Džemy sú populárne zaváraniny, ktoré sa často používajú v rôznych dezertoch. V týchto rolách veľmi dobre funguje čučoriedkový džem alebo americký čučoriedkový džem, takže si prečítajte recepty na čučoriedkové konzervy a džemy. Nádoby sú veľmi zaujímavým a dosť starým riešením na ich uchovanie.
Ak hľadáte ďalšie tipy a inšpiráciu, prečítajte si tento článok aj o čučoriedkach.
Čučoriedkové konzervy - vlastnosti, o ktorých stojí za to vedieť
Americká čučoriedka je ovocie, ktoré obsahuje veľa zlúčenín, ktoré pomáhajú nášmu telu správne fungovať. Preto stojí za to konzumovať toto ovocie, ba dokonca aj prípravky z neho vyrobené. Recepty na čučoriedkový džem a čučoriedkový džem nie sú ťažké, takže stojí za to vedieť, ako vyzerá konkrétny recept na konkrétne spracovanie.
Čučoriedkový džem, rovnako ako ďalšie konzervy a čerstvé ovocie, v konzervách alebo bežných nádobách, sú bohaté na rôzne vitamíny a látky. Americké čučoriedky obsahujú veľké množstvo vitamínov: A, E, K, B 6 a predovšetkým vitamín C. Okrem toho čučoriedky obsahujú tiamín, niacín, kyselinu listovú, riboflavín, vápnik, draslík, železo, fosfor, horčík, sodík a zinok. Všetky tieto prvky majú veľmi pozitívny vplyv na naše telo.
Americká čučoriedka zlepšuje pamäť vďaka obsiahnutým flavonoidom, ktoré stimulujú regeneráciu neurónov. Vďaka flavonoidom a antokyanom navyše čučoriedka zabraňuje hypertenzii. Toto ovocie zabraňuje tvorbe cirhózy pečene, podporuje prácu očí (používa sa pri katarakte a makulárnej degenerácii), má tiež antibakteriálne vlastnosti a odvádza z tela nepotrebné toxíny. Pozrite si tiež tu zhromaždené články s receptami na konzervy .
Americké čučoriedkové konzervy - aký je recept na čučoriedkový džem?
Recepty na čučoriedkový džem nie sú zložité a dajú sa pripraviť veľmi jednoducho, rovnako ako iné čučoriedkové prípravky. Podľa receptu by nemal byť problém, že sa niečo môže pokaziť. Poďme sa teda pozrieť, ako si môžeme pripraviť čučoriedkový džem.
Začneme teda najmenej zložitým receptom na čučoriedkový džem.
Komponenty:
- 1 kg čučoriedok,
- 350 g cukru,
- Żelfix.
Vzhľadom na to, že čučoriedky obsahujú veľa pektínu, nemusíme používať zahusťovadlo.
Príprava:
- Čučoriedky poriadne umyte a zľahka rozmixujte, aby boli viditeľné kúsky ovocia.
- Żelfix zmiešajte s pripraveným ovocím a priveďte ho k varu.
- Do zmesi pridáme cukor, znova ho privedieme k varu a potom odstavíme z ohňa.
- Miešajte džem, až kým z neho nezmizne pena, a potom ho vložte do zaváracích pohárov.
- Po zatvorení dajte nádoby hore dnom a počkajte, kým vychladnú.
Odporúčané dózy a zaváraniny za skvelé ceny!
Tento džem je možné skladovať v konzervách, ktoré sú vzduchotesnejšie ako bežné zaváracie poháre.
Ďalší recept je tiež veľmi jednoduchý, ale používa ďalšiu prísadu.
Komponenty:
- 2 kg čučoriedok,
- 1 kg cukru,
- šťava z 2 citrónov,
- kôra z 2 citrónov.
Citrón je ďalšou ingredienciou džemu, vďaka ktorej dosiahneme veľmi zaujímavú a lahodnú chuť konzerv.
Príprava:
- Čučoriedky poriadne umyjeme, osušíme a jemne premiešame.
