4 najlepšie recepty na nakladaný cesnak - pozrite sa na ne!

Cesnak je prírodné antibiotikum, ktoré dokáže bojovať proti najrôznejším ochoreniam. Nakladaná je tiež spojencom počas prechladnutia. Navyše je oveľa chutnejšie ako surové. Naučte sa najlepšie recepty na nakladaný cesnak a naučte sa, ako ho jesť.

Viac informácií nájdete v článkoch o cesnaku tu .

4 najlepšie recepty na nakladaný cesnak - pozrite sa na ne!

Nakladaný cesnak na mnoho chorôb

Nakladaný cesnak - vlastnosti

Cesnak obsahuje alicín, látku s antibakteriálnymi vlastnosťami, ktorá tiež brzdí množenie plesní a vírusov. Existuje dôvod, prečo sa mu pripisujú vlastnosti antibiotika. Okrem toho tiež bojuje proti účinkom voľných radikálov, čím znižuje mieru starnutia a vývoja rakoviny. Existujú náznaky, že nakladaný cesnak má rovnaký účinok ako surový a spracovanie a fermentácia neznižujú celkové vlastnosti.

Nakladaný cesnak navyše pomáha zlepšovať bakteriálnu flóru v črevách, a tým ovplyvňuje pohodu a imunitu. Rovnako ako všetka siláž, „vymetie“ z tela nežiaducich hostí tráviacej sústavy. Funguje dobre ako pomôcka pri liečbe plesňových infekcií. Môžete ho použiť na vytvorenie zmesi s medom a cesnakom, ideálne na zvýšenie imunity. Preto sa ho oplatí jesť pre zdravie, najmä preto, že nie je tak náročný na prípravu.

Nakladaný cesnak - základný recept

Oplatí sa vyskúšať komplikovanejšie recepty na nakladaný cesnak, každý rok by ste si však mali pripraviť aj ten najjednoduchší, najužitočnejší v čase prechladnutia alebo problémov s tráviacim systémom. Najjednoduchším spôsobom je nakladať cesnak ako uhorky, takže potrebujete:

  • 10 hláv poľského cesnaku
  • koreň chrenu
  • pár zrniek nového korenia
  • lyžičku korenia
  • 3 bobkové listy
  • sušené kvety a stonky kôpru
  • lyžička horčičných semiačok
  • 1 polievková lyžica nejodizovanej kamennej soli
  • 1 liter vody.

Cesnak by sa mal zbierať v malých nádobách. Môžete si pripraviť hlávky nakladaného cesnaku, ktoré vyzerajú pekne, ale je lepšie ich olúpať a rozdeliť na klinčeky, aby sa ľahšie podávali.

  1. Chren ošúpte a nakrájajte na plátky. Cesnak rozdelíme na strúčiky.
  2. Varte soľanku.
  3. Do obarených nádob dajte 2 kusy chrenu, 5-6 korení, 1 zrnko nového korenia, 1 bobkový list, 1/4 čajovej lyžičky horčice.
  4. Vložte cesnakové strúčiky do nádob.
  5. Na vrch dáme kôpor.
  6. Zalejeme horúcou soľankou.

Nakladaný cesnak nie je potrebné pasterizovať, vrchnáky by sa mali zachytávať pod vplyvom horúcej soľanky. Môže byť uložený na chladnom mieste na zimu. Hľadáte ďalšie nápady na spracovanie cesnaku? Prečítajte si tiež tento článok o receptoch na nakladaný cesnak .

Tradičné recepty na nakladaný cesnak

Nakladaný cesnak gruzínsky

Tradičná gruzínska kuchyňa je založená na morení mnohých produktov. Nájdete nakladaný karfiol, cviklu, dokonca aj papriku, repu a reďkovku. Na našich stránkach je veľmi obľúbený gruzínsky nakladaný cesnak. Je to cesnak s mierne pikantnejšou chuťou, ktorý získa vďaka chilli papričkám.

  • 10 hláv cesnaku,
  • koreň chrenu,
  • čili paprička.
  • korenie na zaváranie: pár zrniek nového korenia, pár zrniek korenia, bobkové listy, pol čajovej lyžičky horčice, kôprové kvety,
  • voda a soľ.

