre. V tomto článku nájdete aj recepty na uhorky a korenie .
Ďalším receptom na prípravu týchto uhoriek sú uhorky s nízkym obsahom soli, ktoré po určitom čase dozrievajú a vytvárajú nakladané uhorky. Nakladané uhorky majú veľa využití, preto stojí za to poznať aspoň jeden jednoduchý recept, ako ich pripraviť.
Komponenty:
- 2 kg uhoriek,
- 4 l vody,
- 4 ploché lyžice kamennej soli,
- 12 strúčikov cesnaku,
- 6 vetvičiek fenikla,
- koreň kôpru,
- čerešňové listy,
- listy čierneho alebo červeného ríbezle.
Namiesto listov ríbezle môžete tiež použiť listy hrozna, ktoré uhorkám dodajú lahodnú chuť.
Príprava:
- Uhorky poriadne umyjeme.
- Vodu so soľou prevaríme v hrnci a necháme vychladnúť.
- Do pohárov dajte 2 strúčiky cesnaku, kúsok chrenu, listy a vetvičku kôpru.
- Vložte uhorky pevne do nádob na korenie a zalejte ich teplou soľankou.
- Zatvorte nádoby a odložte ich na niekoľko hodín hore dnom na teplé miesto alebo prikryté prikrývkou.
Po týždni budú naše uhorky s nízkym obsahom soli pripravené, zatiaľ čo na nakladané musíte počkať od 2 do 3 týždňov.
Uhorky v octe, alebo nakladané uhorky
Osobitnú pozornosť si zaslúžia nakladané uhorky, pre ktoré o chvíľu predstavíme recept. Recepty na tieto uhorky sa samozrejme líšia pomermi a prísadami, preto sme vybrali jeden recept na nakladané uhorky v octe, ktorý má veľmi dobré recenzie a odporúča ho veľa ľudí.
Poďme sa teda pozrieť, ako sa dajú pripraviť nakladané uhorky.
Komponenty:
- 3 kg uhoriek,
- Bobkový list,
- bylinkový korenie,
- nové korenie,
- kôpor,
- horčica.
Pre nálev:
- 1 l vody,
- 4 lyžice cukru,
- 1 lyžica soli
- 10 lyžíc 10% octu.
Namiesto bylinného korenia môžete použiť čierne korenie.
Príprava:
- Uhorky umyjeme a pevne vložíme do zaváracích pohárov.
- Do pohárov dajte nové korenie, bobkový list, kôpor, horčicu a bylinkové korenie.
- Musíme zavariť suroviny na nakladanie a potom na uhorky zalejeme hotový nálev.
Po uzavretí nádob nemôžete zabudnúť na 5-minútovú pasterizáciu, ktorá sa počíta od prevarenia vody.
Uhorky nakladačky sú veľmi dobrá zelenina, ktorú je možné pripraviť rôznymi spôsobmi. Ak poznáme dobré recepty a dodržiavame nasledujúce body, môžeme z týchto uhoriek naplniť našu špajzu úžasnými zaváraninami. Nezabudnime si teda v lete a na jeseň pripraviť niekoľko dózičiek z týchto uhoriek.