- Rozmixované ovocie môžeme dať do hrnca, posypať cukrom a citrónovou šťavou a kôrou.
- Smažte všetko asi 30 až 40 minút za častého miešania, aby sa džem nespálil.
- Horúci džem dáme do zaváracích pohárov, stočíme ho a dáme hore dnom.
Džem je dokonalým doplnkom koláčov, muffinov, palaciniek, ale aj teplých závitkov. Alebo vás možno bude zaujímať tento článok o čučoriedkach ?
Trochu komplikovanejší recept je posledný recept na čučoriedkový džem. Poďme sa teda pozrieť, ako to vyzerá.
Komponenty:
- 1,2 kg čučoriedok,
- 400 g cukru,
- lyžičku citrónovej šťavy,
- lyžička vodky.
Môžete dať viac alebo menej cukru a nemusíte dať vodku, ale môžete ju nahradiť tinktúrou z dule.
Príprava:
- Čučoriedky umyjeme a dáme do hrnca.
- Ovocie podlejeme cukrom a hrniec dáme na horák.
- Pridajte citrónovú šťavu do ovocia a cukru a varte, kým sa cukor nerozpustí a čučoriedky nepustia šťavu.
- Na konci varenia pridajte vodku a všetko premiešajte.
- Vložte hotový džem do obarených nádob a naskrutkujte ho.
Oplatí sa pasterizovať nádoby asi 15 minút od okamihu varu vody alebo v rúre na 125 ° C.
Ostatné americké čučoriedkové konzervy - džem a tinktúra
Veľmi obľúbeným prípravkom je tiež americký čučoriedkový džem, ktorý sa pripravuje nasledujúcim spôsobom.
Komponenty:
- 1 kg amerických čučoriedok,
- 600 g cukru,
- 2 malé citróny.
Podľa želania je možné pridať viac alebo menej cukru.
Príprava:
- Čučoriedky umyjeme, osušíme a dáme do hrnca.
- Pridajte ovocie do ovocia a smažte ho asi 40 až 50 minút na miernom ohni.
- Citrónovú šťavu vytlačíme a pridáme k zmesi.
- Vložte hotový džem do pohárov a pasterizujte ho 15 minút.
Je dôležité zavrieť nádoby dobre. Tento džem je ideálny na rôzne koláče.
Ďalším riešením pre vynikajúce čučoriedkové konzervy sú tinktúry vyrobené z týchto plodov. Existuje veľa receptov na tinktúry a dnes vám ukážeme jeden, ktorý je veľmi populárny. Pozrime sa teda, ako si môžete vyrobiť tinktúru. Prečítajte si tiež tento článok o bobule haskap .
Komponenty:
- 1 kg zrelých amerických čučoriedok,
- 700 g cukru,
- 0,5 l 96% alkoholu,
- 1 pohár vody.
Podľa želania je možné pridať ešte viac cukru, ale na sladkosť stačí 700 g.
Príprava:
- Čučoriedky poriadne umyte a nalejte do veľkej nádoby, potom zalejte cukrom.
- Na vrch nádoby dajte gázu a nádobu potom položte na okno asi na 5 dní.
- Po uplynutí tejto doby môžeme šťavu z nádoby vypustiť a naliať do inej.
- V novej nádobe zmiešajte šťavu s alkoholom, zaskrutkujte a odložte na 2 dni.
- Potom musíme tinktúru filtrovať cez vatu, potom ju naliať do fliaš a pevne uzavrieť.
Je dôležité skladovať tinktúry, pretože musia byť na tmavom a chladnom mieste. Pamätajte, že čím dlhšie tinktúra zreje, tým je lepšia.
Americký čučoriedkový džem, rovnako ako ostatné ovocné konzervy, je veľmi chutný. Pamätajte, že čerstvé čučoriedky sú modré a pokryté bielym a voskovým povlakom. Môžu sa uchovávať až 7 dní v chladničke. Správne pripravené zaváraniny sa dajú pripraviť roky v špajzi. Prečítajte si tiež tento článok o receptoch na tinktúru z čučoriedok .