Domáce výrobky na zimu často obsahujú v receptoch ovocie aronia. Džem z arónie a tinktúra z arónie sa vyznačuje úžasnou chuťou a hodnotnými výživovými vlastnosťami. Plody arónie sú späť. Preto o chvíľu zistíme, ako si vyrobiť domáce víno, a aký recept sa pre nás ukáže ako najzaujímavejší.
Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu, prečítajte si tiež tu zhromaždené články o domácom víne.
Víno Arónia - vlastnosti
Víno Arónia má nielen úžasnú chuť, ale má aj cenné liečivé vlastnosti. Samozrejme, v tomto ohľade by sa víno malo používať iba v zdravých dávkach, to znamená maximálne 1 pohár denne. Najcennejšie vlastnosti arónskeho vína sú okrem iného ochrana tela pred srdcovo-cievnymi chorobami vrátane infarktu. Toto sladké víno sa navyše odporúča na prevenciu rakoviny.
Plody arónie sú skutočným bohatstvom vitamínov a ďalších výživných látok. Pravidelnou konzumáciou arónie dodáme nášmu telu vitamíny ako skupina C, E a B. Plody arónie sú navyše bohaté na jód, meď a mangán. Vďaka zložkám obsiahnutým v tmavých bobuliach oddialime proces starnutia a zabránime vzniku cukrovky. Vitamín C obsiahnutý v ovocí má navyše pozitívny vplyv na zlepšenie imunity nášho tela. Ak hľadáte ďalšie rady, prečítajte si tento článok o ovocí na výrobu vína .
Recept - domáce víno a arónia
Samozrejme, existuje veľa receptov na víno z arónie. Ďalej uvádzame niektoré z najjednoduchších receptov, ktoré môžeme pripraviť bez väčších skúseností. Prvý recept na víno z arónie obsahuje najjednoduchšie prísady vrátane 7 kg ovocia arónie, 2 kg cukru, 5 litrov vody, 4 gramy kvasinkovej živiny a špeciálne droždie na výrobu červeného vína.
Plody arónie dajte mraziť a potom rozdrvte. Mali by ste sa však vyhnúť miešaniu alebo miešaniu. V opačnom prípade nebude aróniové víno správne číre. Nalejte prevarenú vodu do cukru. Potom sa do nádoby s fermentačnou rúrkou pridá ovocie a rozpustený cukor. Po pridaní droždia dajte nádobu na teplé a tmavé miesto. Fermentácia by mala trvať asi 2 týždne. Potom do balóna nalejte víno z arónie. Necelý mesiac víno dekantujeme a zanecháme usadeninu. Domáce víno je hotové po 6 mesiacoch. Alebo by sa vám tiež páčil tento článok o černickom víne ?
Tieto veci potrebujete na výrobu vína - skontrolujte ceny!
Ďalším receptom bude tinktúra arónie. Je silnejšie ako víno z arónie. Zároveň sa dá usúdiť, že má viac zdravotných vlastností. Ako vyrobiť tinktúru arónie? Na prípravu takejto tinktúry si pripravte 1 kg arónie, 0,5 litra liehu (namiesto neho môžete použiť mesačný svit), 0,5 litra vodky, 0,6 kg cukru, šťavu z 1 citróna a vanilkový struk. Plody arónie zmrazte ako predtým. Potom ich nalejte do nádoby, pridajte cukor, citrónovú šťavu a vanilku. Nakoniec pridajte vodku a lieh alebo mesiačik. Malo by sa však pamätať na to, že by sa mal mesačný svit skontrolovať. Mesiac nádobu pravidelne pretrepávame, aby sa všetky ingrediencie dôkladne spojili. Po uplynutí tejto doby môže byť tinktúra fľašovaná. Na konzumáciu však bude pripravený až po niekoľkých mesiacoch.
Recepty na sladké víno z arónie
Zaujímavý recept na sladké aróniovo-jablkové víno vyžaduje, aby sme si pripravili 15 kg arónie, 5 litrov jablkového džúsu, 5 kg cukru, droždia a 8 litrov vody. Rozdrvenú aróniu vhoďte do nádoby s fermentačnou rúrkou a pridajte do nej čerstvo stlačený jablkový džús. Potom rozpustíme cukor vo vode. Ak je nastavená teplota nad 30 stupňov Celzia, nie je možné pridávať droždie, pretože by mohlo dôjsť k narušeniu fermentácie. Robíme to, keď teplota klesne pod túto úroveň. Víno by malo kvasiť asi 4 mesiace. Po uplynutí tejto doby môžeme arónie a jablkové víno nalievať do pripravených fliaš. Prečítajte si tiež tu zhromaždené články o domácich alkoholoch .
Ďalší recept na arónie a jablkové víno obsahuje prísady ako: 6 kg arónie, 2 kg jabĺk (môžu existovať sladké alebo kyslé odrody), 3 kg cukru, 9 litrov vody, 100 listov čerešní alebo malín. Domáce výroby vína zahŕňajú drvenie plodov arónie a ich kombináciu s očistenými a nakrájanými jablkami. Všetky plody zalejte 4 litrami prevarenej vody. Zmes by mala byť fermentovaná asi 4 dni. To sa však nemusí diať v nádobe vybavenej fermentačnou trubičkou.
Až po uplynutí tejto doby sa ovocná hmota prenesie do fľaše pomocou fermentačnej trubice. Celé to zalejte sirupom, pripraveným na základe zvyšnej vody, cukru a listov. Zbavte listy sirupu a zalejte nimi ovocie. Fermentácia by mala trvať asi 1,5 mesiaca. Počas tejto doby musí byť balón vybavený fermentačnou rúrkou tesne uzavretý. Po uplynutí tejto doby nalejte arónie a jablkové víno do umytej fľaše. Sladké víno bude pripravené na konzumáciu asi po 3 mesiacoch.
Nie sú to jediné recepty na víno alebo arónie. Ukazuje sa, že skúsenejší ľudia môžu dokonca pripraviť mesačný svit na základe arónie. Začiatočníci by si však mali vyskúšať jednoduché a nenáročné recepty, ktoré zabezpečia chutný a zdravý produkt. Prečítajte si tiež tento článok o výrobe hroznového vína .