Džem z červenej cibule je skvelým doplnkom mnohých rôznych jedál. Hodí sa k mäsu, zdôrazňuje ich chuť a je skvelým predjedlom. Zistite, ako pripraviť cibuľové konzervy, a objavte najlepší recept pre vás.
Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu, prečítajte si tu zhromaždené články o džemoch a konzervách.
Džem z červenej cibule - vlastnosti a použitie
Na prvý pohľad je to veľmi jednoduchý doplnok, ktorý však môže zmeniť vzhľad mnohých jedál. Aj tie najjednoduchšie rezne alebo prívarky s cibuľovým džemom sa stanú oveľa vynikajúcimi. Toto je najlepšie riešenie, ak nemáte nápad na doplnenie večere, ale džem z červenej cibule je vhodný aj pre začiatočníkov, budú skvelým spoločníkom na údeniny, zrejúce syry alebo paštéty.
Cibuľová marmeláda nemá žiadne väčšie liečivé vlastnosti. Oplatí sa ho však zjesť kvôli dosť vysokému obsahu vitamínov. Ako každá cibuľa, aj červená cibuľa má veľa vitamínu C a v tejto podobe je oveľa jemnejšia chuťou a je oveľa jednoduchšie ju jednoducho zjesť. Alebo by ste možno chceli aj tento článok o dule z dule .
Džem z červenej cibule s vínom
Vďaka vínu získajú konzervy hlbšiu, mierne výraznejšiu chuť. Je to vynikajúcejšia verzia džemu z červenej cibule, ktorú môžete podať ako predjedlo k hovädziemu, jahňaciemu alebo inému aromatickému mäsu. Džem z červenej cibule s vínom sa hodí k hamburgerom, steakom alebo k foie gras. Na výrobu džemu budete potrebovať:
- 4 červené cibule
- 125 ml červeného vína
- 4 lyžice balzamikového octu
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 lyžicu masla
- 3 lyžice hnedého cukru
- soľ korenie
Toto je najštandardnejší recept na džem z červenej cibule s vínom. Ak chcete zvýrazniť jeho chuť, môžete pridať aj čajovú lyžičku sušeného tymianu. Príprava takéhoto džemu trvá minimálne pár hodín.
- Cibuľu olúpte a nakrájajte na perie. Ich hrúbka závisí v zásade od vašich preferencií.
- Maslo rozpustíme, pridáme olivový olej a pridáme nakrájanú cibuľu. Miešajte na miernom ohni do priehľadnosti.
- Pridajte cukor, balzamikový ocot, korenie a víno. Premiešame a dusíme, kým sa cukor nerozpustí.
- Stíšime oheň a cibuľu dusíme dlhšie.
Cibuľový džem je hotový, keď je zelenina mäkká a omáčka je veľmi zredukovaná. Rovnako by nemala byť cítiť žiadna chuť alkoholu - džem by mal prechádzať hlbokou vínovou chuťou, ale samotný alkohol by sa mal odpariť. Je to porcia, ktorá sa má zjesť naraz. Prečítajte si tiež tento článok o pomarančovom džeme .
Džem z červenej cibule s medom a cesnakom
Ak chcete ako predjedlo na večierok napríklad marmeládu z červenej cibule, napríklad toasty, krekry, paštéty alebo dokonca sendviče, môžete sa rozhodnúť pre recept s trochu rozmanitejšími príchuťami. V tejto verzii je džem sladký, ale neskutočne cesnakový. Je to kombinácia, ktorá vás určite poteší. Budete potrebovať:
- 1 kg červenej cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- tymián podľa chuti
- 6 lyžíc balzamikového octu
- 3 lyžice medu
- soľ a korenie
- olivový olej alebo olej.
Tento recept je na prípravu cibule o niečo kratší, pretože nemusíte čakať na odparenie vína. Ak chcete džem trochu sladší, môžete pridať viac medu a znížiť množstvo cesnaku.
- Cibuľu nakrájajte na pierka. Glazujte ho na olivovom oleji alebo oleji, niekoľko minút ho opekajte. Na konci vyprážania môžete trochu zvýšiť teplotu.
- Pridajte nadrobno nakrájaný alebo prelisovaný cesnak. Nalejte pár štipiek nastrúhaného tymianu (získa viac chuti).
- Smažte na miernom ohni, kým nie je cibuľa mäkká.
- Na konci vyprážania pridajte tekutý med a balzamikový ocot. Chvíľu dusíme na odparovacej panvici.
Odporúčané dózy a zaváraniny za skvelé ceny!
Takáto cibuľová marmeláda chutí výborne sviežo. Je veľmi jemnej chuti - stráca svoju ostrosť a rozhodne sa skôr podobá džemu alebo slivkovému džemu ako suchému občerstveniu. V tomto článku nájdete aj recept na džem z červeného ríbezle .
Recept na zaváranie cibule do zaváracích pohárov
Doba prípravy konzervy z červenej cibule je pomerne dlhá a nemôžete si vždy dovoliť pripraviť ju vždy čerstvú. Preto stojí za to ihneď pripraviť väčšiu porciu a potom ju vložiť do pohárov. Ak ich pasterizujete, môžete ich pokojne držať na poličke, nemusia byť studené. Na zimné skladovanie budete potrebovať:
- 2 kg červenej cibule
- 8 lyžíc medu
- 10 lyžíc balzamikového octu
- olivový olej
- soľ korenie
- tymián alebo rozmarín
Výber korenia je skutočne na vás. Môžete tiež pridať trochu cesnaku do cibule a nahradiť olivový olej olejom pre mierne jemnejšiu chuť.
- Cibuľu olúpte, nakrájajte na polovicu a nakrájajte na perie. Vložte ho do panvice s rozpáleným olejom.
- Cibuľa by mala byť priesvitná, aby ste ju urýchlili, pridajte ju trochu soli - potom bude voda rýchlejšie vytekať a všimnete si jemnú chuť.
- Za občasného miešania chvíľu dusíme na miernom ohni.
- Akonáhle je cibuľa mäkká, pridáme med a balzamikový ocot. Varíme niekoľko minút.
- Dochutíme korením, tymianom a rozmarínom.
- Premiestnite teplú cibuľu do predtým oparených nádob.
- Veľký hrniec vystelieme utierkou, zalejeme množstvom vody a nádoby zakryjeme. Varíme 20 minút.
- Po vybratí z horúcej vody otočte nádoby hore dnom a zakryte ich utierkou.
Vďaka pasterizácii sa džem z červenej cibule nezhorší. Môžete ho jesť po celý rok. Ak sa rozhodnete nádoby nevariť, môžete ich vložiť do chladničky, ale v takom prípade musia byť konzervy zjedené do niekoľkých dní. Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu, prečítajte si tento článok o jablkových konzervách .