Gruzínci takto pripravený cesnak podávajú v paprikovej paste alebo ako súčasť rôznych jedál, napríklad s kyslou kapustou, do polievok a ako príloha k mäsu. Spôsob prípravy je veľmi jednoduchý.

  1. Olúpte cesnak a chren. Rozdelíme na klinčeky a nakrájame na kúsky. Nakrájajte čili papričku, odstráňte jadierka.
  2. Varte soľanku. Množstvo vody by malo zodpovedať veľkosti vybraných nádob. Na 1 liter vody je potrebná 1 polievková lyžica soli.
  3. Vložte všetky koreniny do nádob.
  4. Do pohárov dáme cesnak s paprikou a chrenom. Na vrch dáme kôpor.
  5. Zalejeme horúcou soľankou.

Doporučené príslušenstvo na prípravu siláže

Nakladaný cesnak v moldavčine (v ruštine)

Nakladaný cesnak tradične pochádza z Krymu, a preto má dva názvy - v moldavskom alebo ruskom. V skutočnosti sú obe ustanovenia totožné. Je to nakladaný cesnak v hlavách, preto sú na jeho prípravu potrebné väčšie nádoby.

  • mladý cesnak (15 hláv),
  • koreň chrenu,
  • mrkva (1 veľký kus),
  • korenie na zaváranie: 1 čajová lyžička horčičných semien, kôprové kvety,
  • voda a soľ, 1 polievková lyžica na 1 liter vody.

4 najlepšie recepty na nakladaný cesnak - pozrite sa na ne!

Moldavský cesnak je svojou chuťou o niečo jemnejší ako základný, hlavne kvôli použitiu mrkvy. Rovnako sa do nej nepridávajú korenie ani korenie, hoci môžete tak urobiť, ak máte radšej pikantnejšie príchute.

  1. Očistite cesnakové hlavy. Koreň chrenu ošúpte a nakrájajte na kúsky. Mrkvu očistíme a nakrájame na hrubšie plátky.
  2. Varte soľanku.
  3. Do pohárov dajte cesnak, chren a mrkvu.
  4. Do pohárov dajte kvety feniklu.
  5. Zalejeme horúcou soľankou.

Nakladaný medvedí cesnak

Medvedí cesnak - vlastnosti

Medvedí cesnak nie je obzvlášť častý. V skutočnosti však táto rastlina má všetky priaznivé vlastnosti cesnaku a ďalšie - obsahuje viac zlúčenín síry, takže lepšie podporuje kardiovaskulárny systém a lepšie bojuje proti plesňovým infekciám.

Medvedí cesnak si môžete tiež zbierať, aby ste si v zime užívali jeho vlastnosti. Medvedí cesnak však nie je nič ako obyčajný cesnak. Neexistujú žiadne charakteristické klinčeky, iba listy, sú však vhodné na morenie a dajú sa vložiť do stredne veľkých nádob. Príprava nakladaného cesnaku nie je náročná.

Nakladaný divoký cesnak na zimu - recept

Na výrobu nakladaného medvedieho cesnaku nepotrebujete príliš veľa vecí. Listy si môžete nazbierať alebo kúpiť v obchodoch so zeleninou. Potrebuješ:

  • medvedí cesnak,

  • voda,

  • soľ,

  • voliteľne korenie podľa chuti.

Je ťažké povedať, aké množstvá sú potrebné. V skutočnosti všetko závisí od veľkosti a štýlu nádob, ako aj od množstva listov medvedieho cesnaku. Na 1 liter vody potrebujete 1 veľkú lyžicu kamennej soli.

  1. Opláchnite a osušte cesnak, najlepšie v šalátovej odstredivke. Nie je potrebné rezať chvosty.
  2. Varte slanú vodu a ochlaďte.
  3. Poháre zavarte a pevne do nich naaranžujte listy cesnaku. Aby sa ich zmestilo viac, môžete ich premeniť na rolky, ale nie je to potrebné.
  4. Nalejte nádobu soľankou, pevne utiahnite viečka.
  5. Odložíme na tmavé, chladné miesto, kým nebude otupený medvedí cesnak. Trvá to asi 2 týždne.